Od doby, kdy byla v roce 1200 poprvé vypěstována první růžičková kapusta, se objevilo více odrůd, které uspokojily poptávku po chutnější zelenině odolnější vůči chorobám. Některé z těchto odrůd se prosadily, zatímco jiné prostě zmizely.
Pokud uvažujete o růžičkové kapustě jako o další výživný zelenina, kterou si vypěstujete na vaší zahradě, pak máte o zábavu postaráno. Na výběr je mnoho odrůd růžičkové kapusty. Některé mají sladší chuť a bohatší chutě, zatímco jiné jsou tolerantnější k teplým klimatickým podmínkám a je méně pravděpodobné, že se u nich objeví volné listy.
Můžete si také vybrat kultivary, které neztrácejí chuť, když vařené nebo pečené. Pokud vás zajímá pouze zelenina jako přísada do salátu, najdete odrůdy se šťavnatějšími listy a bohatší chutí. Sestavili jsme seznam 8 nejoblíbenějších růžičkových kapust, které můžete pěstovat u vás zahrada.
Catskill
Přestože se jedná o dědičný kultivar, je tato odrůda poměrně oblíbená a rozšířená. Mnoho komerčních pěstitelů mu dává přednost, protože má slušný výnos, větší hlavy a nepodléhá mnoha pěstitelským problémům a chorobám, které zahubí jiné odrůdy.
Poprvé byl vyvinut v roce 1941 renomovaným botanikem Arthurem Whitem. White pracoval mnoho let na pěstování kultivaru, který produkoval hlavy, které měřily více než 2 palce. Ačkoli je dnes běžné jít do obchodu s potravinami a najít nadprůměrné růžičkové hlávky, v polovině 20. století nebyla zelenina větší než golfové míčky.
Díky jeho tvrdé práci byl Catskill poprvé představen během druhé světové války a byl dobře přijat farmáři i fandy. Zralejší rostlina nevyroste ani o palec nad 12 palců a má silné a pevné větve, které elegantně nesou váhu zralých klíčků. Nebudete se muset starat o prořídnutí klíčků jako u jiných odrůd.
Ale to, co dělá Catskill opravdu tak populární, je to, že má bohatou chuť a sladkou chuť. Ať už vy kuchař ať ji sníte syrovou, zelenina si zachová svou chuť a obohatí pokrm, který připravujete, o kombinaci koncentrace cukru a kyselin. Kultivar dozrává asi 110 dní a má slušný výnos.
Diablo
Hybrid odolný vůči chladu, Diablo má všechno. Hladké hlávky, těžká sklizeň a lahodná chuť, která se hodí do mnoha receptů. Dospělá rostlina se může tyčit přes 2 stopy, což je podle standardů růžičkové kapusty poměrně velké.
To znamená, že stejně jako Catskill, i Diablo potřebuje asi 110 dní, aby bylo připraveno ke sklizni. Ale protože nejen že snáší mráz, ale má z něj radost, měli byste kultivar založit na podzim a nechat ho nasát zimní chlad. V době, kdy se jaro oteplí, jsou středně velké klíčky zralé a připravené ke sběru. Mráz navíc prohloubí chuť a dodá klíčkům hladkou texturu a bohatou oříškovou chuť. Za stálého míchání je orestujte na olivovém oleji nebo je přidejte do dušeného masa a vývarů, aby byly přepychové příloha které vás zahřejí v zimních večerech.
Ať už jste začínající zahradník nebo máte za sebou mnohaleté zkušenosti, pěstování Diabla je obohacující zkušeností. Má několik problémů s pěstováním a jak jeho klíčivost, tak úroda jsou docela spolehlivé. Lidé, kteří pěstují klíčky komerčně, preferují Diablo jako konzistentní kultivar, který nezklame, pokud jde o výnos a produktivitu.
Zelené drahokamy
Když se klíčky rozvinou na stoncích Zelených drahokamů, vypadají přesně jako perly propletené dohromady. Malé klíčky rostou v liniích po stranách tlustých větví. A není to jen obyčejná pobočka. Spíš baseballová pálka se smaragdově zelenými výhonky. Je to nádherný pohled, stejně jako je to lahodná zelenina, kterou můžete sklízet a připravovat doma.
