Letní ostrý salát je odpovědí pro všechny ty zahrádkáře, kteří mají v horkém počasí problém s pěstováním salátu. Semena salátu obvykle nemohou klíčit při teplotách nad 86 stupňů Fahrenheita. Takže když najdete šťavnatou a sladkou odrůdu salátu, která snese vysoké teploty a je jedlá ve všech fázích svého života, proč byste ji nezkusili zeleninová zahrada?
Sukulentní a křupavý jako římský salát, ale bez hořkosti, letní ostrý salát je sladkým doplňkem každé zeleninové zahrady. Li salát je vaše oblíbené občerstvení v horkém letním dni, pak byste chtěli vyzkoušet tuto ostrou odrůdu. Ke spuštění není potřeba mnoho práce a při adekvátním hnojení budete mít dostatek plodin, které vám umožní udržet chladničku zásobenou šťavnatým salátem po celé léto.
Co je letní ostrý salát?
Jak název napovídá, letní ostrý salát je typ salátu, který můžete pěstovat v letních měsících, kdy vysoká teplota téměř znemožňuje klíčení normálních semen salátu. Jako hybrid jsou letní ostré typy tolerantnější k náhlému zvýšení teploty nebo změnám délky dne, které jsou běžné v horkých zónách.
Ale to není jediná kvalita, díky které je tento hybrid salátu tak populární. Má ostrou strukturu a postrádá pravidelnou hořkost, kterou má většina nerozvinutých listů. Ať už sklízíte dětské listy nebo zralé hlavy, letní ostrý salát chutná skvěle saláty.
Pokud jste dříve pěstovali salát, pravděpodobně až příliš dobře znáte různé druhy chorob, které úrodu postihují. Od spálení špičky a spodní hniloby až po šroubování, kde salát vytváří centrální stonek nesoucí semena, protože listy hořknou. Letní ostrý salát je však vůči všem těmto běžným problémům se salátem téměř imunní.
Tento hybrid začíná jako salát s volnými listy. Ale při adekvátním krmení se vyvine v kompaktní a hustou hlavu. Čím více jej necháte v půdě, tím jsou vnitřní listy ostřejší. Přesto, pokud dáváte přednost tomu, abyste jedli listy, když jsou křehké a šťavnaté, dětské letní salátové listy jsou připraveny ke sklizni, jakmile dosáhnou výšky několika centimetrů.
Odrůdy letního ostrého salátu
Nejlepší na hybridech je, že jich je tolik. Jakmile zahradníci narazí na křížence, který funguje, začnou vyvíjet nový kultivar a další. Zanedlouho máme na výběr z mnoha kultivarů, které soutěží v odolnosti vůči chorobám a odolnosti vůči horkému počasí. Zde jsou některé z nejoblíbenějších letních ostrých odrůd salátu.
- Muir: Oblíbená odrůda s vysokou odolností vůči několika chorobám salátu, zejména pýru. Vlnité listy se rychle otevírají, ale brzy vyrostou v hustou a šťavnatou hlavu. Roste dobře v zónách 1 až 9 a světle zelené listy jsou ostré a plné chutí.
- Cherokee: Listy tohoto hybridu jsou tmavě červené a téměř hnědé. Zralá hlava má silné, ale ostré listy s dobrou chutí. Má vysokou odolnost vůči spodní hnilobě a šroubování. Můžete jej pěstovat v zónách 5 až 6 se skvělými výsledky.
- Purpurová: Podobně jako Cherokee, i když listy jsou převážně zelené s červeným odstínem kolem okrajů. Lesklé listy jsou zvrásněné s jemnou chutí, kterou si dětské i zralé listy uchovávají ještě dlouho po sklizni.
- Fúze: Jak naznačuje název, tento hybrid je křížencem mezi římským a zeleným listem. Výsledkem je lahodná ostrá odrůda se sladkými příchutěmi. Rostlina roste vzpřímeně s vysokou odolností vůči korkovému kořenu. Listy mají vyšší počet na hlavu než jiné kultivary.
- Pojem: Tento hybrid má otevřenější hlavu, která připomíná tradičnější odrůdy salátu. Listy se pevně obepínají u stonku kolem hlavy, ale pak se otevírají ve tvaru přeslenu velmi podobně jako květinové uspořádání. Tlusté listy jsou ostré, šťavnaté a postrádají obvyklou hořkost, kterou člověk získává z odrůd romaine nebo green-leaf.
- Nevada: Hlavy této odrůdy jsou uzavřené a husté a silné listy se kolem nich pevně obepínají. Na začátku jara a léta získáte dobrou úrodu. Také odolává šroubování, spodní hnilobě a spálení špičky lépe než jiné druhy salátu.
Jak pěstovat letní ostrý salát
Stejně jako u mnoha druhů zeleniny je nejlepším způsobem, jak začít letní ostrý salát, ze semen. Naštěstí semena tohoto hybridu lze snadno získat z renomovaných místních obchodů a školek nebo online. Zde je návod, jak ve své zahradě pěstovat letní ostrý salát ze semen v jednoduchých krocích.
- Začněte semena uvnitř, pokud chcete mít ranou plodinu. Jinak jej můžete spustit po posledním mrazu na vaší zahradě.
- Vyberte si na zahradě slunné místo, na které bude svítit alespoň 6 hodin denně. Mělo by být chráněno před silným větrem.
- Obdělávejte půdu a odstraňte všechny úlomky nebo oblázky v této oblasti, protože zasahují do klíčení semen.
- Ujistěte se, že měníte místo rok co rok, abyste zabránili šíření chorob salátu.
- Proveďte test semen vodou, abyste odstranili poškozená nebo shnilá semena.
- Semena zasejte do půdy v malých hloubkách. Osivo by nemělo být hlouběji než čtvrt palce v půdě, protože ke klíčení potřebuje světlo.
- Semena ihned zasypte tenkou vrstvou zeminy a zalijte.
- Poté, co semena vyklíčí, počkejte, až bude mít sazenice alespoň 3 listy, než rostliny zředíte.
- Umístěte zbývající sazenice tak, aby mezi každou rostlinou bylo až 16 palců, aby se zlepšilo větrání a zabránilo se soupeření o zdroje.
- Chcete -li ovládat mšice a další škůdce, můžete vedle sazenic salátu pěstovat řady česneku.
Letní ostrá péče o salát
Letní listový salát vyžaduje hodně péče, zejména proto, že roste v horkých letních měsících, kde se daří škůdcům a chorobám. S náležitou péčí, dobrými zálivkovými návyky a správným množstvím světla a hnojiva však vaše salátová plodina poroste a prospívá.
Půda
Váš letní ostrý salát miluje kyprou a dobře odvodněnou půdu podobně jako mnoho jiné zeleniny. Před zasetím semen proveďte první test půdy. Popadněte hrst zeminy a pevně nad ní zavřete ruku. Pokud se půda změní na hrudku, je příliš těžká na to, aby salát rostl. Přidejte porce perlitu a hrubého písku, dokud nedosáhnete správné textury. Pro dosažení nejlepších výsledků by měla být půda neutrální s pH kolem 6,0. Mírně kyselá půda příliš neovlivní růst ani chuť salátu. Nesaďte tento salát na stejnou půdu dva roky po sobě, abyste se vyhnuli běžným chorobám.
Světlo
Na rozdíl od jiných druhů salátu, které jsou náchylné k chorobám v důsledku slunečního záření, letní salát touží po slunci a daří se mu na slunci. Ujistěte se, že místo, které si vyberete, bude směřovat na západ nebo na jih, abyste získali nejlepší sluneční světlo dne. Nemusíte se bát, že by vám salát připálil. Tento hybrid má vysokou toleranci k těmto chorobám. Pokud salát nedostane stín, bude úspěšně růst.
Zalévání
Po celou dobu budete muset udržovat vlhkou půdu. Nepřeplňujte rostlinu, protože spodní hniloba je běžným problémem salátu. Typ půdy obvykle ovlivňuje, kolik vody vaše rostlina potřebuje. Těžká půda, která zadržuje vodu, bude znamenat potíže pro letní ostrý salát. Zlehka tedy zalévejte a počkejte, až půda vyschne, než rostlinu opět zavlažíte. U dobře odvodněné půdy tento problém nebudete mít. Salát zalévejte dostatečně, aby byla půda vlhká. Obvykle to bude jednou nebo dvakrát týdně v závislosti na počasí. Vyvarujte se kropení listů vodou, protože to spouští houbové infekce, jako je plíseň.
Hnojení
Těžký podavač, letní ostrý salát preferuje růst v bohaté půdě. Než tedy nasadíte zeleninovou zahradu, zapracujte ve velkorysé dávce organického kompostu a starého králičího hnoje. To poskytne salátu potřebné živiny po celý život. Pokud si všimnete, že zelenina neroste tak robustně, jak byste čekali, můžete použít univerzální hnojivo 10-4-10 s vysokým obsahem dusíku asi tři týdny po vyklíčení semen. V chudé půdě se také doporučuje organické hnojivo s pomalým uvolňováním.
Škůdci a nemoci
Letní ostrý salát je bohužel citlivý na agresivní útoky škůdců a chorob, které by mohly ohrozit produktivitu vaší plodiny. V horní části seznamu budete mít mšice, červotoče a ušáky. Živí se mízou v listech a hlavách, které ničí celou rostlinu. Nejčastěji můžete mezi salátem pěstovat řady česneku, aby byli tito škůdci pryč.
Jiné divoké zvěře může být také v pokušení ochutnat vaši salátovou zahradu. Patří mezi ně mimo jiné králíci a sviště. Chraňte svou zeleninu plotem a nastražte na ně pasti.
Budete si také muset dávat pozor na virus plísně a mozaiky salátu. Výsadba salátu na stejném místě rok od roku oslabuje půdu a podporuje šíření těchto chorob. Pěstujte tedy salát střídavě, abyste udrželi zdraví a úrodnost půdy.
Sklizeň letního ostrého salátu
Nejlepší na letním ostrém salátu je, že ho můžete sklízet jako dítě odejde nebo ji nechat růst a zrát. Obvykle to závisí na vašich osobních preferencích. Jakmile jsou listy asi 4 palce vysoké, můžete je shromáždit a jíst čerstvé.
Některé kultivary rostou silněji a křupavěji, čím déle zůstávají v půdě. Když jste připraveni sklízet je, jednoduše zatáhněte za vnější listy rukou a odstraňte je z hlavy. Nové listy je rychle nahradí.
Pokud chcete vyndat celou rostlinu, okopejte zeminu kolem hlavy a vytáhněte ji z půdy. Nebo můžete použít čepel k řezání hlavy asi jeden palec nad půdou. Hlávkový salát byste měli sklízet brzy ráno, když jsou listy křupavé a šťavnaté.
Hlávkový salát uložíte do plastového sáčku a uložíte do lednice. Zůstane čerstvý až 10 dní, aniž by ztratil křupavost nebo chuť.
