Erstatning for fløde af kyllingesuppe: 7 fantastiske alternativer

Fløde af kyllingesuppe er fremragende til madlavning, men du kan lige komme ud af det og har brug for en erstatningsingrediens til at bruge i en knivspids.

Læs videre for at opdage den bedste erstatning for fløde-kyllingsuppe.

Cream of chicken suppe er en type suppe lavet af hønsebouillon og fløde. Denne suppe er tyk, cremet, glat, mild smag, høj i protein og lavt fedtindhold. Tykkelsen skyldes tilsætning af mel eller majsstivelse. Afhængigt af hvordan den tilberedes, kan fløde af kyllingesuppe omfatte løg, selleri, gulerod og urter såsom persille. En erstatning for creme af kyllingesuppe bør efterligne i det mindste en del af disse kvaliteter.

De bedste erstatninger for fløde-kyllingsuppe er creme fraiche, græsk yoghurt uden smag, kondenseret kyllingebouillon, roux, beurre manié, fortykningsmidler og andre cremede supper. Her er lidt info om hver af disse ingredienser:

1. Creme fraiche

Creme fraiche er en af ​​de bedste fløde af kyllingesupperstatninger, takket være dens bindende egenskaber. Creme fraiche efterligner konsistensen af ​​creme af kyllingesuppe, men den har en lidt syrlig smag.

Brug creme fraiche til at erstatte creme af kyllingesuppe i de fleste opskrifter, især bønnebaserede som enchiladas.

Når du bruger creme fraiche som et alternativ til creme af kyllingesuppe, skal du anvende forholdet 1:2. Brug f.eks. ½ kop creme fraiche til 1 kop fløde-kyllingesuppe. Smag til og tilsæt mere hvis nødvendigt. For at forbedre smagen af ​​retten og modvirke den syrlige smag af cremefraiche, tilsæt krydderier eller en smule kyllingebouillon.

2. Græsk yoghurt uden smag

Græsk yoghurt uden smag er en god erstatning for fløde kyllingesuppe, takket være dens fortykkende og bindende egenskaber. Det ligner creme fraiche, men har en mere skarp smag.

Brug græsk yoghurt uden smag som et alternativ til creme af kyllingesuppe i retter med kylling eller ris.

Når du bruger græsk yoghurt uden smag som et alternativ til creme af kyllingesuppe, skal du anvende forholdet 1:2. Brug for eksempel ½ kop græsk yoghurt uden smag til 1 kop fløde kyllingesuppe. Smag til og tilsæt mere hvis nødvendigt. For at gøre græsk yoghurt tykkere, før du tilføjer den til din ret, skal du køre den gennem en håndklædeforet sigte for at fjerne så meget fugt som muligt. For ekstra smag, blend yoghurten med krydderier eller lidt kyllingebouillon.

3. Kondenseret hønsebouillon

Kondenseret kyllingebouillon er en god erstatning for fløde-kyllingesuppe, takket være dens konsistens og kyllingesmag.

Sammenlignet med almindelig hønsebouillon er kondenseret hønsebouillon blevet kogt ned for at fjerne det meste af dets vand, så den er tykkere, ligner gelé. Ydermere er kondenseret hønsebouillon saltere, mere smagfuld og smager mere intens end standard hønsebouillon, hvorfor det er et bedre alternativ til creme-of-kyllingesuppe. Det er muligt at lave kondenseret hønsebouillon derhjemme el købe det online.

Når du bruger kondenseret kyllingebouillon som et alternativ til fløde-kyllingesuppe, skal du bruge 1 ⅓ kopper kondenseret hønsebouillon til 1 dåse fløde-kyllingesuppe.

4. Roux

Roux er en god erstatning for creme af kyllingesuppe, takket være dens tykke konsistens. I modsætning til creme af kyllingesuppe har dette krydderi en nøddeagtig smag.

Roux er en blanding af lige dele mel og fedt. For at lave roux skal du koge melet i fedtstoffet ved lav varme, indtil det er tykt, glat og lysebrunt. Brug universal-, hvede- eller wienerbrødsmel sammen med smør, margarine eller olie som fedt. Brug roux som et alternativ til creme af kyllingesuppe for at tilføje tykkelse til saucer, supper og saucer.

Når du bruger roux i stedet for creme af kyllingesuppe, skal du anvende forholdet 1:1. Tilsæt for eksempel 1 kop roux for 1 kop fløde-kyllingsuppe. For ekstra smag, bland roux med krydderier eller hønsebouillon.

5. Beurre manié

Beurre manié er en god erstatning for creme af kyllingesuppe, takket være dens cremede konsistens.

Også kendt som æltet smør, beurre manié er en blanding af lige dele mel og blødt smør. Denne blanding er et godt alternativ til creme af kyllingesuppe til fortykning af saucer og supper. Beurre manié ligner roux, men den er ikke kogt.

