Fazole či nefazole; to ve skutečnosti nikdy nikoho nenapadlo. Protože výběr byl vždy jednoduchý, fazole celou cestu bez ohledu na to, jaké to je jídlo nebo který den v týdnu. Když ve filmu True Grit postava Jeffa Bridgese zabije padouchy v odlehlém domě a ptá se jich, proč vaří tolik fazolí, odpověděli, že je to na večeři a snídani. Můžete důvěřovat bratrům Coenům, že jejich materiál pečlivě prozkoumají.
Krása fazolí však nekončí u skutečnosti, že slouží jako potrava pro všechna roční období a příležitosti. Nabízejí také širokou škálu kultivarů s různými chutěmi a příchutěmi. Některé fazole jsou široké a snadno se vaří, zatímco jiné potřebují nejprve namáčet, ale jsou bohaté na chuť. Jako milovník fazolí vždy zkouším novou odrůdu fazolí, kdykoli dostanu příležitost. Zde jsou některé z nejoblíbenějších odrůd fazolí růst ve vaší zahradě.
Cherokee Wax Bean
Jednou z nejproduktivnějších odrůd fazolí a kultivaru, který rychle roste a zraje, je vosková fazole Cherokee (Phaseolus vulgaris). Jako fazoli teplé sezóny trvá pouze 50 dní od doby, kdy ji zasadíte, než bude připravena ke sklizni. Voskové boby Cherokee, které spadají do kategorie keřových bobů, vytvářejí žluté hladké lusky.
Průměrná fazole dorůstá do výšky asi 18 palců a lusky jsou v průměru 6 palců dlouhé. Lusky jsou chutné, když se jedí čerstvé, sušené nebo dokonce zamrzlý. Semena můžete zasadit přímo do půdy, když teplota překročí 60 stupňů F. Fazole potřebují plné slunce, aby rostly, takže si vyberte místo na zahradě, které má na jaře a v létě 8 hodin slunce.
Semena rozmístěte 2 palce od sebe v řadách jednu stopu od sebe. Po vyklíčení sazenice nařeďte, aby mezi jednotlivými sazenicemi byla vzdálenost 4 palce. A protože se jedná o keřový typ, nepotřebuje podporu. Lusky byste měli sklízet, když jsou ještě měkké a praskají. To povzbudí rostliny, aby produkovaly více lusků za sezónu.
Fazole dračího jazyka
Člověk očekává dramatické názvy pro kultivary květin nebo exotických rostlin, ale ne pro lahodnou zeleninu. Fazole Dragon Tongue si však toto jméno zaslouží, protože lusky jsou nafialovělé, ploché a dlouhé jako jazyk bájného zvířete. Ale fazole Dragon Tongue není jen o vzhledu. Má také hladkou texturu při vaření a je bohatá na chutě.
Tato fazole, dědičný kultivar, pochází přímo z Holandska, kde má mnoho jmen včetně „Merveille de Piemonte“ a „Dragon Langerie“. Zralá fazole dorůstá do výšky asi 30 palců bez potřeby podpory. Samotné lusky jsou dlouhé asi 8 palců a nemají žádné provázky. Dobře se jim daří jako luštěné i loupané fazole a můžete je uvařit různě chutně nádobí.
Tyto fazole můžete začít na jaře poté, co skončí poslední mráz a teplota půdy překročí 55 stupňů F. Fazole preferují plné slunce a vlhkou půdu po celou vegetační sezónu. Sklizeň začíná přibližně 55 dní po vyklíčení semen a tehdy jsou lahodné lupínky nejsladší. Pokud necháte lusky na fazolích déle, fazole budou plnější a suché. Před vařením fazolí je budete muset oloupat.
