Q. Uspořádal jsem večeři na Den díkůvzdání ve svém domě a teď mi zbyla ta lepší část krůty. Bez ohledu na to, kolik krůtího chlebíčku udělám příští týden, nebude stačit dokončit všechno toto krůtí maso. Mám několik receptů, které bych chtěl připravit pomocí zbylých krůt, ale nemám chuť je dělat hned po pořádání takové velké sváteční večeře. Můžete zmrazit vařené krůty?
A. Existuje běžná mylná představa, že vařené maso by nemělo být zmrazeno, což prostě není pravda. Ano, můžete zmrazit vařeného krůtího masa a docela dobře zamrzne. Krůta však může být docela suchá, takže v závislosti na tom, jak ji plánujete použít, možná budete chtít před zmrazením přidat trochu vlhkosti, aby bylo maso vlhké.
Jak zmrazit vařené krůty?
Uvařená zbylá krůta by měla být po podání co nejdříve v chladničce. Až budete připraveni zmrazit, vyndejte krůtu z lednice a maso vydlabejte od kosti. Zlikvidujte všechny části, které nechcete jíst, včetně kůže, pokud ji později nepoužijete. U krůt, které se budou jíst podobně jako krůtí večeře, může zmrazení v omáčce pomoci udržet krůtu vlhkou a chutnou. Jednoduše vložte požadované množství krůty, která byla smíchána s omáčkou, do mrazicího sáčku a odstraňte přebytečný vzduch, aby se sáček vyrovnal, aby se maso během zmrazování neshrnulo. Uzavřete sáček, poté jej označte a označte datem. Pokud plánujete použít krůtu v receptech, které nevyžadují omáčku, zvažte přidání krůty nebo zeleninového vývaru do krůty, abyste dosáhli stejného účinku.
Pro použití v polévkách a salátech je zmrazení krůty v suchu naprosto přijatelné. Krůtu jednoduše nastrouhejte nebo nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí a vložte do jedné vrstvy na plech. Umístěte list do mrazničky, dokud není maso mírně tvrdé, asi dvacet minut. Poté vložte zmrazené kousky krůty do mrazicího sáčku. Vytlačte vzduch, uzavřete sáček, poté jej označte a označte datem.
Jak rozmrazit vařené krůty?
Mražené krůty lze zmrazit na 6 měsíců nebo déle, ale pro dosažení nejlepších výsledků je nejlepší je použít do 3 měsíců.
Chcete -li zmrazené krůty rozmrazit, vyjměte krůty z mrazáku a rozmrazte je v chladničce, dokud se zcela nerozmrazí. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte okamžitě rozmrazené krůty. Dříve zmrazené krůty nikdy znovu nezmrazujte.
