In Nordamerika, insbesondere in den Vereinigten Staaten, ist Lachs durchweg einer der beliebtesten Fische auf dem Teller. Aus gutem Grund ist dieser köstliche Fisch für viele Menschen eine der gesünderen und leichter verfügbaren Proteinoptionen. Wenn Sie feststellen, dass Sie zu viel Lachs haben, insbesondere wenn die lokalen Märkte einen Verkauf anbieten, werden Sie möglicherweise mit mehr Fisch überschwemmt, als Sie essen können. Nach den Mahlzeiten fragen sich viele Menschen, ob sie bereits gekochten Lachs einfrieren können.
Kann man gekochten Lachs einfrieren?
Die Antwort lautet zum Glück Jawohl, können Sie gekochten Lachs absolut einfrieren. Die Textur und der Geschmack des Fisches leiden jedoch unter der Zeit im Gefrierschrank.
Gekochter Lachs hält sich im Gefrierschrank etwa vier bis sechs Monate, solange Sie ihn fest verschließen gefriersichere Beutel oder luftdichte Plastikbehälter. Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Luft wie möglich entfernen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Beim Einfrieren von gekochtem Lachs sind wichtige Überlegungen zu beachten.
Lesen Sie weiter, um mehr über diesen ausgezeichneten Fisch zu erfahren und wie Sie ihn nach dem Kochen am besten in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren können.
Die besten Möglichkeiten, gekochten Lachs einzufrieren
Einer der ersten Schritte zum effektiven Einfrieren von gekochtem Lachs besteht darin, versuche keine zusätzlichen Zutaten hinzuzufügen. Viele Saucen enthalten Zutaten wie Milch, Öle, Tomaten und Zwiebeln. Diese Zutaten enthalten Enzyme und Säuren, die den natürlichen Geschmack Ihres Lachses beeinflussen können.
Außerdem solltest du Stellen Sie sicher, dass Ihr Lachs vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt ist. Wenn noch Wärme übrig ist, kann sich Feuchtigkeit bilden, die fördern das Wachstum von Bakterien.
Gekochten Lachs einfrieren (Tutorial)
Befolgen Sie in Anbetracht dieser Überlegungen diese Schritte, um hervorragende Ergebnisse mit Ihrem gefrorenen gekochten Lachs zu erzielen!
Schritt 1
Beginnen Sie mit Schneiden Sie die Lachsstücke, die Sie haben, in Portionsgrößen. Benutze ein scharfes Messer, damit dein Lachs beim Schneiden nicht in Stücke zerbröckelt. Es behält idealerweise eine ausgezeichnete, zusammenhängende Form zum späteren Servieren.
Schritt 2
Wickeln Sie jedes Stück Lachs einzeln in lebensmittelechtes Pergamentpapier ein das keine der natürlichen Flüssigkeiten des Fisches aufnimmt. Die Verwendung von Pergamentpapier auf diese Weise sollte verhindern, dass der Fisch im gefrorenen Zustand an der Tüte kleben bleibt.
Schritt 3
Legen Sie Ihre eingewickelten Lachsstücke in Gefrierbeutel die Sie richtig beschriftet und datiert haben. Drücken Sie dann entweder den Beutel zusammen oder verwenden Sie einen Strohhalm, um so viel Luft wie möglich herauszulassen.
Schritt 4
Legen Sie Ihren gefrorenen gekochten Lachs in den Gefrierschrank auf andere Dinge um zu verhindern, dass es gequetscht wird.
Ihr gekochter Lachs sollte im Gefrierschrank bis zu. halten sechs Monate ohne dass es an Qualität verliert. Denken Sie daran, dass der Gefrierschrank die Textur Ihres Fisches beeinflusst, wenn er aufgetaut ist, sodass Sie von Rezepten profitieren, die weniger davon abhängig sind, dass der Fisch allein auf dem Teller liegt. Versuchen Sie außerdem nicht, Ihren aufgetauten gekochten Fisch wieder einzufrieren. Wenn Sie es auf Raumtemperatur bringen und dann wieder einfrieren, besteht die Gefahr von bakterielles Wachstum und sollte auf jeden Fall vermieden werden.
Vorteile und Sorten von Lachs
Weltweit gibt es viele verschiedene Lachsarten. In den meisten Fällen lassen sie sich in zwei Kategorien einteilen: wild und gezüchtet. Es gibt viele ethische und ökologische Überlegungen zwischen diesen beiden Kategorien. Doch letztendlich gibt es nicht genug Fische im Meer, um die Bedürfnisse der Menschen weltweit zu befriedigen. Etwa zwei Drittel des Lachskonsums in den USA stammen aus Aquakulturfarmen.
Wilder Lachs
Es gibt fünf Hauptarten von Wildlachs, die auf den meisten amerikanischen Märkten zu finden sind. Sie sind wie folgt:
Chinook oder Königslachs
Dies sind die größten pazifischen Lachse. Sie gelten zwar als eine der schmackhaftesten Lachssorten, sind aber leider deutlich überfischt und daher teurer als andere Arten.
Rotlachs oder Rotlachs
Diese Lachssorte hat weniger natürliche Fette als Königslachs. Ihre feste Textur und ihr robuster Geschmack machen sie zu einem Favoriten vieler Restaurants und anderer Restaurants.
Coho oder Silberlachs
Diese Lachssorte fällt in Bezug auf den Fettgehalt in einen mittleren Bereich. Sie haben einen angenehmen, aber milden Geschmack.
Keta Lachs
Diese Sorte hat viele andere Namen, darunter Kumpel, Silverbrite oder Hundelachs. Wie der Name schon sagt, hat es einen etwas schlechten Ruf. Trotzdem hat es einen ausgezeichneten milden Geschmack und einen geringen Öl- und Fettgehalt. Es kann dank dieses etwas unverdienten Rufs einen niedrigeren Preis erzielen.
Buckellachs
Diese Lachsart gilt als die „niedrigste Form“ des Fisches, weshalb sie meistens in Konservenfabriken verbannt wird. Sein delikater Geschmack und seine zarte Textur machen diesen Fisch jedoch zur perfekten Wahl für Salate und andere kalte Speisen.
Gezüchteter Lachs
Zuchtlachs ist nicht immer von Natur aus schlimmer als sein wilder Cousin. Allerdings gibt es auch innerhalb der Kategorie der Zuchtfische eine gewisse Vielfalt. Der Hauptunterschied besteht darin, ob der Landwirt seine Fische ethisch mit verschiedenen Futtermischungen und mit strengen Beschränkungen der Fischmenge, die er gleichzeitig hält, aufzieht oder nicht.
Aber im Allgemeinen, weil Wildlachs Wandern über Tausende von Kilometern in ihrem Leben sind sie wahrscheinlich schlanker als Fische aus der Zucht. Darüber hinaus ernähren sich Wildlachse selbst unter Berücksichtigung ethischer Landwirte sehr abwechslungsreich und enthalten in den meisten Fällen mehr Nährstoffe.
Egal welche Art von Lachs Sie haben, dies Fisch ist eine reiche Quelle von Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, wichtig bei der Vorbeugung vieler Herzerkrankungen. Sie sind auch vernünftig wenig Kalorien, das ideal für Menschen sein kann, die abnehmen möchten. Sie haben auch null kohlenhydrate die für diejenigen wichtig sind, die a Keto-Diät.
Verschiedene Lachsschnitte
Da Lachse in freier Wildbahn sehr groß werden können, sind verschiedene Schnitte erhältlich. Diese verschiedenen Schnitte fallen in die folgenden drei Typen:
Lachsfilets
Wenn Sie Ihren Lachs in einem Supermarkt kaufen, ist dies wahrscheinlich die bekannteste Lachssorte für Sie. Filets eignen sich hervorragend zum Garen auf viele verschiedene Arten und Weisen, und sie werden normalerweise mit intakter Haut geliefert. Die Haut ist auch einer der vorteilhaftesten Aspekte dieses speziellen Schnitts, da sie dazu beiträgt, das Fleisch in einem Stück zusammenzuhalten. Es ist eine bedeutende Quelle für diese Omega-3-Fettsäuren zuvor erwähnt.