Harvester Bean
Harvester bean je další odrůda keřových fazolí, která nevyžaduje mřížovinu nebo podpůrný systém, jako to dělají fazole. Typická odrůda zelených fazolí, harvestorová fazole je vhodná spíše na velká pole, kde ji lze sklízet mechanicky. Ale díky svému vysokému výnosu a bezproblémovému přístupu se brzy stal oblíbeným v zahradách a dvorcích.
Lusky mohou dorůst asi 6 palců a nevyvíjejí žádné provázky. Takže jako luštěniny je tato odrůda ideální pro vaši zahradu i kuchyni. A zatímco zralá fazole může růst vzpřímeně a dosáhnout výšky 20 palců, zůstává odolnou odrůdou, kterou lze snadno pěstovat a ošetřovat. Fazole můžete vařit v páře, péct, pražit nebo je použít v různých receptech.
Jedna věc, na které jsou harvestorové boby zvláštní, je půda. Půda musí být hlinitá, dobře odvodněná a bohatá na organické materiály. Ve správných podmínkách jsou fazole připraveny ke sklizni asi 70 dní po vyklíčení semen. Pokud dáváte přednost suchým fazolím, musíte je před sklizní nechat na stopkách další 3 týdny.
Blue Lake Bean
Pokud jste si všimli, dosud jsem mluvil o keřových fazolích. Ze zkušenosti jsem zjistil, že jsou méně vybíravé než fazole a mají lepší chuťové lusky při poloviční námaze. Co se vám tedy na bush fazolích nelíbí. Když už o tom mluvíme, fazole Blue Lake patří k tomu produktivnímu typu fazolí, které k podepření nevyžadují mřížovinu ani kůl.
Jméno by to mohlo prozradit, protože fazole Blue Lake je dědičný kultivar známý pro své křupavé, ale jemné lusky s Lahodné a sladkou chuť. Tento kultivar, vyvinutý z odrůdy fazolu tyčového, byl poprvé představen v roce 1961. Dospělá rostlina dorůstá do výšky 2 stop a rovné lusky dorůstají délky asi 5 palců. Je to jeden z prvních kultivarů fazolí ke sklizni, protože potřebuje pouze 55 dní od doby, kdy je zasadíte, aby dozrály a byly připraveny ke sběru.
Pěstování fazolí Blue Lake je snadné a pH půdy by mělo být blízko neutrální. Jediným specifickým požadavkem, který musíte poskytnout, jsou rostlinné doplňky stravy. Prospívá draslíku a fosforu, takže se před zasazením fazolí ujistěte, že je vaše půda bohatá na tyto minerály. Jinak budete muset aplikovat hnojivo bohaté na fosfor jednou za 2 týdny, dokud lusky nedozrají. Boční dres s organickým kompostem pro zlepšení sklizně.
Half-Runner Bean
Přesto mají fazole své výhody a někteří na ně přísahají. I když se nemohou podepřít a potřebují pomocnou ruku (mříž), aby zůstali ve vzpřímené poloze. Abychom potěšili všechny chutě, přidali jsme na seznam fazole Half-Runner. Jak název napovídá, je to odrůda fazolí, která má to nejlepší z obou světů. Roste jako keř, ale s produktivitou tyčového bobu.
První výhodou, kterou získáte s fazolemi Half-Runner, je, že čím dříve lusky sklidíte, tím dříve fazole vytvoří více květů a lusků. Ale na rozdíl od fazolu je tato odrůda kompaktnější jako fazol. Vinice mohou dorůst až do výšky asi 5 stop, ale protože je můžete podepřít na mřížoví, lze je snadno spravovat. Fazole mají tendenci vysílat běžce, aby se zachytily a pokračovaly v růstu. Můžete však trénovat běžce, aby zůstal na mříži.
Někteří lidé pěstují fazole Half-Runner bez mřížoviny. Je to možné, ale mřížovina usnadňuje sklizeň lusků. Dobře rostou v zónách 7 až 9 a preferují bohatou půdu s neutrálním až mírně kyselým pH. Semena klíčí rychleji, pokud je před výsadbou namočíte do vody. Do 2 měsíců budete moci sklidit první várku lusků. A čím více sklidíte, tím produktivnější bude rostlina.
