Instant Pot vs. Tlakový hrnec

Rozhodování, zda koupit Instant Pot vs. tlakový hrnec je něco, co nakonec budete muset v určitém okamžiku udělat, zvláště pokud nemáte rozpočet na nákup obou.

Na první pohled mohou tyto dva znít velmi podobně, ale některé klíčové rozdíly mezi tlakovými hrnci a instantními hrnci vám mohou pomoci při rozhodování.

Budeme diskutovat o základní klady a zápory tlakových hrnců versus instantní hrnce obecně, abyste se mohli informovaněji rozhodnout, který z nich si do kuchyně pořídit.

Co je tlakové vaření?

Jednoduše řečeno, tlakové vaření zahrnuje zvýšení teploty uvnitř uzavřené nádoby, aby se zvýšil tlak uvnitř.

Zdrojem tepla může být cokoliv od elektrického sporáku až po plyn nebo žhavé uhlí zakopané pod zemí. Aplikací tepla na uzavřenou nádobu se nakonec zahřeje a vytvoří se uvnitř pára, která zvýší vnitřní tlak uvnitř hrnce.

Když uslyšíte jakýsi syčivý zvuk a/nebo uvidíte, jak z malého otvoru ve víku nádoby uniká vodní pára, víte, že tlak uvnitř stoupl do bodu, kdy se voda nyní vaří při teplotě nad normálním bodem varu voda.

Tlakové vaření ušetří až o 70 % více energie (a tedy peníze) než jiné způsoby vaření, jako je pečení v troubě, mikrovlnná trouba nebo smažení jídla. Přesto se stal velmi oblíbeným, protože pomáhá při přípravě jídel až o 30% rychlejší.

Co je tlakový hrnec?

Tlakový hrnec je vzduchotěsný hrnec, který uvaří jídlo velmi rychle díky pára, která se uvnitř hromadí a ohřívá obsah rychleji než v jiných hrncích.

Používá páru, která může v průměru dosáhnout 15 psi (libra na čtvereční palec). To zachycuje teplo a vaří obsah 15krát rychleji, než je normální bod varu vody za atmosférických podmínek.

První tlakové hrnce vynalezl Denis Papin (1680-1730). Jeho záměrem bylo vynalézt vzduchotěsný parní tlakový hrnec, který by mohl vařit jídlo mnohem rychleji, což bylo založeno na dřívějším návrhu Leonarda DaVinciho.

Staly se velmi oblíbenými mezi domácími kutily pro rychlejší vaření zeleniny a masa bez ztráty vitamínů a chuti.

Co je instantní hrnec?

Instant Pot je a moderní, multifunkční elektrický tlakový hrnec který byl představen v roce 2009.

Jedná se o multivarič, který dokáže smažit/dohnědovat jídlo, tlakové vaření, vaření v páře, pomalé vaření a udržovat vaše jídlo teplé. Zdrojem tepla může být elektřina nebo plyn v závislosti na modelu, který vlastníte.

Instantní hrnec může nahradit7 vašich domácích spotřebičů počítaje v to:

• Tlakový hrnec
• Výrobník jogurtů
• Pomalý kuchař
• Vařič rýže
• Opékejte pánev
• Parník
• Ohřívač

Existuje mnoho modelů Instant Pot, které si můžete zakoupit, každý s vlastním jedinečným nastavením. S tolika dostupnými modely se výběr, který z nich by byl nejlepší, může zdát trochu ohromující.

Nicméně jsme šli do toho a napsali jsme podrobný článek, kde jsme se umístili nejlepší modely Instant Pot které si můžete koupit, a ke každému z našich záznamů jsme zahrnuli podrobné recenze.

Instant Pot vs. tlakový hrnec: srovnání vedle sebe

Jak jste si možná všimli, tlakové hrnce a instantní hrnce nejsou totéž. Ačkoli oba používají tlak ke zkrácení doby vaření a k tomu, aby vaše jídlo bylo křehčí a vlhké, je mezi nimi velký rozdíl.

Instant Pot vs. tlakový hrnec: podobnosti

I když je účelem této příručky zaměřit se na rozdíly mezi tlakovými hrnci a instantními hrnci, bylo by nám líto, kdybychom nepoukázali také na některé jejich podobnosti.

• Plně utěsněné a vzduchotěsné: Tlakové hrnce i instantní hrnce jsou plně utěsněné a vzduchotěsné, což jim umožňuje vytvořit tlak a rychle uvařit jídlo.
• Oba používají k vaření jídla tlak páry: Obě zařízení spoléhají na tlak páry. Pára pomáhá rychleji přenášet teplo a zkracuje dobu vaření.
• Multifunkční: Instantní hrnce a některé tlakové hrnce (ne všechny) jsou dodávány s více funkcemi, jako je schopnost restovat/dohněda jídlo, pomalé vaření, udržování jídla teplé atd.
• Bezpečnostní opatření při odpečetění: Když jste připraveni uvolnit těsnění a uvolnit tlak z tlakového hrnce nebo instantního hrnce, musíte provést určitá bezpečnostní opatření. To zahrnuje použití ventilu/tlačítka pro vypouštění páry a neotevírání víka, dokud se neuvolní veškerý tlak.

Instant Pot vs. tlakový hrnec: Rozdíly

Nyní, když jsme prošli některými podobnostmi, zaměřme se na rozdíly mezi instantními hrnci a tlakovými hrnci.

• Elektrický vs. sporák: Největší rozdíl mezi těmito dvěma varnými zařízeními je v tom, že instantní hrnce jsou elektrické, zatímco většina tlakových hrnců je varná deska.
• PSI: Dalším velkým rozdílem je velikost tlaku, který může každý vytvořit. Instantní hrnce obvykle pracují mezi 10-15 PSI, zatímco varné tlakové hrnce obvykle dosahují až 20 PSI.
• Jeden hrnec vs. několik hrnců: Instant Pot je jednohrncový hrnec, protože může nahradit několik různých spotřebičů (pomalý hrnec, hrnec na rýži, parní hrnec atd.), zatímco tlakový hrnec je jen hrnec, který rychle uvaří jídlo.
• Čas na vaření: Kvůli rozdílu v PSI bude instantní hrnec obecně vařit jídlo rychleji než tlakový hrnec s varnou deskou.
• Automatické funkce: Jedním z hlavních prodejních bodů Instant Pot je, že má automatické funkce, jako je časovač, takže jej můžete nastavit a zapomenout. Tlakové hrnce s varnou deskou obvykle nemají žádné automatické funkce.

Instant Pot vs. tlakový hrnec: Pro a proti

Obě zařízení jsou dobrá svými způsoby, ale před rozhodnutím, které je pro vás lepší, je třeba vzít v úvahu některé výhody a nevýhody:

Výhody instantních hrnců

• Rychlejší vaření: Instantní hrnec vaří jídla mnohem rychleji než jiné způsoby vaření, jako je pražení, vaření a dušení, a také vám šetří energii díky funkci Saute/browning, která během vaření uzavírá šťávy a chutě vaření.
• Funkce udržování teploty: Jakmile je jídlo hotové, nemusíte se bát, že vychladne, než budete mít možnost ho ochutnat, protože má Funkce udržování teploty, která vaše jídlo nepřevaří, a dokonce vám umožňuje nastavit dobu vaření pro odložené vaření až o 24 hodin.
• Bezpečnější vaření: Vzhledem k tomu, že instantní hrnce jsou stále poddruhem tlakového hrnce, přicházejí s vestavěnými bezpečnostními prvky, včetně víka indikátor uzamčení, tlakový regulační ventil a ventil proti zablokování a víko se bezpečně otevře bez uvolnění jakéhokoli parní.
• Nízká údržba: Instant Pot se snadno čistí a zabere velmi málo místa, když ho nepotřebujete.

Nevýhody instantního hrnce

Instant Pot bohužel není dokonalý a má slušnou část omezení:

• Není vhodné do myčky: Bohužel budete muset svůj Instant Pot čistit ručně a také nejsou dodávány s odklápěcím víkem nebo uzamykací sponou.
• Spotřební materiál, který je třeba vyměnit: Těsnící kroužek Instant Pot může začít zapáchat po několika použitích. I když je lze relativně snadno najít a vyměnit, je to něco, co musíte při používání tohoto zařízení zvážit.
• Drahý: Další nevýhodou Instant Pot je jeho cenovka. Jsou dražší než většina ostatních kuchyňských spotřebičů, ale to se vzhledem k jejich vlastnostem a funkcím očekává.

Někomu se sice může vyplatit utrácet peníze za spotřebič, který dělá všemožné věci rychle a efektivně, ostatní budou mít pocit, že platí příliš mnoho za něco užitečného pouze pro konkrétní vaření úkoly.

Výhody tlakových hrnců

Tlakové hrnce, i když nejsou tak moderní nebo bohaté na funkce jako instantní hrnec, mají stále své vlastní výhody:

• Skvělé pro tvrdé kusy masa: Tlakové hrnce jsou skvělé, protože vysoký tlak pomáhá rozbíjet pojivové tkáně, díky čemuž je maso křehčí.
• Lepší na zavařování: Tlakové hrnce jsou také lepší, protože vytvářejí pevnější těsnění na sklenicích, čímž zabraňují pronikání bakterií a znehodnocení jídla.
• Nízká křivka učení: Tlakové hrnce se velmi snadno používají, aniž byste se museli starat o žádná tlačítka, voliče nebo nastavení. Jediná věc, kterou si musíte pamatovat při používání, je neotevírat, dokud tlak neuvolníte.
• Bezpečnější vaření: Tlakové hrnce jsou také o něco bezpečnější než instantní hrnce, protože víko se uzamkne pouze v jedné poloze, takže je snadné vidět, kdy jste jej správně uzamkli.
• Odolnější: Tlakové hrnce jsou obecně odolnější než instantní hrnce, protože jsou vyrobeny z tlustších materiálů. Kromě toho, protože zde nejsou žádné elektronické součástky, neexistuje nic, co by se mohlo časem porouchat v důsledku používání nebo mechanického namáhání.

Nevýhody tlakových hrnců

Tlakové hrnce mají některé nevýhody, o kterých si musíme promluvit, abychom vám mohli férově diskutovat, nejdůležitější je:

• Delší doba vaření: Tlakové hrnce uzamknou víko a vypouštějí páru pouze v určitých intervalech, což znamená, že vaření jídla trvá déle. Ne tolik funkcí:
• Objemnější: Na rozdíl od instantních hrnců jsou tlakové hrnce objemnější, protože jsou vyrobeny z těžších materiálů, takže není tak snadné je přemisťovat.
• Omezené možnosti vaření: Jediné, co tlakový hrnec umí, je vařit jídlo pod tlakem. Jediný způsob, jak to můžete částečně kompenzovat, je pořízení modelu, který má také funkci pomalého hrnce.

Instant Pot vs. tlakový hrnec: Kdo je vítěz?

Zdá se, že oba spotřebiče plní stejný úkol – rychlé vaření jídla, aniž by obětovaly jeho chuť nebo strukturu. Přesto, když se podíváte blíže, uvidíte, že mezi těmito dvěma je velký rozdíl:

• Instantní hrnce jsou dražší než tlakové hrnce.
• Tlakové hrnce budou pravděpodobně z dlouhodobého hlediska levnější, protože mohou nahradit několik kuchyňských spotřebičů.
• Instantní hrnce mají více vychytávek, funkcí a modernější design než tradiční tlakové hrnce.

Nakonec je nemožné korunovat jeden spotřebič na vítěze, protože vše závisí na vašich osobních preferencích a potřebách.

Pokud chcete řešení typu „vše v jednom“, které dokáže víc než jen tlakové vaření, vyberte si Instant Pot. Pokud ale hledáte něco, co se specializuje na tlakové vaření a vydrží vám roky, pořiďte si tlakový hrnec.

Často kladené otázky

Je použití tlakového hrnce bezpečné?

Moderní tlakové hrnce jsou neuvěřitelně bezpečné především proto, že jsou vyrobeny z vysoce kvalitních materiálů, jako je potravinářská nerezová ocel.

Proč se tlakovému hrnci říká bezpečnostní hrnec?

Bezpečnostní vařič je dodáván s několika vrstvami bezpečnostních prvků, které zajistí, že nezpůsobí žádné nehody. Patří mezi ně přetlakové ventily, uzavírací víko z nerezové oceli, indikátory tlaku a zapouzdřená základna. Tlakové hrnce jsou navíc vybaveny speciálně navrženými dlouhými rukojeťmi, které pomáhají předcházet popálení při přenášení hrnce.

Mohu použít instantní hrnec pro tlakové vaření?

Ano, můžete skutečně použít Instant Pot jako tlakový hrnec, pokud to preferujete, protože neexistují žádná omezení, pokud jde o používání tohoto typu zařízení.

Je obsluha Instant Pot náročná?

Vše závisí na tom, co se snažíte vařit, ale obecně platí, že všechny recepty se řídí téměř stejným vzorcem. Musíte nastavit požadovaný režim vaření (např. režim restování), zvolit požadovaná nastavení tlaku, upravit dobu vaření, uzamknout víko a nastavit ventil víka do Utěsnění pozice. Pak už je to jen o čekání, až bude vaše jídlo hotové.

Kolik tekutiny mám dát do tlakového hrnce?

K vaření jídla budete potřebovat asi jeden šálek tekutiny (nebo jen tolik, aby se uvnitř hrnce nahromadila pára). ve vašem tlakovém hrnci, ale to se bude lišit v závislosti na tom, jaké pokrmy připravujete a jak je chcete mít hotové.

Na kolik času mám nastavit svůj Instant Pot?

Vše závisí na typu pokrmu, který připravujete, protože některé potraviny vyžadují méně zpracování než jiné. Například, pokud se snažíte pomalu vařit maso, bude to pravděpodobně trvat asi 45 minut na něčem jako je pečeně.

Co je nastavení vysokého tlaku?

Když mluvíme o moderním nastavení tlaku, obvykle se to týká toho, kdy vnitřní tlak Instant Pot nebo tlakového hrnce dosáhne mezi 12,5 a 15 psi.

Mohu použít svůj instantní hrnec k smažení jídla?

Váš instantní hrnec byste neměli používat k smažení jídla, protože vysoký tlak, který se používá během této části vaření proces může poškodit jeho nepřilnavou vrstvu a další vnitřní součásti, což může mít také vliv na vaše zdraví, pokud se tak nestane správně.

Zpomaluje instantní hrnec dobu vaření?

Ne, pokud použijete instantní hrnec, doba vaření zůstane stejná bez ohledu na to, kolik jídla je uvnitř zařízení, protože tento typ zařízení nevyžaduje specifické načasování při použití podle výrobce instrukce.

Proč musím při používání svého Instant Pot používat manuální režim?

Budete muset použít určité funkce, jako např Manuál režim popř Rýže při vaření určitých typů surovin, jako je například rýže, ale tyto režimy vaření vám také pomohou ušetřit energii, protože upraví úrovně výkonu pro správný proces vaření.

---

Instant Pot vs. Tlakový hrnec: Závěr

Instant Pot i tlakové hrnce jsou účinnými nástroji na vaření, které svou práci dělají dobře, takže je to nakonec opravdu jen otázka preference.

Přinejmenším však obě zařízení prokázala, že lidem šetří čas v kuchyni bez obětování kvality, a proto si tyto spotřebiče oblíbily miliony domácností po celém světě.

Jak již bylo řečeno, pokud máte dostatek kuchyňského prostoru, aby se vešly oba, a dostatečný rozpočet, pak doporučujeme, abyste si pořídili jeden od každého protože se tak či onak vzájemně doplňují.