Jestli na létě něco miluji, je to hostování. Setkání přátel a rodiny je pro mě esencí slunečnějšího období. V zimě mám ve zvyku hrbit se, ale léto je pro socializaci. Žiji v Londýně a často toužím po součástech zámořských destinací: Trvale dobré počasí, místní kuchyně a samozřejmě rozmanité kultury vždy potěší. Přestože jsem poměrně vášnivým cestovatelem, je jedno místo, které mi zůstalo blízké: Itálie. Milovat italský životní styl není pro mě nic jedinečného – nespočet mezinárodních lidí chce žít v italské touze po životě, má smysl pro okázalou módu a nádherná středomořská jídla. Zjistil jsem, že když hostuji, zvláště se dívám na italský způsob života. Ať už začleňuji barevnou paletu Amalfi (přemýšlejte o pikantně citrónově žluté barvě oproti výrazné tyrkysové moře) do svého stolování nebo vaření regionálního jídla se vždy snažím vnést do svého Domov. A jeden způsob, jak to udělat, je s Malfy Gin.

Malfy Gin, inspirovaný životním stylem, barvami a příchutěmi pobřeží Amalfi, čerpá z základní prvky italské kultury, od designu lahví až po botanické příchutě svých nápojů. Jděte do kterékoli renomované restaurace nebo hangoutu plného toho nejstylovějšího z Londýna a bezpochyby za barem najdete prémiový gin Malfy’s.

Malfy's Gin, destilovaný s jalovcem a řadou středomořského ovoce, se dodává ve čtyřech variantách: Malfy Originale (suchý gin), Con Limone (citron), Con Rosa (růžový grapefruit) a Con Arancia (krvavý pomeranč), které pokrývají základy jakéhokoli oblíbeného ginu koktejl. Pomineme-li chuť, zářivé lahvičky skutečně zachycují barvu a esenci pobřeží Středozemního moře, díky čemuž je Malfy vítaným doplňkem jakékoli estetiky stolu. Je tedy samozřejmé, že když přišel čas naplánovat moji večeři pod širým nebem inspirovanou Itálií, Malfy byl bezhlavý.

Na svou italskou hostinu jsem pozval dva přátele, kteří také hluboce milují zemi. Přispěvatelka Who What Wear Lily Russo-Bah je poloviční Italka, nebo jak mi řekla s ohledem na nedávné výsledky dědictví DNA, „více italsky než anglicky jako moje matka je tak smíšený." Lilyina práce módní stylistky a editorky byla masivně ovlivněna jejími kořeny a má mnoho anekdot o svých zkušenostech v země. (K těm se ještě dostaneme – zůstaňte naladěni). Dalším mým hostem byla Kirthanaa Naidu, kterou už můžete znát z Instagramu, kde postuje spoustu své práce kreativní ředitelky a stylistky. (Pokud ji nebudete následovat, naléhavě vás žádám, abyste tak učinili.) Má také hlubokou vášeň pro italskou kuchyni. „Je to bezpochyby jedno z mých nejoblíbenějších vaření a dopřávání si! Je to moje oblíbená destinace, když hostuji přátele, protože to vždy potěší dav,“ řekla. Chci říct, opravdu, kdo nemiluje italské jídlo?

Na oslavu naší společné lásky k hostování, zejména italským jídlem a pitím, jsem zorganizoval dlouhý oběd, abych nás všechny dostal společně vyměňovat tipy, triky a příběhy o tom nejlepším z Itálie, od její módy přes jídlo až po samozřejmě gin. S použitím řady Malfy’s ginů jsem byl schopen vytvořit tři jedinečné nápoje: aperitiv při příjezdu, koktejl k našemu jídlu a digestivo později večer. S pomocí kulinářských zkušeností Kirthanaa jsem spojil každý nápoj s jídlem a občerstvením, které doplňovaly jeho chuť. Pokud tedy chcete letos v létě při hostování vnést do svého domova dotek Itálie, zde jsou naše zasvěcené tipy od odborníků z potravinářského a módního průmyslu.

