Wenn Sie oft Kekse backen, kann es ermüdend sein, den ganzen Teig immer wieder zu machen. Wie cool wäre es also, mehr Keksteig auf einmal zu machen und ihn dann einzufrieren? Aber kann man Keksteig einfrieren?
Wenn das funktionieren würde, würde es Ihnen auf lange Sicht viel Zeit sparen, wovon wir alle mehr brauchen.
Kann man Plätzchenteig einfrieren?
Wir haben eine Leserin, die sich bezüglich dieses Problems an uns gewandt hat, also sehen wir uns an, welche Nachricht sie gesendet hat:
Ich habe ein Keksrezept, das mehrere Dutzend Kekse macht. Ich kann nicht so viele auf einmal essen. Kann man Keksteig einfrieren?
Jawohl. Keksteig lässt sich super einfrieren, und muss zur Verwendung nicht unbedingt aufgetaut werden.
Wie friere ich Plätzchenteig ein?
Das Einfrieren Ihres Keksteigs hängt davon ab, welche Art von Keksen Sie herstellen.
- Der einfachste Weg, Keksteig einzufrieren, ist Vorbereiteten Teig zu einem Klotz rollen, dann komplett in Plastikfolie einwickeln.
- Doppeltes Einwickeln wird empfohlen, um Gefrierbrand zu verhindern und die Aufnahme von Gerüchen in den Teig zu vermeiden.
- Etikett die Art des Keksteigs und das eingefrorene Datum auf der Plastikfolie mit einem Permanentmarker zur einfachen Identifizierung.
Zum Drop Cookies wie Chocolate Chip oder Erdnussbutter:
- Für diese Art von Keksen ist es am besten, den Teig darin einzufrieren vorgeformte Kugeln.
- Bereiten Sie den Teig vor und legen Sie geformte Kugeln aus rohem Teig auf ein Backblech.
- Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank, bis die Kugeln fest sind und nicht zusammenkleben.
- Legen Sie gefrorene Keksteigbällchen in einer einzigen Schicht in Gefrierbeutel.
- Gefrierbeutel schließen, bis nur noch ein kleiner Raum offen bleibt.
- Entfernen Sie überschüssige Luft aus den Gefrierbeuteln, indem Sie einen Strohhalm in den fast verschlossenen Beutel stecken und die restliche Luft absaugen.
- Beutel vollständig versiegeln, mit einem Permanentmarker beschriften und flach im Gefrierschrank aufbewahren, um den Platz zu maximieren. Wenn Sie zum Backen bereit sind, nehmen Sie den Beutel aus dem Gefrierschrank.
Wie lange kann man Plätzchenteig einfrieren?
Gefrorener Keksteig ist am besten innerhalb von 4-6 Wochen nach dem Einfrieren verwenden, kann aber sicher eingefroren werden für bis zu drei Monate ohne auf Qualität zu verzichten.
Wie hält man Plätzchenteig länger?
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihr Keksteig länger haltbar ist, können Sie a Vakuumversiegelung. Diese Geräte können die gesamte Luft aus dem Beutel oder Behälter absaugen und eine perfekte Abdichtung herstellen, sodass der Inhalt nicht durch Sauerstoff beeinträchtigt wird.
Wir haben eine coole Liste von Vakuumierern, die Sie ausprobieren können, wenn Sie möchten, oder wir können Ihnen sagen, dass unser Favorit derjenige ist, der unsere Liste anführt, nämlich der FoodSaver V4840 2-in-1-Vakuumiergerät. Dieser funktioniert mit Gefrierbeuteln und Behältern verschiedener Größen.
Wie taue ich Plätzchenteig auf?
Der Teig kann im aufgetaut werden Kühlschrank vor unse, oder aus gefrorenem verwendet. Bei direkter Verwendung aus dem gefrorenen Zustand ein paar Minuten länger Backzeit einplanen. Backen Sie zuvor gefrorenen Teig innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Keksteig-Log auftauen
- Wenn sie gebrauchsfertig sind, einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, auspacken und perfekt runde Kekse aus dem gefrorenen Teig schneiden.
- Nach Rezeptanleitung backen, dabei ein paar Minuten mehr Backzeit einplanen, wenn aus dem gefrorenen Zustand gekocht wird.
- Dies funktioniert hervorragend für flache, runde Kekse wie Zuckerkekse oder Gingersnaps.
Keksteigbällchen auftauen
- Teig kann im Kühlschrank aufgetaut oder Kekse aus gefrorenem gebacken werden.
- Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und backen Sie sie gemäß den Rezeptanweisungen, wobei Sie ein paar Minuten länger backen, wenn Sie gefroren kochen.
Wie friert man Cookies ein?
Wenn Sie die Kekse bereits gebacken haben, können Sie sie noch einfrieren, um sie später zu essen.
- Um die Kekse nach dem Backen einzufrieren, lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Ziehe in Erwägung, jeden Keks einzeln einzuwickeln, bevor du ihn in Gefrierbeutel oder harte Behälter gibst, um ihn so frisch wie möglich zu halten.
- Gefrorene Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Monate.
- Tauen Sie gefrorene Kekse im Kühlschrank oder auf der Theke auf und essen Sie sie innerhalb von 3 Tagen nach dem Auftauen.
Wenn Sie mehr erfahren möchten Schokoladenkekse einfrieren, können Sie unseren speziellen Artikel lesen.