Jedinou nevýhodou je, že Green Gems nejsou tak velké, jak by jim mnoho pěstitelů dalo přednost. Klíčky sotva dorůstají do průměru asi palce a půl. Ale stejně jako skvělé věci přicházejí v malých baleních, Green Gems mají oříškovou a sladkou chuť a listy tinderu se doslova rozplývají na jazyku.
S takovým a lahodná vůně a jasná barvy, lze ignorovat všechny nedostatky kultivaru. Pokud tedy nejste komerční pěstitel, jehož hlavním zájmem je spodní řádek, budete si pěstování, sklizeň a vaření Green Gems užívat. Jejich máslová chuť a zemité chutě z nich dělají skvělý doplněk ke každému receptu, který si můžete vymyslet. Pokud chcete být v kuchyni kreativní, můžete opečeme je s česnekem. Hybrid má dlouhou životnost a můžete zmrazit bez ztráty chuti nebo máslové textury.
Jadeitový kříž
Některé kultivary růžičkové kapusty mají bohatší chuť, jiné více odolnost vůči chladu počasí. Ale existují kultivary, které, jak se zdá, mají všechno. Spolehlivý a konzistentní vysoký výnos, méně problémů s pěstováním a klíčky zábavné velikosti, které vás odmění za všechny vaše potíže. Samozřejmě to není komerčně životaschopné, protože klíčky mají průměr pouhého půl palce.
Ale pokud na vaší zahradě nezáleží na velikosti, pak je Jade Cross vaším oblíbeným kultivarem růžičkové kapusty. Ve skutečnosti existuje mnoho výhod pěstování nefritového kříže na zahradě. Jednak vydrží dlouho čerstvé v lednici. Nemačkají se ani neztrácejí chuť tak rychle jako jiné kultivary s většími klíčky. Navíc je můžete snadno zmrazit a udržet sklizeň čerstvou po celý rok.
Není divu, že se Jade Cross stal oblíbeným mezi zahradníky a majiteli domů a dokonce získal některá prestižní ocenění, jako je All-America Selections award. A když uvážíte, že kultivar má vysokou odolnost vůči chorobám a dozrává jen asi 85 dní, dokážete si představit, proč si udržela svou vysokou pozici na seznamu všech dob populární růžičkové kapusty odrůd.
Long Island vylepšeno
Tento kultivar je upgradem oproti předchozímu kultivaru, který se mezi fanoušky růžičkové kapusty příliš nedařil. První vydání tohoto kultivaru vyžadovalo dlouhé vegetační období, nižší teploty, ale vůbec žádnou toleranci vůči mrazu nebo chladnému počasí. Výsledkem bylo, že kultivar mohl růst pouze v určitých částech Středozápadu, dokud se jaro příliš rychle neohřálo.
Ale Long Island Improved, neboli Long Island 2.0, jak tomu fanoušci rádi říkají, se ukázal jako velký úspěch. V mrazech a chladných zimách projevil takovou odolnost, že byl téměř okamžitě po vypuštění do objetí. Navíc, protože snese mráz, nachlazení pouze pomáhá zlepšit jeho oříškovou chuť a koncentrovat sladké chutě listů. Nazvěte to win-win situace pro ty, kteří jsou nadšení pro svou růžičkovou kapustu.
To, že se jedná o dědičný kultivar s pouze středně velkými klíčky, nezabránilo tomu, aby byl Long Island Improved farmáři široce pěstován. Natolik, že když vejdete do obchodu s potravinami a najdete uličku s růžičkovou kapustou, je pravděpodobné, že najdete tento hybrid, který na vás čeká, až si ho vezmete domů.
Vysoce výnosný kultivar potřebuje k dozrání asi 100 dní, ale většinu z nich s radostí stráví v chladných zimních měsících.
Octia
Pokud žijete v zóně, která vám nenabízí dlouhé vegetační období, a musíte si vypočítat počáteční čas Octia je ten správný kultivar, aby se předešlo ztrátám a poškození plodin v důsledku nepředvídatelných povětrnostních podmínek vy. Potřebuje jen asi 78 dní, aby dozrála, což z ní dělá jeden z hybridů růžičkové kapusty, aby dosáhl 11 týdnů.
Na druhou stranu získáte malé klíčky o průměru jednoho palce. Ale opravdu na velikosti záleží u růžičkové kapusty? Pokud jsou výše uvedené hybridy nějakým náznakem, čím menší klíčky jsou, tím jsou chutnější a sladší. Možná bychom tedy neměli posuzovat Octia podle velikosti jejích klíčků a místo toho se zaměřit na chuť, výnos a příchutě.
Co se týče výnosu, jedná se o jeden z nejproduktivnějších hybridů ve světě růžičkové kapusty. Chcete-li však ze svých rostlin získat co nejvíce úrody, budete je muset završit. Ve farmářském žargonu znamená přelití rostliny odříznout špičku hlavní větve rostliny dlouho předtím, než se vyvinou klíčky. To podporuje růst více větví, přičemž každá nese velké zatížení klíčků Octia. Každá větev může dorůst až do délky asi 36 palců a klíčky jsou na větvích dobře rozmístěny, což zabraňuje převrácení rostliny pod pouhou váhou poupat.
Zlatíčko
Jednou z výhod kultivarů je to, že zahradníci si mohou hrát s přírodními rostlinami a vytvořit zcela novou rostlinu s odlišnými genetickými vlastnostmi. Příkladem je Redarling. Kříženec růžičkové kapusty, který místo obvyklé zelené barvy přichází ve fialových odstínech. A to není jen barva, která zmizí vařením.
Pokud dáte Redarling na pánev s trochou olivového oleje a česneku nebo jej vymačkáte na plechu do rozpálené trouby, klíčky vyjdou uvařené a budou stále vypadat fialově. Přemýšlejte o tom. Kolik fialové zeleniny jste v poslední době ochutnali, pokud vůbec? S Redarling můžete objevovat nové kulinářské obzory a vychutnávat si nová jídla, která si získá pochvalu přátel a sousedů.
Ale má to samozřejmě háček. Jedná se o jeden z nejpomaleji dozrávajících kultivarů. Od zasazení trvá asi 145 dní, než budete moci konečně sklidit lahodné fialové klíčky. To vyžaduje dlouhé vegetační období a přizpůsobivý systém počasí. Pokud se tedy ptáte, proč na trhu nevidíte příliš mnoho fialové růžičkové kapusty, toto je odpověď.
Mocný
Slovo mocný obvykle popisuje předměty nebo lidi s působivými tvary a vlastnostmi. Ale kultivar Mighty je všechno, jen ne působivý, pokud jde o tvar nebo velikost. Když je celý výhonek plně zralý a připravený ke sběru, měří asi jeden palec nebo méně. Má pěknou zelenou barvu a ořechové příchutě z něj dělají téměř návykové, jakmile to uděláte vařené to správně.
Takže Mighty je vlastně mocný z hlediska chuti a chutí. Což není špatná věc, když pěstujete zeleninu pro vlastní spotřebu. A místo toho, abyste sbírali hlavy jednu po druhé, můžete jen odříznout větev, která je nese celý svazek pečeme ve velké troubě. Vypadá úžasně na a večeře díkuvzdání stůl.
Obvykle se nepěstuje komerčně, jediná šance, jak ochutnat tento sladký hybrid, je, když si ho vypěstujete sami. Je to kultivar nenáročný na údržbu, který má přirozenou odolnost vůči mnoha chorobám včetně Alternaria a skvrnitosti listů. Snadno se nešroubuje a dobře snáší chladné počasí. A i když to není jeden z prvních kultivarů dozrávajících, není to ani jeden z nejnovějších. Potřebuje asi 100 dní, aby dozrálo, pokud si výsadbu načasujete, abyste byli připraveni sklízet hlávky před teplým počasím.
