Ingredience Instantní droždí. Mléko, vlažné. Hnědý cukr. Dýňové pyré. Vejce. Univerzální mouka. Sůl. Mletá skořice. Mletý zázvor. Mletý koriandr Přejetím nahoru zobrazíte úplný seznam ingrediencí!
V míse elektrického stolního mixéru rozšlehejte droždí, 1/2 lžičky hnědého cukru a 1/3 mléka, dokud se droždí nerozpustí. Necháme 5 – 10 minut odpočívat do zpěnění.
Všlehejte zbytek mléka, cukr, dýňové pyré a vejce.
Přidejte mouku, sůl a koření a míchejte, aby vzniklo husté těsto. Míchejte při střední rychlosti několik minut a poté postupně po lžících přidávejte máslo a po každém přidání dobře promíchejte.
Zapněte mixér na maximum a pokračujte v mixování asi 5 až 10 minut, dokud těsto nebude hladké a elastické a nebude se odlepovat od stěn mísy. Mělo by být stále měkké a lepivé, ale nemělo by být mokré, pokud ano, můžete přidat podle potřeby ještě trochu mouky.
Přeneste těsto do velké, lehce naolejované mísy; přikryjte a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1-2 hodiny.