Hvis du leder efter en idiotsikker måde at holde dine jordbær friske på, vil denne guide vise dig præcis, hvordan du opbevarer jordbær, så de holder så længe som muligt.
Jordbær er en appetitlig frugt der er lavt i kalorier og højt i næringsstoffer. Den kommer med talrige sundhedsmæssige fordele, og det bruges typisk i kostplaner for at hjælpe folk med at tabe sig.
Fortsæt med at læse for at opdage alt, hvad du behøver at vide om jordbær, inklusive hvordan man opbevarer og holde dem friske længere. Vi viser dig også de korrekte trin til at fryse jordbær til langtidsbrug.
Og du kan finde ud af, hvordan du opbevarer chokoladeovertrukne jordbær, samt hvordan du vasker og skærer denne frugt på den rigtige måde.
Indholdsfortegnelse
Jordbær: Hvad du behøver at vide
Den søde og saftige frugt kendt som jordbær er medlem af rosenfamilien. Disse bær vokser på små klatreplanter og er typisk røde eller hvide.
Jordbær er generelt grupperet i tre grundlæggende typer: tidlig sæson, mellemsæson og sen sæson. Tidlig sæson jordbær er typisk mindre i størrelse, men har en kortere tilgængelighed.
Midsæson jordbær er større end tidlige sæsonsorter og har en længere vækstperiode, hvilket betyder, at de er tilgængelige i flere uger i løbet af året.
Sensæsonens jordbær producere højere udbytter end tidligere sorter og kan produceres flere uger efter den første høst er afsluttet. De har også tendens til at opbevare bedre end andre jordbærsorter, hvilket gør dem ideelle til forsendelse over lange afstande.
Sundhedsmæssige fordele
En 8-ounce portion jordbær giver mere end 100% af den daglige værdi for vitamin C, hvilket er vigtigt for mange kropsfunktioner.
Jordbær er også en rig kilde til kostfibre, kalium, kobber, mangan og antioxidanter som fisetin og anthocyaniner.
Plus, de er lave i mættet fedt, kolesterol og natrium. En portion giver 57 kalorier, hvilket gør jordbær til et glimrende valg til vægttab.
Selvom de ikke er så kendte som andre bær, kan jordbær beskytte din hjerne mod sygdomme som Parkinsons. De indeholder næsten dobbelt så mange dopamin findes i appelsiner; forskere mener, at denne specielle antioxidant hjælper med at forhindre aldersrelateret kognitiv tilbagegang ved at reducere frie radikaler, der forårsager hjernecelleskade.
Sådan opbevarer du jordbær
At spise friske jordbær om foråret, når de er rigelige, er den bedste måde at opleve deres unikke tekstur og smag. Men hvis du er interesseret i at opbevare jordbær i det lange løb, er her hvad du skal gøre:
- Opbevar friske jordbær (uvaskede) i en enkelt lag ved kølig stuetemperatur eller i køleskabet. Sørg for at skære en 1/2 tomme fra bunden af jordbærstænglerne før opbevaring, da dette kan fremme forrådnelse.
- Vask jordbærene lige før brug, og opbevar overskydende bær eller hele frugter i en lufttæt beholder i op til 5 dage.
- En af de bedste måder at opbevare jordbær på er ved at fryse dem – læg hele jordbær på en bageplade og sæt dem i fryseren til de er frosne faste. Overfør dem derefter til en frysepose eller opbevaringsbeholder i op til 1 år.
- Jordbær kan også være dåse, stykker eller forvandlet til konserves.
Sådan opbevarer du friske jordbær
Hvis du undrer dig hvordan man opbevarer friskplukkede jordbær, her er hvad du behøver at vide:
- Når du tager jordbær med hjem fra butikken eller landmandens marked, skal du opbevare dem i køleskab. Dette vil hjælpe med at forlænge deres friskhed.
- Fjern ikke de grønne blade, når du overfører jordbærene til køleskabet.
- Jordbær er ret sarte, så vask dem ikke, før du er klar til at bruge dem. Skylle bærrene forsigtigt i koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle inden servering.
- Når du lægger de friske jordbær i en lufttæt beholder til afkøling skal du inkludere et papirhåndklæde for at absorbere fugt og forhindre støbning.
- Læg ikke jordbær i flere lag, da dette vil fremme støbning. Men hvis der ikke er nogen vej udenom, læg et papirhåndklæde mellem lagene for at håndtere det fugt problem.
Sådan fryser du jordbær
Ja, det er muligt fryse jordbær så de holder længere. Her er den rigtige måde at gøre det på:
- Plukke fuldt modne og kun friske jordbær, så sørg for at fjerne alt, der ikke passer til regningen. Du behøver dog ikke at smide de ufuldkomne jordbær væk. Du kan fx bruge dem til hurtigt at lave en lækker smoothie.
- Vask jordbærene i koldt vand og brug dem papirhåndklæder at tørre dem.
- Fjern stilke. Du kan fryse jordbærene hele eller skære dem i skiver, afhængigt af dine kulinariske præferencer.
- Læg jordbærene på en isbakke og stil dem i fryseren i cirka 2 timer.
- Flyt de frosne jordbær til genlukkelige fryseposer, og sørg for at fjerne overskydende luft før forsegling.
- Etiket poserne inden de lægges i fryseren.
Det er bedst at bruge de frosne jordbær inden for 6 måneder.
Sådan opbevares chokoladeovertrukne jordbær
Da chokoladeovertrukne jordbær betragtes som en delikatesse, er det vigtigt at følge specifikke retningslinjer, når du laver dem.
- Du kan tilberede chokoladeovertrukne jordbær med tørret eller frisk frugt.
- Hvis du bruger tørret frugt, skal du huske på, at det skal jordbærrene sidde natten over inden du dypper dem i chokolade. Dette gør det muligt for fugten fra frugten at blødgøre de tørrede jordbær.
- Når du laver denne dessert med frisk frugt, skal du opbevare dem på køl mindst 6 timer inden du dypper dem i den smeltede chokolade. Den bedste chokolade til chokoladeovertrukne jordbær er Baker's Chocolate eller mørk kogechokolade.
- Du kan opbevare chokoladeovertrukne jordbær i køleskabet eller opbevare dem ved stuetemperatur.
- Hvis du skal opbevare desserten i en længere periode (op til 1 uge), så læg den i en forseglet tæt indpakket beholder og flyt den til køleskabet.
- For at fryse chokoladeovertrukne jordbær skal du blot placere dem i genlukkelige fryseposer. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt, før posen forsegles. Mærk derefter posen med en permanent tusch og opbevar den i fryseren i højst 6 måneder. Inden servering lægges den chokoladeovertrukne frugt på en tallerken og lad den tø op i 30 minutter.
Sådan renses jordbær
Rengøring af jordbær kan være en delikat opgave, især da frugten er så delikat at røre ved. Her er det grundlæggende:
- Før du skyller jordbærene, skal du forsigtigt fjerne eventuelle ufuldkomne eller forslået fremstille.
- Fjern eventuelle blade og grønne dele på stængeldelen.
- Hvis du gerne vil spise afskallede jordbær på farten skal du blot vaske dem i en si under rindende vand. Sørg for at duppe dem tørre med køkkenrulle, før du spiser dem.
- Skyl ind koldt vand. Brug ikke varmt eller varmt vand, da dette kan forårsage fordærv.
- Klip cirka en halv tomme fra bunden af jordbærstænglerne.
- Brug en lille skål koldt vand med 1 spsk af Hvid eddike for at hjælpe med at rense dine redskaber og vask, mens du vasker jordbær. Du kan også bruge den som skyl til dine bær inden servering.
- Læg ikke dine bær i blød i flydende sæbe eller rengøringsmiddel, da dette vil få dem til at blive grødet og nedbryde deres naturlige antiseptiske egenskaber over tid.
Sådan renser du jordbær i løs vægt
Hvis du planlægger at lave desserter eller blot ønsker at spise jordbær efter jordbær, er det vigtigt at vide, hvordan du vasker frugten korrekt til opbevaring og tilberedning. Heldigvis hjælper det at følge disse retningslinjer:
- Lave en saltlageopløsning ved at opløse en teskefuld salt i en kande vand.
- Skær skrog, stilke og blade af hvert jordbær. Du kan derefter bruge dem til vin eller marmelade ingredienser.
- Nedsænk forsigtigt jordbærrene i det forberedte saltet vand. Brug en trådsi til at slippe af med snavs, der flyder på overfladen af vandet.
- Skyl med koldt vand og dup tør med køkkenrulle eller et rent køkkenrulle, før du lægger jordbærene i en lufttæt beholder til opbevaring.
- Brug en mindre, separat beholder fyldt med en frisk saltlageopløsning til at skylle jordbærrene, før de overføres til en anden beholder til opbevaring.
Sådan skærer du jordbær til desserter
Når du laver desserter som jordbærsmåkager, cheesecakes, tærter og tærter, skal du vide, hvordan du skærer jordbær. Den bedste måde at opnå det på er ved at bruge en skærekniv med en afrundet spids:
- Skære stilken af med et diagonalt snit, der går ned omkring 3/4 af jordbæret.
- Start med den øverste halvdel af jordbær og skive i en cirkulær bevægelse, indtil du når bunden. Gentag ved at skære fra den anden side.
- Du kan også vælge at skære bærrene i halvdele eller kvarte, alt efter hvilken størrelse du ønsker dem til din opskrift.
Hvis du ønsker det fryse jordbær til fremtidig brug, skær bærrene i mindre stykker, så de ikke bliver for store, når du optøer dem.
Ofte stillede spørgsmål om jordbær
Opdag mere information om denne velsmagende frugt.
Kan hunde spise jordbær?
Ja, hunde kan spise jordbær. Faktisk er jordbær en god kilde til C-vitamin. Det er dog vigtigt kun at give din hund et lille antal jordbær ad gangen, da de kan have problemer med at fordøje frugten.
Er jordbær bær?
I modsætning til hvad navnet antyder, er jordbær ikke bær. I stedet anses de for at være tilbehørsfrugt. Det er fordi de har frø på ydersiden af kødet, i modsætning til andre frugter som hindbær eller brombær.
Er jordbær sunde?
Ja, er jordbær en næringsrig frugt, der tilbyder et væld af sundhedsmæssige fordele. Faktisk er jordbær fulde af C-vitamin, kostfibre, mangan og kalium. Jordbær indeholder også antioxidanter, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Kan du spise jordbærblade?
Ja, er det muligt at spise jordbærblade, da de er spiselige. Nogle mennesker bruger dem i salater eller sammen med æg. Du kan også tilberede dem med andre grøntsager for at skabe en simpel tilbehør.
På den anden side skal du huske på, at bladene kan have små partikler, der er irriterende til mund og svælg. Hvis dette sker, kan det hjælpe dig med at undgå ubehag ved at tygge din mad i små stykker.
Hvordan vasker man jordbær?
Her er den bedste måde at vaske jordbær korrekt på: fjern forsigtigt enhver ufuldkommen eller forslået produktion, skær eventuelle blade og grønne dele af stængeldelen af, og skyl jordbærrene i koldt vand.
Brug ikke varmt eller varmt vand, da det kan forårsage fordærv. Sørg for at duppe dem tørre med køkkenrulle, før du spiser dem eller serverer dem til andre.
Hvor længe holder jordbær?
Jordbær har en holdbarhed på ca 1 til 2 dage. Hvis du opbevarer dem i køleskabet, kan de holde sig i op til 1 uge. Men hvis du fryser frugten, kan du indtage den efter 6 måneder.
Hvordan udvinder man saften fra jordbær?
For at udtrække saften fra friske jordbær skal du blot tilføje dem til en blender eller foodprocessor sammen med lidt sukker og blend ingredienserne. Du kan også si frugtkødet, hvis du vil fjerne det.
Hvordan holder man jordbær friske?
