Sådan opbevarer du agurker for at holde dem sprøde og friske (NEMME TIPS)

Hvis du ønsker at holde dine agurker friske og sprøde, så brug vores nyttige tips og tricks til at opbevare dem som en professionel på ingen tid. Uanset om du bruger dem til salater, sandwich eller bare som en sund snack, er det vigtigt at holde agurker friske.

Agurker er blandt de mest almindeligt indtagede grøntsager i verden. De er forfriskende, perfekte til en sommerdag. Desuden kan du bruge dem i forskellige opskrifter: skåret i skiver og tilføjet til en salat, hakket og tilføjet til en wok, skåret i skiver og lagt i en sandwich eller wrap, blandet med yoghurt for at lave en dip, eller tilføjet til en smoothie.

Det utrolige ved disse grøntsager er, at agurker fungerer godt ved at bruge forskellige opbevaringsteknikker. Du kan spis dem friske eller forvandl dem til pickles ved at tørre eller salte dem for langtidsbevaring.

Fortsæt med at læse for at finde ud af de korrekte måder at opbevare agurker på, sammen med nyttige tips og tricks. Det er lige meget, om du har Persiske agurker, almindelige grønne haveagurker, eller en anden sort, da følgende løsninger gælder for alle.

Sundhedsmæssige fordele for agurk

Agurker har mange sundhedsmæssige fordele. De er højt vandindhold, som forhindrer dehydrering og øger mætheden. Hvis vi også tilføjer, at disse grøntsager er lave i kalorier (15 cal. per 100 g), kan vi roligt konkludere, at agurker er et sundt snackvalg og ideelt til enhver vægttabsplan.

Desuden er agurker en fremragende kilde til silicium, hvilket er gavnligt for huden. Og de har en anti-inflammatorisk effekt, som er fantastisk til at mindske smerter i kroppen.

Når det kommer til andet næringsindhold, bør du vide, at agurker indeholder koffeinsyre, beta-caroten, kalium, magnesium, mangan, vitamin B6, vitamin K og folinsyre.

En rig kilde til næringsstoffer

Koffeinsyre hjælper med at hæmme lipidoxidation, og K-vitamin klarer det blodets calciumniveauer. I mellemtiden hjælper kalium med at regulere hjerteslag og neutralisere natriums virkning på blodtrykket.

Agurker har også en alkaliserende virkning, så du trygt kan spise dem for at løse forskellige pH-problemer. Hvis du for eksempel lider af nyresten, vil agurker hjælpe med at nedbryde dem. På den anden side, hvis du har en sur mave, kan agurker alkalisere den.

Sådan opbevares agurker

Tjek følgende tips og tricks til opbevaring af agurker:

• Du kan roligt opbevare agurker kl stuetemperatur på disken og væk fra direkte sollys efter at have høstet dem fra din have eller købt dem på markedet. Det er dog bedst at indtage dem inden for 2 eller 3 dage.
• Vær sikker på adskille agurker fra andre grøntsager eller frugter, såsom æbler, avocadoer, bananer, cantaloupe, kiwi, ferskner, pærer, peberfrugter og tomater. De producerer ethylengas, som vil få agurkerne til at modnes hurtigere.
• Hvis du bevarer agurkerne i din køleskab, vil du kunne nyde dem længere – op til 1 eller 2 uger.
• Undgå at skrælle eller skære grøntsagerne, indtil du er klar til at spise den. Ellers fordærves den hurtigere, uanset om du har den på disken eller opbevarer den i køleskabet.
• Hvis du vil spise dine agurker med det samme, men det er de ikke moden endnu, læg dem i en brun pose med et æble natten over. De vil være klar til at spise om morgenen.
• Det er muligt at fryse agurker, så du kan nyde dem bagefter 6 eller 9 måneder. Men de vil ikke have samme tekstur og smag som de friske grøntsager.
• Du kan bruge frosne agurker til at lave supper, smoothies, dips og sorbeter.
• Hvis du beslutter dig for at fryse disse grønne grøntsager, er det bedst at skære dem i skiver; hele agurker har en tendens til at blive slættet, når de optøs.

Sådan opbevarer du hele agurker i køleskabet

Agurker forbliver grønne og friske i lang tid i køleskabet (op til 1 eller 2 uger), så det er perfekt at opbevare dem der. Her er hvad du skal gøre:

1. Skylle agurkerne under koldt rindende vand.
2. Klap dem tør ved hjælp af et papirhåndklæde.
3. Adskille de hele agurker ved at pakke hver enkelt ind med et køkkenrulle. Dette hjælper med at forhindre, at grøntsagerne bliver grødet, da papiret absorberer overskydende fugt.
4. Læg alle agurker i en genlukkelig taske og fjern overskydende luft inden forsegling. Eller du kan erstatte denne metode med plastfolie.
5. Flyt posen til grøntsagsskuffe af dit køleskab (den i bunden). Hvis det ikke er muligt, så vælg et sted tættere på forsiden af ​​køleskabet, hvor det er varmere.

Sådan opbevarer du udskårne agurker i køleskabet

Som vi sagde tidligere, er det ikke en god idé at skrælle eller skære agurkerne i skiver, indtil du er klar til at indtage dem. Der er dog scenarier, hvor du måske har ændret mening eller har fejlberegnet din portionsstørrelse.

I dette tilfælde skal du følge de samme instruktioner, der er angivet for opbevaring af hele agurker. Det er ikke absolut nødvendigt at pakke hver skive med et køkkenrulle, da det vil tage lang tid.

Sådan opbevarer du frosne agurker

Hvis du ikke er klar til at indtage agurker inden for den næste uge eller to, kan du fryse dem ned for at forlænge deres holdbarhed. Her er hvad du skal gøre:

1. Vask de uskrællede agurker ved hjælp af koldt vand.
2. Tør dem med køkkenrulle.
3. Du kan skræl agurkerne, hvis du foretrækker at spise dem på denne måde, men det er unødvendigt.
4. Skive agurkerne, og sørg for at skiverne ikke er for tynde.
5. Forbered en bagepapir den er lille nok til at passe til din fryser, men stor nok til at rumme et enkelt lag af alle skiver. Ellers bliver du nødt til at fryse agurkerne ned i flere omgange.
6. Beklæd bagepladen med pergamentpapir.
7. Arranger skiverne på bakken, og sørg for, at de ikke rører hinanden. Ellers risikerer du at knække dem, når du forsøger at adskille dem senere.
8. Læg bagepladen i fryser i 2 eller 3 timer.
9. Overfør agurkeskiverne til genlukkelige fryseposer.
10. Mærke poserne med den aktuelle måned og år, inden de lægges tilbage i fryseren til langtidsopbevaring – op til 6 til 9 måneder.

Der er flere måder at fryse agurker på. Det kan du f.eks saltlage dem i lufttætte beholdere, vend dem i smagsstoffer isterninger ved hjælp af en isterningbakke, eller blend grøntsagerne for at opnå en puré. Men vi synes, at bageplademetoden er den bedste måde at opbevare agurker på ved at fryse.

Sådan kan du kan agurker

Det er svært at bevare friske agurker, da de mister deres sprødhed og sprødhed. Du kan dog stadig opbevare dem i spisekammeret eller køkkenet ved at gære dem eller forvandle dem til relishes, pickles, chutneys osv.

Her er nogle ideer til, hvordan man kan kan agurker:

Fermentering

Du skal bruge havsalt at gære friske agurker. Bagefter kan du opbevare grøntsagerne i en lufttæt beholder i flere uger eller endda måneder. Hvis du beslutter dig for at tage denne vej, så husk, at de eneste nødvendige ingredienser er agurker og havsalt.

Syltning

Du får brug for destilleret eddike, vand, hvidt granuleret sukker, syltningssalt og andre krydderier for at lave en grundlæggende syltningsopløsning. Disse omfatter fed hvidløg, allehånde, dildfrø eller flager, sennepsfrø eller flager, rød peber flager, laurbærblade eller knuste blade, ingefærrod eller ekstraktpulver – hvad end du foretrækker er.

Hvis du vælger at bruge friske agurker til syltning, skal du følge nedenstående trin:

1. Ren og skræl agurkerne.
2. Skær i bidder eller på langs, alt efter dine præferencer.
3. Blødgør i koldt vand med eddike-saltblandingen i flere timer eller natten over.
4. Dræne, skylle godt med koldt vand og dræn igen.
5. Koge bejdseopløsningen. Fordyb agurkerne i den kogende blanding, bring dem i kog igen, og tag dem derefter af varmen.

Du kan nu opbevare de syltede agurker i en lufttæt beholder til op til 4 uger (på køl). Hvis du planlægger at holde dem længere end det, skal du pakke agurkerne ind varme, steriliserede krukker.

Tilsæt den kogende sylteopløsning til hver krukke og luk den med det samme. Behandl derefter dine krukker i en trykbeholder i 20 minutter ved 10 punds tryk.

Chutney

Dette krydderi er lavet af frisk frugt og/eller grøntsager, der er blevet pulveriseret eller malet til en tyk pasta. Du kan derefter koge dem med sukker, krydderier, eddike og salt, indtil de er tykke. For at dåse chutney skal du følge samme protokol som for syltede agurker.

Ofte stillede spørgsmål om opbevaring af agurk

Find ud af flere nyttige detaljer om opbevaring af agurker.

Skal agurker stå på køl?

Hvis du undrer dig over, hvordan du holder agurker friske, så Ja, bør du stille dem på køl.

Hvor længe holder agurker sig i køleskabet?

Hvis du opbevarer agurker ordentligt i dit køleskab, vil du kunne nyde dem bagefter 1 eller 2 uger. Det er dog bedst at holde dem uskrællede og uskårne.

Kan man fryse agurker?

Ja, frysning af agurker er muligt. Det er en fremragende måde at forlænge deres levetid - op til 6 til 9 måneder. Men de vil ikke være så faste og smagfulde som friske eller nedkølede agurker.

Hvad skal man gøre med agurker?

Du kan nyde agurker som snack, selv når de ikke er friske. De laver gode muligheder på farten og sunde alternativer til chips og pommes frites. Når det kommer til madlavning, kan du bruge agurker til at lave appetitvækkere, salater, dips, supper og desserter.

Hvad er tegnene på en dårlig agurk?

Se efter rynket hud eller en slimet overflade. Det er også en god idé at snuse til grøntsagerne for at vide, om det er blevet dårligt. Derudover bliver agurker bitre, når de ikke er friske længere.

Sidste tanker om opbevaring af agurker

Agurker er en god kilde til fibre, C-vitamin og andre næringsstoffer. De er lækre og kan bruges i en lang række opskrifter, inklusive enhver vægttabsdiæt.

Hvis du vil nyde agurker i længere tid – eller bevare dem på en eller anden måde – så prøv de forskellige opbevaringsmuligheder, der er beskrevet ovenfor.

Hvad er din yndlings måde at opbevare agurker? Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor.