Pokorná mrkev se dodává v mnoha barvách, tvarech, velikostech a příchutě. Přestože je štíhlá oranžová mrkev dominantní odrůdou, kterou často vídáte v supermarketech, není zdaleka jedinou v okolí. A jednou ze zahradnických radostí je, že můžete vyzkoušet různé mrkvové hybridy, druhy a odrůdy a použít je v různých recepty.
Pokud jste tedy omezili možnosti mrkve pouze na jednu nebo dvě, je načase rozšířit si zahradnické obzory. Tato příručka pokrývá hlavní druhy mrkve, nejoblíbenější odrůdy a některé mrkvové hybridy, které stojí za jejich sůl.
Druhy mrkve
Abychom vám pomohli zorientovat se ve složitém světě odrůd mrkve, rozdělíme zeleninu na její základní druhy. Každý typ má specifické vlastnosti, od chuti a velikosti až po barvu. Doporučuji každou sezónu vysadit pár nebo více odrůd každého druhu. Tímto způsobem zúžíte své oblíbené v krátké době. Zde je 5 druhů mrkve.
1. Mrkev Chantenay
Malý mrkvový typ se vyznačoval mohutnými a krátkými kořeny. V průměru mrkev neroste déle než 6 palců bez ohledu na to, jak skvělé jsou půda a podmínky pěstování. A protože jsou asi 3 palce silné, tato mrkev má a
2. Mrkev Nantes
Velmi oblíbený druh mrkve pro domácí pěstování. Průměrná mrkev dorůstá asi 7 palců délky se špičatou špičkou. Ale nejlepší na tom je, že rostou na půdě, ve které se většině ostatních druhů mrkve nebude dařit. Protože je mrkev méně náchylná k popraskání nebo zkroucení, jsou i jílovité a kamenité půdy dobré, aniž by bylo nutné je upravovat. Zralá mrkev je sladká a šťavnatá.
3. Mrkev Imperator
Toto je běžný typ mrkve, který uvidíte v supermarketu. Mrkev Imperator je dlouhá a štíhlá bez záhybů a jizev. Ale aby tento typ úspěšně rostl ve vaší zahradě, budete potřebovat písčitou nebo hlinitou půdu o hloubce asi jedné stopy. To pomáhá kořenům snadno se vyvíjet a růst do těchto velkých velikostí. Jedinou nevýhodou tohoto druhu je, že se mrkev snadno rozbije, takže při sklizni zralé mrkve je nutná zvláštní péče.
4. Mini mrkev
Mini mrkev je ideální pro nádoby a mělké zahradní záhony. Můžete je sklízet, jakmile jsou dlouhé pár centimetrů, abyste z nich získali maximum, co se týká chuti a chuti. Jejich malá velikost z nich činí dobrou volbu pro skalnatou půdu, protože nečistoty neovlivňují růst mrkve.
5. Mrkev Danvers
Původně pochází z Danvers, Massachusetts, tato mrkev je dlouhá, štíhlá a s kulatými špičkami. Pokud s pěstováním mrkve teprve začínáte, je to tento typ pro začátek. Pěstuje se snadno, nepřináší obvyklé problémy, které pěstování mrkve má, a jsou tolerantní ke všem druhům půdy. Ačkoli dříve mívaly různé barvy od bílé po fialovou, nejoblíbenější jsou u typu Danvers oranžové varianty.
Odrůdy mrkve
Nyní, když víme o hlavních typech mrkve, je čas ponořit se trochu hlouběji a prozkoumat různé odrůdy, které ke každému druhu patří.
Odrůdy mrkve Chantenay
Herkules
Pojmenované pro svůj široký tvar a velké rozměry. Pronikají hluboko do půdy, ale vzhledem k jejich velikosti mohou v jílovité půdě bez problému růst. Tato odrůda je jednou z nejrychleji rostoucích mrkví a je připravena ke sklizni do 9 týdnů od zasetí semen.
Červenohnědý
Jak naznačuje název, tato odrůda je červená až do jádra. Zraje za pouhých 70 dní, takže ji můžete pěstovat brzy na jaře a sklízet ji až do podzimu. Zralá mrkev zůstává čerstvá a sladká několik týdnů po sklizni. Pěstujte je do různých typů půdy, dokonce i do chudé.
Oxheart
Odrůda dědictví, což znamená, že není snadné najít semena na trhu. Mrkev má v průměru asi 6 palců a pro dobrý růst potřebuje písčitou a kyprou půdu. Jsou připraveny ke sklizni přibližně za 90 dní, takže vám poskytnou maximálně jednu nebo dvě sklizně za sezónu.
Caracas
Pokud jste si někdy koupili předraženou dětskou mrkev v luxusním obchodě se zdravou výživou, s největší pravděpodobností se jedná o odrůdu, kterou jste dostali. Je červenooranžový, malý a velmi chutný. Sklízejte tuto odrůdu, jakmile mrkev dosáhne délky 4 palce.
Odrůdy mrkve Nantes
Merida
Sladká odrůda, ale s nízkou tolerancí příliš chladného a příliš teplého počasí. Pokud žijete v chladné zóně, museli byste postele chránit silnou vrstvou mulče. Pokud žijete v teplé zóně, vysaďte je na podzim. Průměrná mrkev roste na asi 7 palců, i když byste ji měli sklízet, než dosáhne plné délky.
Neapol
Pěkná odrůda s hladkou strukturou, jednotným tvarem a barvou a sladkými příchutěmi. Mrkev dorůstá asi 8 palců a na dosažení této délky potřebuje pouze 60 dní. Pěstujte tuto odrůdu na saláty, smoothie a na syrovou konzumaci.
Kosmická fialová
Další dobrá odrůda s purpurovou slupkou a krémovou dužinou. Zralá mrkev je 7 palců dlouhá a je připravena ke sklizni do 73 dnů. Můžete jej péct nebo vařit a neztratí barvu ani chuť.
Rodelika
Díky své křupavé dužině a sladké chuti je tato odrůda vhodná pro šťávy, smoothie a recepty na dezerty. Dorůstá délky asi 8 palců a je známý velkým výnosem za sezónu. Jste připraveni je sklidit po 70 dnech.
Odrůdy mrkve Imperator
Candysnax
Příhodně pojmenovaný Candysnax je sladká a šťavnatá odrůda, která je křupavá a plná chutí. Má výrazný tvar, protože je dlouhý a poměrně štíhlý. Průměrná mrkev může dorůst do délky 12 palců a má hladkou slupku. K dosažení maximální koncentrace cukru stačí 65 dní.
Fialová mlha
Pokud vás unavují obvyklé oranžové barevné varianty, Purple Haze nabízí osvěžující změnu díky své sytě purpurové barvě, která jde hlouběji pod kůži. Připravte si exoticky vyhlížející džemy a smoothies s touto extra sladkou odrůdou. Průměrná zralá mrkev je 7 palců dlouhá a je připravena ke sklizni za 70 dní.
Červený samuraj
Další záznam s jinou barvou. Červený samuraj je všude jasně červený a zachovává si barvu i poté, co byl uvařen, napařen nebo strouhán. Má dobrou chuť a chutě k sobě. Zasaďte tuto odrůdu s Purple Haze a vytvořte jedinečné džemy a mrkvové koláče. Ze všech odrůd červené mrkve je pravděpodobně nejvyhledávanějším semenem červený samuraj.
Atomová červená
Pokud se vám líbil Red Samurai, chtěli byste Atomic Red. Dorůstá asi 11 palců a má tenký tvar se špičatým koncem. Ale na rozdíl od ostatních červených odrůd v tomto seznamu je Atomic Red vhodnější pro vaření. Jeho koncentrace cukru a chutě se uvolňují, když jsou vystaveny teplu. Použijte ho tedy do zapečených koláčů a dušených mrkvových pokrmů.
Odrůdy mrkve Danvers
Yellowstone
Pokud se rozhlédnete po různých odrůdách Danvers na trhu, pravděpodobně to stojí za vyzkoušení. Má žlutou kůži a maso a dorůstá asi 9 palců. Měli byste ji sklízet, když je kolem 7 palců, protože pokud roste déle, začne dřevnatět. Celkově slušná odrůda, která zraje do 70 dnů.
Odrůdy mini mrkve
Romeo
Stejně jako u všech odrůd mrkve Mini je i tato poměrně malá a průměrně je dlouhá 1 až 2 palce. Ale je stejně tlustý jako jeho délka, což mu dává vzhled malé řepy. Proč se to jmenovalo Romeo, není jasné, ale zralá mrkev je docela sladká.
Babette
Tato odrůda může růst až 6 palců, pokud je ponechána v zemi. Měli byste však sklízet mnohem dříve, protože ztrácí hodně své ostré struktury a chutná, čím více zůstává v půdě. Také existuje riziko šroubování, zvláště pokud teplota náhle stoupne. Jezte syrové nebo nakrájejte na kostky do salátů.
Mignon
Tato odrůda roste v průměru na 5 palců, aniž by ztratila velkou část své chuti nebo sladkosti. Můžete ji jíst syrovou jako svačinu. Abyste měli dobrou sklizeň každou sezónu, budete muset zasadit velkou záplatu. Pro každou osobu v domácnosti můžete zasadit asi 20 semen.
Mrkvové hybridy
Kromě výše uvedených odrůd bylo v průběhu let vyvinuto mnoho hybridů mrkve. A pokud nás historie něco naučila, pak to, že novější kultivary jsou často lepší. Některé kultivary jsou odolnější vůči chorobám a v drsné půdě by nepraskly. Jiné jsou sladší, barevnější nebo mají větší toleranci k různým povětrnostním podmínkám. Následující kultivary mrkve stojí za prozkoumání.
Duha
Nejvýraznějším rysem tohoto kultivaru je, že mrkev může mít širokou škálu barev. Od červené po fialovou, oranžovou, krémovou a bílou. Ale všechny mají jemnou strukturu, sladkou chuť a spoustu chutí. Mrkev můžete použít na vaření, vaření v páře, pečení nebo svačinu.
Fialové slunce
Fialová je u mrkve nedoceněnou barvou. Ale po pravdě řečeno, purpurová mrkev mívá jinou příchuť než jejich oranžoví bratranci. Pokud jste tedy ochotni hazardovat a zbarvit se do fialova, Purple Sun je dobrým výchozím bodem. Mrkev může zrát trochu déle než obvykle, ale po 90 dnech jsou výživnější a chutnější než rychle rostoucí druhy mrkve. Co mu tedy chybí ve vysokém výtěžku, to Purpurové slunce v chuti doplňuje.
Obři z Colmaru
Pokud na velikosti mrkve opravdu záleží, pak si na své přijdou Giants of Colmar. Mají široké a velké kořeny, které jsou stejně šťavnaté a jemné jako menší odrůdy. Jedna mrkev může sloužit jako dobrá svačinka, když se cítíte krkolomní. Dobře se skladují i několik týdnů, aniž by ztratily svou čerstvou chuť.
Fialová 68
Kultivar chladné sezóny, který dobře roste za mírného počasí. Navzdory své mírné chuti má tato mrkev spoustu antioxidanty. Je to tedy zdravější alternativa svačiny. Vařte nebo pečte, mrkev si zachovává purpurové odstíny a dodává pokrmu exotický odstín.