For at lave æltet smør, bland smør med mel, indtil det danner en sej pasta, blend det derefter med varmt vand og pisk til en blød pasta uden klumper. Tilføj denne pasta til din ret med det samme for at tykne den, eller frys den i en isterningbakke, og brug derefter terningerne, når du har brug for en creme af kyllingesuppe.

Når du bruger beurre manié som et alternativ til creme af kyllingesuppe, skal du anvende forholdet 1:1. Tilsæt for eksempel 1 kop beurre manié til 1 kop fløde-kyllingsuppe. For at forbedre rettens smag, bland mel-smørpastaen med hønsebouillon eller krydderier.

6. Fortykningsmidler

Fortykningsmidler er en god erstatning for fløde kyllingesuppe, fordi de tilføjer smag og fylde til en ret uden de ekstra kalorier, fedt eller mejeriprodukter.

Brug fortykningsmidler til at erstatte creme af kyllingesuppe i gryderetter, saucer, gryderetter og rørefrites. Almindelige fortykningsmidler omfatter hvedemel, majsstivelse, arrowroot, tapioka, gelatine og pektin. Det er dog vigtigt at vælge det rigtige fortykningsmiddel, der passer til din ret. For eksempel er hvedemel bedre til gumbo, saucer og sovs, mens majsstivelse er mere velegnet til gryderetter, tærter og dumplings.

Når du bruger et tørt fortykningsmiddel som et alternativ til fløde-kyllingsuppe, skal du blande det med vand, før det inkorporeres i din ret. Fremstillingsmetoden afhænger af det anvendte fortykningsmiddel. For at lave en opslæmning skal du for eksempel piske lige dele hvedemel og vand og opvarme blandingen i flere minutter for at fjerne den rå melsmag. Majsstivelse og pilerod skal også opløses i væske, men de kræver ikke kogning.

7. Andre cremede supper

Andre cremede supper er en glimrende erstatning for creme af kyllingesuppe, afhængigt af hvilken smag du foretrækker. For eksempel er fløde af svampesuppe, fløde af selleri suppe, fløde af asparges suppe, fløde af reje suppe eller fløde af kartoffel suppe gode valg.

Det er vigtigt at tjekke opskriftens ingredienser, da det kan være nødvendigt at reducere mængden, der bruges. For eksempel, hvis din opskrift bruger svampe, og du erstatter fløde af kyllingesuppe med fløde af svampesuppe, skal du reducere antallet af svampe.

Når du bruger en anden cremet suppe som et alternativ til creme af kyllingesuppe, skal du anvende forholdet 1:1. Brug for eksempel 1 kop flødesuppe til at erstatte 1 kop flødekyllingsuppe. For at justere smagen, tilsæt kyllingebouillon eller krydderier.

Ofte stillede spørgsmål

Find ud af mere information om fløde-kyllingsuppe:

Er fløde af kyllingesuppe og kyllingesuppe det samme?

Ingen, fløde af kyllingesuppe og hønsebouillon er forskellige retter. Cream of chicken suppe er en type suppe, der har en cremet tekstur og er lavet med kyllingebouillon, mælk og smør. Kyllingesuppe er en anderledes type suppe, der er lavet med hønsebouillon og typisk indeholder grøntsager og nudler.

Hvad er fløde af kyllingesuppe lavet af?

Fløde af kyllingesuppe er typisk lavet af mel, smør, hønsefond, salt og peber. Nogle tilføjer dog kyllingestykker for at forbedre kyllingens tekstur og smag, sammen med grøntsager som gulerødder, selleri, porrer og persille for at gøre retten mere mættende.

Kan jeg bruge mælk i stedet for fløde-kyllingsuppe?

Ja, kan du bruge mælk i stedet for fløde af kyllingesuppe. Men mælk er ikke så tyk som fløde af kyllingesuppe. Du kan ordne dette ved at blande mælk med smør eller mel.

Afsluttende tanker

Cream of chicken suppe er en alsidig mad, der kan nydes alene som en varm flødesuppe, bruges som smagsstof i andre retter eller bruges som base til saucer, sovs og andre supper. Men det er ikke altid lige tilgængeligt, og derfor er det vigtigt at kende til gode alternativer til fløde-kyllingsuppe.

Selvom der er mange erstatninger for fløde-kyllingsuppe, afhænger den bedste af, hvad du leder efter. For eksempel er et fortykningsmiddel som arrowroot-pulver en fantastisk vegansk eller mælkefri mulighed, græsk yoghurt er en sund erstatning, mens vand og mel virker i en nødsituation.

Hvad er din foretrukne erstatning for fløde-kyllingsuppe? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor!