Eines der lustigsten Dinge an der Klettenpflanze ist, dass wir Klettverschluss haben. Die Art und Weise, wie die Grate an Kleidung und Oberflächen haften, brachte den Erfinder George de Mestral auf die Idee für Klettverschluss. Aber Sie werden in Ihrem Garten keine Klette wegen der Klette anbauen. Normalerweise sind es die Wurzeln, zarten Stängel und Ableger, die diesem Kraut seinen Platz in der Geschichte sowie in Gärten im ganzen Land verleihen. Dies sind die essbaren Teile und sie fließen in alles ein, von der traditionellen Medizin bis hin zu Küchen auf der ganzen Welt.

Klettplan

Da es bereits in freier Wildbahn wächst, können Sie sich vorstellen, wie einfach es ist, dieses vielseitige Kraut zu pflanzen und zu vermehren. Auch die Pflege der Pflanze ist unkompliziert. Hier finden Sie alles, was Sie über den Anbau und die Ernte der Klettenpflanze wissen müssen.

Klettenpflanze auf einen Blick

Klette (Arctium lappa) ist eine krautige Staude, die in Europa und Asien heimisch ist. Die ersten Siedler brachten es mit nach Amerika und stellten es den amerikanischen Ureinwohnern vor, die seine medizinischen Vorteile voll ausnutzten. Es hat viele andere Namen, darunter Eddick, Hurr-Grat, Harlock, essbarer Goberon und Bettlerknöpfe.

Aber nur weil es ein Kraut ist, heißt das nicht, dass es nicht groß und breit werden kann. Die ausgewachsene Pflanze kann 9 Fuß hoch werden und sich ausbreiten, um jeden Zentimeter Platz zu beanspruchen. Sie können die frischen Blätter und Ableger beim Kochen genauso verwenden wie Spinat oder anderes grünes Blattgemüse. Aber normalerweise sind es die Wurzeln, die für Sie von Interesse sind und der Hauptgrund, warum Sie Klette in Ihrem Garten anbauen möchten.

Sie können die junge Wurzel essen, nachdem Sie sie gewaschen und geschält haben. Es schmeckt sehr nach Pastinake oder Artischocke je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Die reife Wurzel muss geschält und gekocht werden, bevor Sie sie essen können. Der Geschmack ist oft süß, aber ein wenig scharf und die knusprigen Wurzeln sind voller Säfte. Einige Sorten sind jedoch sehr bitter und können nur gekocht gegessen werden.

Die Blüten sind normalerweise lila mit weißen Stacheln, die eine Kugel bilden. Sobald sie bestäuben, verblassen sie und werden durch Grate ersetzt. In den meisten Fällen möchten Sie das nicht. Die Grate sind notorisch anhänglich und schwer von Haustieren, Kleidung und anderen Oberflächen zu lösen, an denen sie sich festklammern.

Vorteile der Klettenpflanze

Die Vorteile von Kletten gehen über das Schälen und das Essen roh oder gekocht hinaus. In vielen Kulturen wurde es als Grundnahrungsmittel in der traditionellen Medizin verwendet, nicht nur in Asien, sondern auch von den amerikanischen Ureinwohnern. Hier sind einige der Vorteile von Klette.

  • Die Wurzel der Klette ist vollgepackt mit Antioxidantien. Diese schützen vor Zellschäden und Herzerkrankungen.
  • Sie können es roh oder gekocht essen, um das Blut zu reinigen und freie Radikale loszuwerden.
  • Jüngste Forschungen haben eine Verbindung zwischen dem Kraut und gefunden Hemmung bestimmter Krebsarten.
  • In der traditionellen Medizin behandelt es verschiedene Hauterkrankungen wie Ekzeme und Akne.
  • Es hilft auch gegen tropische Verbrennungen.
  • Die Samen der chinesischen Medizin sind ein zuverlässiges Heilmittel gegen Erkältung und Husten.

Gesundheitsexperten empfehlen jedoch, dass Sie es nur in kleinen Dosen einnehmen. Es kann negative Auswirkungen auf schwangere Frauen oder Menschen mit Diabetes haben. Konsultieren Sie daher immer Ihren Arzt, bevor Sie dieses Kraut in großen Mengen konsumieren.

Klette Pflanzensorten

In der Natur kommt Klette in vielen natürlichen Varianten vor. Wenn Sie es jedoch in Ihrem Garten anbauen möchten, gibt es zwei Sorten, die sich durch ihre Krankheitsresistenz und ihren natürlichen Geschmack auszeichnen.

  • Große Klette: Diese Sorte kann unter den richtigen Bedingungen bis zu 9 Fuß hoch werden. Es hat verführerische violette Blüten, die Bestäuber anlocken. Es hat große grüne Blätter mit rosa Adern. Die Stängel sind oft aufrecht und enden mit Blütentrauben an der Spitze.
  • Gemeine Klette: Nicht so groß wie die Große Klette und die Blumen wachsen an kurzen Stielen. Die Stängel sind in der Regel hohl. Aber ansonsten sind die beiden Sorten in Wurzelform und Blütenfarbe nahezu identisch.

Züchten Sie keine natürlichen Klettensorten, da sie in einigen Staaten als invasives Unkraut gelten. Wilde Sorten sind also ziemlich bitter, im Gegensatz zu den Sorten, die auch ungekocht essbar sind.

So züchten Sie eine Klettenpflanze in Ihrem Garten

Bevor Sie Klette in Ihrem Garten anpflanzen, überprüfen Sie die lokalen Richtlinien in Ihrem Bundesstaat. In einigen Staaten wie Wyoming und Colorado ist Klette eine invasive Pflanze. Der sicherste Weg ist, nur eine der beiden oben genannten Sorten anzubauen. So pflanzen Sie in einfachen Schritten Klette in Ihrem Garten.

  1. Stellen Sie sicher, dass Sie in Ihrem Garten genügend Platz für das Kraut haben. Die ausgewachsene Pflanze benötigt Platz von etwa 2,40 m Höhe und 2,50 m Breite.
  2. Wählen Sie einen sonnigen Standort, der nachmittags im Halbschatten wird.
  3. Boden im Voraus bebauen. Verwenden Sie eine Hacke, um etwa 2 Fuß des Mutterbodens zu brechen, um die Wurzeln der Pflanze aufzunehmen.
  4. Hinzufügen organischer Kompost auf den Boden, da dieses Kraut ein schwerer Feeder ist.
  5. Wenn Sie schweren Boden oder Lehm haben, mischen Sie eine großzügige Portion Sand hinein, um die Drainage zu verbessern.
  6. Vor dem Pflanzen die Samen über Nacht einweichen. Entfernen Sie alle schwimmenden Samen, da dies schlechte Samen sind, die nicht keimen würden.
  7. Graben Sie ein kleines Loch von etwa einem Viertel Zoll in die bearbeitete Erde und pflanzen Sie die Samen. Platzieren Sie sie etwa 3 Zoll auseinander. Mit lockerer Erde bedecken.
  8. Gießen Sie die Samen ausreichend, um die Erde feucht zu machen. Überwässere sie nicht.
  9. Je nach Bodentemperatur keimen die Samen innerhalb weniger Wochen.
  10. Wenn die Sämlinge etwa 3 Zoll groß sind, verdünnen Sie sie und halten Sie sie in einem Abstand von 6 Zoll, um die kränklichen Sämlinge herauszunehmen.

Klettenpflanzenpflege

Eine Sache über Kräuter, die natürlich in der Wildnis wachsen, ist, dass sie winterhart sind. Einige Klettensorten haben USDA-Härtezonen von 3. Das sagt Ihnen nur, was für eine harte Pflanze dieses mehrjährige Kraut ist.

Sonne und Boden

Je lockerer der Boden, desto besser. Lehm- und sandiger Boden ist in der Regel am besten. Es ist gut durchlässig und ermöglicht es den Wurzeln der Klette, leicht zu wachsen und in sie einzudringen. Abgesehen davon ist dieses Kraut nicht sehr spezifisch in Bezug auf Säure, Alkalinität oder pH-Wert. Ein leicht saurer Boden ist normalerweise am besten. Aber es kann auch in alkalischen Böden wachsen und gedeihen. Sie können pH-Werte zwischen 4,6 und 7,5 haben, ohne das Wachstum der Wurzeln zu beeinträchtigen. Das Aroma und der Geschmack variieren jedoch je nach Bodenart stark. Was das natürliche Licht angeht, bevorzugt diese mehrjährige Pflanze die Morgensonne und den Halbschatten am Nachmittag.

Wasser

Der Grund, warum wir auf gut durchlässigen Boden bestehen, ist, dass die meisten Gartenpflanzen, einschließlich der Klette, keine hohe Toleranz gegenüber durchnässten Böden haben. Selbst mit Wurzeln, die robust und schwer zu ziehen sind, mag dieses Kraut seinen Boden feucht und nicht nass. Gießen Sie es also nicht, wenn der Mutterboden trocken ist. Wenn Sie die Pflanzen bewässern, weichen Sie die Erde nicht ein. Es braucht immer noch viel Wasser, also bewässere es regelmäßig, besonders in den Sommermonaten. Verhungern Sie es nicht nach Wasser, da dies die Wurzeln bitter machen könnte. Gesunde und essbare Wurzeln brauchen regelmäßig eine angemessene Menge Wasser.

Dünger

Erinnern Sie sich an den organischen Kompost, den Sie in den Boden gemischt haben, als Sie Ihren Garten für das Pflanzen von Kletten vorbereitet haben? Sie benötigen mehr Düngung, damit Ihre Kräuter wachsen und gedeihen. Auch wenn Sie einen reichen Boden haben, kann etwas ausgewogener Dünger nicht schaden. Wenn Sie es vorziehen, biologisch zu bleiben, da es sich um eine essbare Pflanze handelt, verwenden Sie einen organischen Langzeitdünger, um die Wurzeln viele Wochen lang zu nähren, ohne sie zu verbrennen oder den Geschmack und das Aroma zu beeinträchtigen. Düngemittel sind nur für magere Böden notwendig, denen es an organischen Materialien mangelt.

Beschneidung

Während sich die Klettenpflanze gerne ausbreitet, müssen Sie sich größtenteils keine Sorgen machen, sie zu beschneiden oder diese Blätter und Stängel in einer Linie zu halten. Es sind jedoch die Blumen, die Ihre Aufmerksamkeit benötigen. Sofern Sie nicht möchten, dass die Samen einen traditionellen Heiltrank herstellen, sollten Sie die Blüten abschneiden, bevor sie bestäuben. Die Blüten verblassen normalerweise und machen Platz für Grate, die Samen tragen, um sich zu bilden. Auch das Entfernen der Blüten spart die Energie der Pflanze und lässt sie sich auf das Wachstum gesünderer und schmackhafterer Wurzeln konzentrieren.

Ernte

Wenn Sie wie viele Gärtner Kletten für ihre Wurzeln anbauen, müssen Sie wissen, wann diese Wurzeln reif und erntereif sind. Da sie tief im Boden vergraben sind, ist das möglicherweise nicht einfach herauszufinden. Die beiden Sorten, die Sie in Ihrem Garten anbauen können, werden jedoch 3 bis 4 Monate nach dem Einpflanzen der Samen reif. Die Blätter sollten immer jung geerntet werden, da die reifen nicht so lecker oder zart sind.

Ziehen Sie die Wurzeln mit beiden Händen aus der Erde. Wenn Sie Rückenprobleme haben, können Sie dies im Knien tun und den Rücken gerade halten. Einige Gärtner graben mit einem Spaten einen Graben um die Wurzeln, um das Hochziehen zu erleichtern.

Schädlinge und Krankheiten

Schnecken und Schnecken sind die beiden Schädlinge, die Ihren Klettenwurzeln am meisten Schaden zufügen. Was es noch schwieriger macht, sie zu entdecken, ist, dass sie unter heruntergefallenem Laub und Schmutz im Garten verborgen sind. Säubern Sie also den Bereich um den Klettenfleck und überprüfen Sie den Boden um die Wurzeln auf Anzeichen dieser hartnäckigen Schädlinge. Es hilft auch, Ihre Pflanzen morgens zu gießen, damit die Erde am Abend trocken wird, was die nachtaktiven Schnecken abschreckt.

Was Krankheiten angeht, sind die beiden Sorten Great Burdock und Common Burdock in der Regel gegen die meisten Krankheiten resistent. Solange Sie die Pflanzen mit ausreichenden Mengen gießen und die Pflanzen nicht in einem Wasserbecken stehen lassen, haben Sie kein Problem mit Wurzelfäule.