Jen málo bylin dosáhlo vysokých vrcholů, kterých dosáhla bazalka v průběhu staletí. A čím víc se to lidem líbilo, přidali si to ke svým nádobí a nápojů, čím více druhů se stále objevovalo. Je těžké si představit, že staří Řekové a Římané používali stejné odrůdy, jaké používáme dnes. Ale jedna věc je jistá, dopad, který měla bazalka na mnoho kultur, kuchyní a tradiční léky je nesmazatelný.
The bylina je také jedním z nejjednodušších na pěstování. Pokud máte bylinkovou zahrádku, pak bude bazalka skvělým doplňkem k ostatním rostlinám. Barvy a vůně listů promění zahradu a dodají jí šmrnc.
Ale pokud je pěstování bazalky snadné, výběr odrůdy bazalky k pěstování není nic jiného než. Jednak existuje tolik druhů bylin, že byste nevěděli, kde začít. Následující seznam to však zúží. Dali jsme dohromady nejoblíbenější odrůdy bazalky s hlavními vlastnostmi a přednostmi každé z nich.
Africká modrá bazalka
Ačkoli většina odrůd bazalky jsou letničky mimo zóny 10 a 11, některé jsou odolné vůči chladnějším zónám a rostou jako trvalky. Africká modrá bazalka (Ocimum gratissimum) je jedním z takových druhů, kterým se dobře daří jako keř živého plotu. Takže kromě aromatických listů má rostlina i některé dekorativní hodnoty. Velké listy jsou světle zelené s fialovými bloky směrem k základně listu.
Přestože pochází z Afriky, lze tuto bazalku nalézt také v tropických oblastech Asie. Zralý keř dorůstá asi 6 stop, což jej odlišuje od ostatních odrůd bazalky. K růstu a prospívání vyžaduje vysokou vlhkost a teplé počasí. Pokud máte chladné zimy nebo mráz, nemůžete tuto bazalku pěstovat venku.
V současné době se africká modrá bazalka pěstuje komerčně olej který dobře odpuzuje hmyz. Jde také do mnoha tradičních léčivých směsí a směsí k léčbě horečky, bolestí hlavy, parazitů, nachlazení a dalších onemocnění.
Kouzelný Michael Basil
Na této odrůdě bazalky není nic, co by se týkalo basketbalu nebo jeho začátků, ale má vítězný vzhled, který si získá vaše srdce a mysl. S výrazným keřovitým vzrůstem se jedná spíše o okrasnou bazalku než cokoli jiného. Listy můžete stále používat k výrobě nápojů a v receptech, ale nemají tak silnou chuť jako jiné odrůdy.
Listy jsou zde sytě zelené bez vady. Jsou malé a mají špičaté konce. Koncem jara se objevují malé bílé nebo fialové květy, které přitahují opylovače. Ve většině zón roste jako roční a dosahuje výšky asi 16 palců. Pokud žijete v chladné zóně s krátkou vegetační dobou, můžete ji snadno pěstovat jako hrnkovou rostlinu a chovat ji uvnitř, dokud se neoteplí.
Pokud ji pěstujete venku, vyberte si slunné místo, kde bude mít během své krátké životnosti asi 8 hodin slunce. Uvnitř používejte pěstební lampy a nechte je svítit každý den alespoň 12 hodin.
Minette trpasličí bazalka
Jak název napovídá, tato bazalka roste blízko země a nepotřebuje mnoho místa. Nejen to, ale díky zakrslé bazalce Minette rostlina neklesne ani nepřeroste. Zůstává kompaktní se svěže zeleným listím, které roste v malých uzlech napříč bylinkovou zahradou.
V průměru dospělá zakrslá bazalka dorůstá do výšky asi 10 palců. Ale i přes svou malou velikost stále vydává silnou vůni. Ve skutečnosti je jeho vůně první věcí, které si všimnete, než vaše oči konečně padnou na jeho drobné zelené listy. A právě tato silná vůně z ní dělá skvělou doprovodnou rostlinu k jiné zelenině, např rajčata.
Léto je čas, kdy se rozkvétají. Malé bílé květy pokrývají celou kouli zeleného listí a přitahují opylovače, jako jsou včely a motýli monarchové. Nicméně, květy znamenají konec pro jemné a aromatické listy. Pokud tedy chcete pokračovat ve sklízení lahodných listů, květiny odemkněte, abyste zabránili semenům rostliny.
Citronová bazalka
S citronovou bazalkou získáte jednu rostlinu se dvěma příchutěmi. Má obvyklé silné aroma bazalky s štiplavou a kyselou příchutí citronu. Rostlina dva v jednom zní jako win-win situace, zvláště pokud při vaření používáte obě rostliny.
Roste jako jednoletá v teplých oblastech, protože málo snáší chladné počasí. Zhruba 6 týdnů před posledním mrazem ji však můžete začít v interiéru. Semínka zasaďte do podnosu a za dva týdny vyklíčí. Sazenice prořeďte a v každé buňce nechte jednu sazenici. A zatímco budete čekat, až se počasí zlepší, připravte si malý květináč pro každou sazenici. Naplňte ji směsí pro zalévání citrusů a až budou mít sazenice 4 sady pravých listů, přesaďte je každý do vlastního květináče.
Rostlina citronové bazalky vyžaduje průměrné zalévání a před zaléváním byste měli nechat vyschnout horní 2 palce půdy. Jedinými škůdci, se kterými je třeba se obávat, jsou slimáci a slimáci. Seberte je a utopte v kbelíku plném mýdlové vody.
Listová salátová bazalka
Název je zde samovysvětlující. Jedná se o odrůdu bazalky s extra velkými listy. Pochází z Japonska, listy této bazalky ve skutečnosti nedorůstají velikosti listů salátu. Ale na průměrnou bazalku je stále příliš velká. Mluvíme o 5-palcových listech s velkým množstvím vůně a chutí.
Další výhodou této bazalky je to, že rychle nepadá jako jiné odrůdy. I když se počasí rychle oteplí, rostlině porostou šťavnaté listy a květy se objeví na začátku až v polovině léta. Získáte tak dostatek času sklidit tolik jedlých listů, kolik chcete, a uložit je do mrazáku, pokud chcete.
Silná vůně rostliny se ukazuje jako dobrý odstrašující prostředek pro mnoho hmyzu. Takže pěstování bazalky z listů salátu jako doprovodné rostliny k zelenině je dobrý způsob, jak odpuzovat hmyz.
Bazalka Fino Verde
S bazalkou Fino Verde se vracíme k drobnolistým odrůdám. Tato odrůda je však ve skutečnosti menší než většina druhů bazalky a kompenzuje její malou velikost silnou vůní a velmi kořeněnou chutí. Díky tomu je ideální k přípravě pesta a jiných silných omáček.
Vzhledem k malé velikosti byste ji měli pěstovat v nádobě. Potřebuje pouze malý květináč a v mnoha případech doroste pouze do výšky asi 6 palců. Roste bez problémů jako trvalka v teplých pásmech od 9 do 11. Pod tím přežívá pouze na jaře a v létě a umírá na podzim.
Vyžaduje dostatek slunce, jako je tomu u většiny druhů bazalky. Tato tropická rostlina potřebuje během vegetačního období každý den alespoň 8 hodin slunečního světla. Můžete jej umístit na okenní parapet orientovaný na západ nebo jih, abyste maximálně využili jarní a letní slunce.
Pitou Basil
Pokud vás zajímá, kde se vzalo jméno Pistou a jak to, že zní tak blízko k pestu, je to proto, že je to francouzština. Tato bazalka pojmenovaná po francouzském pokrmu dodává pokrmu jeho chuť a výraznou chuť. Jedná se také o malou odrůdu s kompaktní velikostí a drobnými zelenými listy. Ale jak víme, tato malá velikost obvykle znamená hojnost aroma a vůně.
Chcete-li pěstovat bazalku Pistou, musíte být v zónách 9 až 11. Jinak ji pěstujte jako rostlinu v květináči a udržujte ji uvnitř s pěstebními světly a tepelnými rohožemi pod nádobou. Vyžaduje dobře propustnou půdu a dostatek živin. V květináči můžete použít tekutá hnojiva a zředit je na poloviční sílu. Pokud ji pěstujete venku, můžete použít organický kompost, stařený hnůj nebo jiná domácí hnojiva, protože zápach vás nebude obtěžovat.
Doba sklizně začíná, když je rostlina vysoká asi 6 palců. Získáte tak dlouhou sezónu sklizně, která může trvat až do poloviny léta, kdy se objeví květy. Aby listy zůstaly čerstvé po dlouhou dobu, můžete je zmrazit. Jinak je přidávejte do omáček a marinád a sklenice uchovávejte v lednici.
Nufar Basil
Sladká a silná bazalka Nufar pochází z italského Janova. Kultivar byl tajemstvím po generace a mnoho omáček, které pocházejí z Janova, vděčí právě této bazalce za svou popularitu. Ale jak všichni víme, žádná rostlina nemůže zůstat dlouho utajená. A brzy se rozrostla po celém světě. Zahradníci jej přijali kvůli jeho silné chuti a malé kompaktní velikosti.
V průměru může rostlina dorůst asi jedné stopy, i když v některých případech by dosáhla 36 palců. Listy můžete použít ke všem druhům pokrmů s rajčaty. Rajčatová omáčka, rajčatové saláty a samozřejmě pesto.
Potřebuje dostatek slunečního světla a teplé počasí. Půda musí být hlinitá a dobře propustná. Pokud ji pěstujete na zahradě, rozmístěte rostliny asi 14 palců od sebe a chraňte je před chladným větrem. Co se týče vody, potřebuje mělkou, ale pravidelnou zálivku. Během jara a léta udržujte půdu vlhkou.
Svatý Basile
Další odrůda bazalky, která je blízce příbuzná bazalce sladké. Bazalka posvátná je vytrvalá dřevitá bylina, která dobře roste v zónách nad 9. Název pochází z jeho použití v rituálech v chrámech v Asii. Má ale i mnoho dalších využití, zejména ve vaření a léčitelství. V Thajsku je to bylina číslo jedna, která se hodí prakticky do všech receptů thajské kuchyně. Přidává se do kuřecího masa, ryb, sladkokyselých omáček a marinád.
Mnoho tradičních asijských léků používá bazalku posvátnou k léčbě bolestí žaludku, špatného trávení, kašle, dny, ucpaného nosu, zánětů a dalších nemocí. Chcete-li ji pěstovat na zahradě, upravte půdu, aby byla lehká, a přidejte spoustu organických materiálů. Na jaře a v létě preferuje vlhkou půdu, ale na podzim a v zimě můžete omezit zalévání a krmení.
Modré koření bazalka
Když se jmenuje Blue Spice bazalka, víte, že hledáte vzrušující odrůdu bazalky. Ale to není jen jméno. Je to výstižný popis hlavních rozlišovacích znaků této odrůdy. Zpočátku vás zelené listy rostliny donutí přemýšlet, odkud název pochází. Ale pak uprostřed léta drobné kvítky rozzáří fialovou barvu po celém místě. Jejich barvy jsou hluboké a živé. Už jste sklidili spoustu jedlých listů a už jste je vyzkoušeli ve svých pokrmech. Takže víte, odkud pochází „koření“ v názvu.
Má výraznou a kořeněnou chuť, která na chvíli zanechá váš jazyk bystrý. A protože květy oznamují konec doby sklizně, měli byste začít sklízet listy, jakmile bazalka dosáhne výšky 8 palců.