Fazole Tepary
Fazole Tepary, původem z Jižní Ameriky, jsou odolné luštěniny, které mohou přežít a prospívat v suchých podmínkách, které by jiné luštěniny považovaly za nehostinné. Jako fazole mají vysoký výnos a vinná réva může dorůst až 10 stop. Rostliny mají vysokou toleranci k suchu a nadměrné teplotě.
Díky tomu jsou fazole Tepary ideální pro pěstování v různých částech světa, které mají problém s vodou. Nejen to, ale byly vyvinuty nové kultivary, díky nimž jsou ještě odolnější a odolnější vůči chorobám. Některé z těchto kultivarů zahrnují mimo jiné Light Brown Tepary, Blue Tepary, Pobřeží slonoviny, Light Green Tepary, White Tepary, Light Brown Tepary a Papago White Tepary.
Tato odrůda a její kultivary snášejí všechny typy půd kromě těžké půdy. Můžete je začít počátkem léta nebo můžete počkat na období dešťů, aby je pořádně povzbudilo. Jakmile se rostliny usadí, nepotřebují mnoho zalévání a dokážou se obejít i ve špatné půdě s malým množstvím živin.
Fava fazole
Pokud jsou fazole Fava něčím známé, je to to, že jsou skladovacími fazolemi. Fazole rychle schnou na stopkách a budou se skladovat roky se speciálním umístěním nebo přípravou. Málokdo ale ví, že jedlé jsou i listy fazolí Fava. Nemluvíme jen o vaření listů. Chutnají také sladce, když se jedí čerstvé z rostliny a v zelených salátech. Sklízejte mladé listy na stonku, kde kvetou květiny. Nesbírejte více než 4 listy z každého stonku.
Na rozdíl od jiných fazolí na tomto seznamu jsou fazole Fava luštěniny chladné sezóny. Dávají přednost mírným teplotám, takže je můžete začít přímo v půdě brzy na jaře poté, co pomine hrozba posledních mrazů. Přestože lusky nechutnají dobře jako lusky, fazole mají tendenci se poměrně rychle zasytit. Sklizeň fazolí Fava je také snadná, protože většina odrůd má tendenci dozrávat přibližně ve stejnou dobu. Měli byste počkat, až lusky zhnědnou, což je jasným znamením, že fazole uvnitř jsou zcela suché a zralé. Sesbírejte lusky, vyloupejte fazole a nechte je uschnout v chladné a suché místnosti. Pak je můžete skladovat roky při pokojové teplotě.
Tendercrop zelené fazolky
Pokud dáváte přednost luštěninám, pak jsou fazole Tendercrop Green tou správnou odrůdou pro pěstování na vaší zahradě. Lusky jsou bez struny, šťavnaté a křupavé se sladkou chutí a bohatou chutí. Tato odrůda preferuje brzký začátek roku, aby co nejlépe využila chladné počasí, než přijde léto.
Ideální doba pro zahájení semen je dva týdny po posledním mrazu. Této odrůdě se dobře daří v zónách 5 až 11, protože mají vysokou toleranci k vysokým teplotám. Je to také jedna z prvních odrůd fazolí ke sklizni. Protože nemusíte čekat, až se fazole v lusku zaplní, můžete fazole začít sklízet do 53 dnů od vyklíčení semínek.
Zelené fazole Tendercrop preferují bohatou půdu, takže při přípravě půdy přimíchejte organické materiály a stařený hnůj a ujistěte se, že pH půdy je mezi 6,0 a 6,8. Dejte fazolím každý týden na jaře a v létě jeden palec vody, dokud nebudete připraveni je sklízet lusky. Mulčování pomáhá udržet plevel a škůdce na uzdě, takže když fazole rostou, zakryjte řádky silnou vrstvou mulče.