Opbevar frugten i en skål, væk fra tørre ingredienser som krydderier og mel. Opbevar ikke frugten i lufttætte beholdere eller forsegl dem i plastikposer, da dette kan få dem til at fordærve.
Hvor mange jordbær er der i en kop?
Rundt om 8 store jordbær kan fylde en kop. Hvis du vil, kan du bruge den samme mængde skåret jordbær til at lave omkring 1 og 1/4 kop hakkede jordbær.
Skal jordbær opbevares på køl?
Ja, skal jordbær opbevares på et køligt og tørt sted, efter du har købt dem. Opbevar ikke bærrene på køkkenbordet eller i nærheden af andre produkter, da dette kan få dem til at rådne hurtigere.
Hvordan fungerer en eddikevask til jordbær?
Det er muligt at slippe af med flere bakterier på dine jordbær med eddike, da det indeholder eddikesyre. Du skal blot blødgøre frugten i en skål med hvid destilleret eddike i 5 minutter. Skyl dem derefter af, før du spiser eller tilbereder dem.
Hvordan renser man jordbær med salt?
Du kan rense jordbær med salt ved at tilføje en teskefuld salt til 1 kop koldt vand. Derefter, udblød frugten i blandingen i 5 minutter, inden den skylles af med koldt vand.
Hvordan modner man jordbær?
Det er muligt at fremskynde modningsprocessen for jordbær ved at lægge dem i en skål og dække dem med et køkkenrulle. Sæt derefter skålen i en varmt område såsom oven på dit køleskab.
Hvor mange kalorier er der i jordbær?
4 oz (100 g) jordbær svarer til 33 kalorier, så det er et ideelt valg, hvis du holder øje med dit kalorieindtag. Jordbær er også lave i kolesterol og natrium, så de kan også være gode for hjertesundheden.
Hvor mange kulhydrater er der i jordbær?
4 oz (100 g) jordbær inkluderer ca 0,28 oz (8 g) af kulhydrater.
Kan katte spise jordbær?
desværre, vil din kat sandsynligvis kaste op efter at have spist jordbær. Dette skyldes, at frugten indeholder en høj mængde sukker og fibre, som kan forstyrre killingens mave.
Kan marsvin spise jordbær?
Marsvin elsker jordbær, men kun i små mængder. Du vil aldrig give din pelsede ven for meget sukker, så sørg for at begrænse mængden af frugt, du putter i buret.
Kan skæggede drager spise jordbær?
Ja, kan du fodre jordbær til din skæggede drage, men kun som en lille godbid. Dette skyldes, at frugten indeholder for meget sukker og C-vitamin til at blive indtaget dagligt, så det er bedst at give dit kæledyr disse godbidder ikke mere end en eller to gange om ugen.
Hvordan laver man jordbærsyltetøj?
At lave jordbærsyltetøj er en fantastisk måde at få frugtens naturlige sødme frem. Her er nogle nemme trin til at lave din egen batch:
- Rens og fjerne stilkene fra 12 kopper jordbær.
- Næste, knuse bærrene til frugtkød ved hjælp af en madmølle eller sigte.
- I en skål, blande 3 kopper sukker med 4 spsk frisk citronsaft.
- Tilsæt jordbær papirmasse til skålen og bland det hele.
- Hæld blandingen i en grydeske og opvarme det.
- Kog i cirka 15 minutter, omrøring ofte, så det ikke brænder på.
- Kom derefter din marmelade i krukker og forsegl dem godt, inden du opbevarer dem i dit køleskab til senere brug.
Sådan opbevarer du jordbær - sidste tanker
Jordbær er en lækker og sund frugt, som du kan spise rå eller inkludere i dine desserter. For at sikre, at dine jordbær vare så længe som muligt, husk at opbevare dem et køligt og tørt sted.
Du bør også holde frugten væk fra andre produkter, da det kan få disse varer til at fordærve hurtigere. Sørg for at følge vores retningslinjer ovenfor, og du vil være i stand til at nyde denne læskende frugt i lang tid.
Hvad er dine yndlings tips og tricks til opbevaring af jordbær? Del dine tanker med os i kommentarfeltet nedenfor.
