Denne suppe er spækket med rodfrugter og røde linser, som gør den ekstra mættende og nærende, og den er også rigtig billig at lave!
Et sundt, solidt og varmende måltid, der er hurtigt, nemt og sparsommeligt at lave!
ingredienser Løg. Hvidløgsfed. Gulerødder. Pastinak. Søde kartofler. Olivenolie. Mildt karrypulver. Stødt spidskommen. Chili pulver. Stødt ingefær. Kværnet gurkemeje Stryg op for at se den fulde liste over ingredienser!
Skræl og hak løget fint; skræl og knus hvidløget; skræl og skær gulerødder, pastinakker og søde kartofler i tern.
Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt løget og steg forsigtigt i cirka fem minutter, indtil løget er blødt.
Kom hvidløg og resten af grøntsagerne i gryden sammen med krydderierne. Fortsæt med at lave mad under jævnlig omrøring i yderligere fem minutter.
Skyl de røde linser og kom på panden sammen med kokosmælk og bouillon.
Bring op til kogepunktet, skru ned til kogepunktet og lad det koge under omrøring af og til i 20-30 minutter, indtil alle grøntsagerne og linserne er bløde.