Bedste Veggie Burger Opskrift Med Sort Bønne

Der er ikke en baghavegrill, der er komplet uden en stor saftig smagsfyldt burger. Men mulighederne for dem, der foretrækker en veggie burger, er begrænsede. De fleste indkøbte patties kan være tørre eller mangle smag. At lave en DIY veggie burger derhjemme er en fantastisk måde at sikre maksimal smag og tekstur. Jeg er villig til at satse på, at selv kødspiserne i dit liv vil bede om en af ​​dine hjemmelavede burgere fra tid til anden.

Disse burgere har et perfekt brunet sprødt ydre og et blødt, men ikke grødet center. De holder i burgere uden at smuldre og har en tekstur, du virkelig kan synke tænderne i.

Disse patties er også store på smag. Du vil bruge chipotle peberfrugter, majs, spidskommen, limesaft og hakkede spidskål til at pakke i smagen. Disse burgere er røgfyldte, lyse, subtilt søde af majsen og lidt krydret. En bid ind, og dine smagsløg skyder af med alle de komplekse smag.

Under min opskriftstest lærte jeg et par nøgleteknikker til at lave den perfekte sorte bønneburger.

Bedste 3 Veggie burger opskriftstip

Nummer 1: Opret et bindemiddel.

Rygraden i en god burger er et stærkt bindemiddel, der holder det hele sammen og forhindrer burgeren i at smuldre. Det skal være den perfekte konsistens. For tynd, og burgere vil smuldre, og for tykke og burgere vil være tørre. Til disse burgere blander vi nogle af de sorte bønner og chipotles for at skabe en pasta, der binder bøfferne sammen.

Nummer 2: Tilbered ved varierende varme.

Vi starter burgere ved en høj 450 grader for at skabe et sprødt ydre, der ligner et svin på en kødburger. Efter 20 minutter vender vi bøfferne og sænker varmen til 350 grader. Denne lavere temperatur gør det muligt for midten af ​​burgere at koge igennem, hvilket gør festerne bløde, men ikke grødet.

Nummer 3: Tålmodighed.

Når burgere kommer ud af ovnen, skal vi absolut positivt lade dem hvile i 10 minutter før servering. Dette afgørende trin gør det muligt for varmen at omfordele og giver burgere den rigtige tekstur. Uden dette trin er burgere for bløde og falder fra hinanden, mens du spiser dem.

Alle fortjener evnen til at sænke tænderne i en stor saftig burger.

Ingredienser til opskriften på veggie burger:

• 2-4 spsk olie efter eget valg
• 1 (15 oz.) Dåse sorte bønner, drænet og skyllet
• 2 chili i adobo sauce
• 2 spsk honning
• 2 spsk limesaft
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 tsk spidskommen
• 1 kop hurtig havre
• 1/2 kop fintrevet gulerødder
• 1 hvidt løg, i tern
• 1/4 kop hørfrø + 1/4 kop vand
• 1/2 kop majs
• 1/4 kop skiver grønne grøntsager

Vejledning til tilberedning af den veganske burger:

1. Forvarm ovnen til 450 grader og belæg en bageplade med et godt lag olie. Sæt til side.
2. I en lille skål piskes hørfrø og vand sammen. Sæt til side.

3. Tilsæt 1/4 kop af de sorte bønner og chili i en foodprocessor og behandl, indtil der dannes en pasta.

4. Tilsæt hørfrøblandingen, limesaft, honning, hvidløg, salt, peber og spidskommen. Behandl indtil kombineret.

5. Tilsæt de sorte bønner og løg, og puls til at kombinere, lad disse ingredienser være tykke. Overfør til en skål og rør de resterende ingredienser i.

6. Form blandingen til 4 patties og læg den på bagepladen. Bag i 20 minutter, vend forsigtigt burgere og skru ned for ovnen til 350 grader. Bages i yderligere 40 minutter. Fjern det fra ovnen og lad det køle af i 10 minutter inden servering.