Byl teplý jarní den, a tak jsem chtěl přivítat své hosty něčím osvěžujícím a poměrně lehkým při příjezdu. Gin s tonikem je skvělé aperitiv, protože je tak rychlý. Když vaši hosté poprvé dorazí, těšíte se, že se vidíte, a máte plno chatování, takže poslední věc, kterou chcete udělat, je trčet v kuchyni nebo se zdržovat u baru a trýznit se nad receptem na drink, když všichni ostatní pomlouvají gauč. Zatímco G&T je ve Spojeném království klasický koktejl, chtěl jsem tomu našemu dát italský šmrnc. Nejprve jsem si vybral jednu z mých oblíbených krátkých sklenic, ve které je budu podávat – tyhle mám na tomto nápoji rád, protože mají růžový odstín. gin a grapefruit kontrastují se zeleno-tyrkysovým detailem skla, který se odráží i v mém kuchyňském nábytku (růžová sedačka, zelená polštáře). Může to být malý detail, ale koordinace dává všechno dohromady a moji hosté vždy chcete se vyfotit!

Pro recept, chcete mít 3 díly tonika (používám pouze Mediterranean Fever Tree) na každý 1 díl ginu (50 ml ginu na 100 ml tonika). Rozhodl jsem se pro Gin Rosa a Kirthanaa, znalec chutí, okamžitě poznamenal, že „kombinace světla a křupavý gin, pikantní grapefruit a aromatický rozmarýn byly ideálním nápojem, který udával tón zbytku odpoledne. Bylo to svěží a lehké."

Nejlepší tip: Pokud dáváte přednost a suché G&T, vyměňte Malfy Con Rosa za Malfy Originale a kolečko grapefruitu za citron.

U tohoto jídla byl kladen důraz na sdílení talířů, které obsahují pouze ty nejčerstvější sezónní suroviny. S pomocí Kirthanaa jsem vytvořil klasickou italskou hostinu, která se skládala z focaccie doprovázené ančovičkami a citronem. výběr italských uzenin, sýr burrata spárovaný s krvavým pomerančem a fialovou bazalkou a sardinky doplněné citronovou kůrou a olivový olej. Udělal jsem také čekankový salát, fenyklový a olivový salát a chřest, jarní hrášek a řeřichu podávané s omáčkou tonnato. Všechny jsou lehké a barevné, takže nejenže vypadají skvěle, když jsou pohromadě, ale také se snadno dají vybrat, jak den pokračuje. Podle Kirthanaa vám tento hodový styl jídla umožňuje ušetřit čas na přípravu: „Co zbožňuji na italštině kuchyně spočívá v tom, že mohu vytvořit velké talíře s jídlem, které jsou nejen působivé, ale také se snadno připraví předem hostování. Toto menu je přesně to pravé pro skupinový oběd, který vás nezatíží!” I když mám rád hostování, jsem si jistý, že nejsem sám, kdo se ve dnech, které k této příležitosti chystají, pobíhá kolem.

Zatímco my tři vedeme zaneprázdněné životy a chceme ušetřit čas, kde se dá, Lily poznamenala, že starší generace v Itálii si proces a čas strávený přípravou jídla pro svou rodinu nebo přátele užívá. "Generace mé babičky se opravdu velmi starala a věnovala čas tomu, co připravovala," vysvětlila. „Vždycky si vzpomínám, jak jsem ve škole četl knihu s názvem Jako Voda na čokoládu o tom, jak když vaříte s láskou, stane se něco magického – a vždycky mě to přimělo myslet na Italy, a zejména moje rodina." Náš vztah k tomuto druhu jídla je bytostně spjat s naším vzpomínky. Naše chuť je mohutná a nostalgická, takže když vaříme pro své blízké, automaticky vaříme s láskou. Tohle je sentiment, který ve mně zůstane. Díky za vhodné připomenutí, Lily!

Nejlepší tip: Nebude žádným překvapením, že nejlepší italská jídla jsou připravována z pravých italských surovin. Pokud tam v dohledné době nezamíříte (Lily se přiznala, že si do Itálie vždy přiveze další kufr Mulino Bianco sušenky a koláče a místní pugliánský sýr zvaný Cacioricotta), pak zamiřte do nejbližší italské lahůdky.

Když jsem podával hlavní chod, udělal Kirthanaa Malfy La Dolce Vita Spritz, což bylo perfektní párování k doplnění jídla. "Nádech jalovce a krvavého pomeranče v kombinaci s italským pomerančem v ginu byl osvěžující a dodal výbuch chuti," řekla. Spritz byl vyroben z Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecco (50 ml) a San Pellegrino Limonata (50 ml). Opakovaně míchala, aby se promíchaly různé prvky (ale musíte to udělat jemně, aby Prosecco nešumělo všude) a pak sklenici ozdobila ostružinami, růžovým grapefruitem a tymiánem, které pozdvihují bylinkovou a svěží chuť koktejl. Lidé často vyhledávají víno jako hlavní jídlo, ale myslím, že koktejl Prosecco a gin je vítanou alternativou. Je méně těžký a trochu šumění vždy působí oslavně. Co ale „la dolce vita“ vlastně znamená? Pro Lily je to „vše o užívání si života, ať už je to s rodinou, přáteli, užíváte si počasí, jídlo, pití, architekturu, auta, pláž nebo hory. V Itálii je krása opravdu ve všem a rozpoznat a ocenit to je podstatou ‚la dolce vita!‘“

Nejlepší tip: Rád si před přípravou střiku zamrazuji ostružiny, aby nápoj zůstal extra chladný.

Není žádným tajemstvím, že Italové milují design. Jejich smysl pro detail, láska k barvám a oceňování kreativity je vidět v mnoha aspektech od módy přes jídlo až po architekturu. Lily jako módní redaktorka, která je inspirována svým anglicko-italským dědictvím, příliš dobře ví, že Italové se umí oblékat. "Žádný outfit není náhodný." Vše je pečlivě promyšleno a nezbytné je i příslušenství. Italové milují barvy a to rozhodně prošlo stylem mých rodičů a odešlo mi to,“ řekla na sobě Kitri šaty potištěné talíři naplněnými citrony, sardinkami a olivami, které nemohly být víc téma. „Dokonce i na pláži měla moje matka vždy jiné bikiny s odpovídajícím kaftanem, náušnicemi, sponou do vlasů, sandály – na co si vzpomenete. Můj táta zase nosil jen vyšívané tuniky přes světlice se šperky. Nyní je jeho styl klasičtější, ale jeho italské dědictví sahá hluboko. Jeho šatník je plný barev od zářivě pruhovaných košil po pastelové kašmírové svetry, s kalhotami, které se hodí ke všem možným barevné provedení." Tato oslava barev je neodmyslitelnou součástí italského stylu a něco, co si s Kirthanaa rádi dopřáváme při zdobení našich tabulky. Stolní prádlo, sklo, příbory, květiny a každý další aspekt by měl být upraven tak, aby doplňoval podávané jídlo a nápoje. Vždy můžete čerpat „inspiraci pro barevné palety z ročního období a dostupných květin během tohoto ročního období,“ poznamenal Kirthanaa. U našeho jídla jsem se podíval na typický Amalfi tyrkys pro stolní prádlo a postavil jsem kolem toho téma palety.

Nejlepší tip: Pokud chcete barevně ladit, zvolte květiny, které také splývají. Islandský mák v této sytě oranžové a růžové paletě doplňuje grapefruitové a růžové tóny ginu, stejně jako moje vyšívané podtácky.

Později večer, když slunce začalo zapadat, jsem vzal své hosty dovnitř a do našeho útulného pokoje. Tmavší interiéry jsou atmosférické a náladové a rád tam podávám dezert a digestivo. Negroni s Malfy Originale je můj vůbec nejoblíbenější koktejl. Je to dokonalá směs hořkého a sladkého. Lidé vždy říkají, že musíte Negroni několikrát vyzkoušet, než zjistíte, zda se vám líbí. Někdy vám váš první doušek může trochu vyrazit dech, ale po několika pokusech při různých příležitostech jste milovníkem Negroni. Chcete-li to vytvořit, potřebujete sklenici a spoustu ledu. Smícháte 35 ml ginu s 25 ml italského hořkého aperitivu a 25 ml sladkého vermutu. Průběžně míchejte, dokud se důkladně nepromíchá, a přidejte půl plátku pomeranče. Na takový klasicky italský koktejl jsem chtěl klasický italský dezert, tak jsem samozřejmě udělal tiramisu. Miluji tiramisu z 80. let a bohatá a krémová textura je perfektní sladkou lahůdkou na konci jídla. V tomto okamžiku si moji hosté podávali dezert, když jsem připravoval nápoje. A podle Kirthanaa: "Byl to ideální způsob, jak zakončit noc na vysoké úrovni!"

Nejlepší tip: Nejlepší sklo najdete na dovolené v Itálii. Zatímco miluji starožitné ložní prádlo a křišťálové sklenice na bleších trzích, Kirthanaa ráda sbírá muránské sklo pro jeho jedinečné barevné vzory.