Marocké jídlo je od všeho trochu dobré. Je to směs středomořské, indické, severoafrické a arabské. Má to trochu „je ne sais quoi“. Je dobře vyvážená a silně kořeněná.
Toto je jedno z těch jídel, které se chuťově vylepší, takže pokud si ho vezmete na večírek nebo když ho budete podávat hostům, můžete si ho připravit předem a uložit do lednice, dokud nebudete připraveni sloužit.
IngredienceMrkev, nakrájená. Avokádový olej NEBO olivový olej. Sůl. Skořice. Nové koření. Bílý pepř (může fungovat i černý) Kmín. Tymián. Uzená paprika. Naklíčená čočka (nebo 1 1/2 šálku hnědé čočky) Bobkové listy. Jarní cibulka, nakrájenáPřejetím nahoru zobrazíte úplný seznam ingrediencí.
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Mrkev smícháme s kokosovým olejem a kořením. Pečte 20 minut nebo do změknutí. Dát stranou.
Zatímco se mrkev opéká, přidejte na suchou pánev kmín. Na středním ohni opékejte semínka, dokud nebudou voňavá, asi 5 minut. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
V malé misce prošlehejte citronovou šťávu a tahini. Tahini absorbuje citronovou šťávu a zhoustne. K zředění směsi na konzistenci zálivky použijte vodu. Všlehejte zbývající ingredience a opražený kmín.
Přidejte čočku, sůl a bobkové listy do pánve. Podlijeme vodou a dusíme do měkka, asi 5-7 minut.