Außerdem ist die Haut eines guten Lachsfilets knusprig köstlich. Wenn Sie Lachsfilets kaufen, versuchen Sie, solche zu finden, die als Center-Cut bezeichnet werden, da sie eine gleichmäßige Dicke haben und sich am einfachsten zubereiten lassen.
Lachssteaks
Sie können Lachssteaks am Knochen erkennen, der durch die Mitte des Schnitts verläuft, und an der Haut, die das Fleisch umgibt. Die Kombination aus Knochen und Hautumhüllung trägt tatsächlich dazu bei, das Lachssteak frisch zu halten, und diese Stücke neigen weniger zum Austrocknen als Filets. Wie Filets sind diese Fischstücke ausgezeichnet, wenn sie auf einem Grill, unter einem Grill oder sogar nur in einer Pfanne zubereitet werden.
Das Wichtigste beim Kauf von Lachssteaks ist, dass Sie auf eine gleichmäßige Dicke des Schnitts achten sollten. Eine gleichmäßige Dicke des Lachssteaks sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Seiten
Seiten oder ganze Seiten sind buchstäblich eine ganze Seite eines Lachses, der aus der Hälfte des Fisches geschnitten wird. Diese Seiten können jeweils etwa vier oder fünf Pfund wiegen und können in der Regel acht Portionen gleichzeitig liefern. Lachsseiten können perfekt auf einem Grill zubereitet, gebacken, pochiert oder gegrillt werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie aufgrund ihrer beträchtlichen Größe auf einem Herd zu kochen.
Der beste Trick zum Garen einer Lachsseite besteht darin, eine niedrigere Hitze als üblich und länger zu verwenden. Dadurch wird sichergestellt, dass der gesamte Schnitt durchgart, ohne auszutrocknen.
Beste Verwendung für aufgetauten gekochten Lachs
Egal welchen Lachsschnitt Sie in Ihrem Gefrierschrank haben, denken Sie daran, dass die Textur nach dem Auftauen nicht mehr dieselbe ist wie kurz nach dem Kochen. Einige Methoden sind bei der Verwendung von gekochtem Lachs nach dem Auftauen effektiver als andere.
Lachsaufstrich
Eine perfekte Möglichkeit, Ihren aufgetauten gekochten Lachs zu verwenden, ist ein Teil eines Aufstrichs. Indem Sie den Fisch zerlegen und mit anderen Zutaten für Geschmack und Textur kombinieren, können Sie ein leckerer und eiweißreicher Brotaufstrich um Toast, Bagels, Cracker oder irgendetwas anderes aufzutragen. Versuchen Sie, Ihren Lachsaufstrich mit Frischkäse auf einem gerösteten Bagel zum Frühstück zu kombinieren.
Currys und Suppen
Beide Optionen eignen sich hervorragend für die Verwendung Ihres aufgetauten gekochten Lachses. Die Brühe dieser Lebensmittel verleiht Ihrem Fisch Geschmack und überdeckt gleichzeitig die weichere Textur, die er beim Auftauen erhält. Erwägen den Lachs in die Brühe geben nur wenige Minuten, bevor Sie es servieren können. Auf diese Weise können Sie den Fisch erhitzen, ohne ihn zu verkochen und seine Textur weiter zu beeinträchtigen.
Lachs Burger oder Kuchen
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihren aufgetauten gekochten Lachs zu verwenden, besteht darin, ihn auseinander zu blättern und dann zu fzu Patties formen, die mit Burgern oder Fischfrikadellen verwendet werden können. Das Beste an dieser Methode ist, dass Sie sie nach Belieben würzen können, obwohl Dill und Zitrone eine gute Wahl sind, wenn Sie eine Richtung für Ihre Mahlzeiten benötigen.
Sie können unsere Würziger thailändischer Fischburger Rezept was absolut lecker ist.
Frostiger Fisch
Lachs hat eine beträchtliche Anzahl von Verwendungsmöglichkeiten, und selbst nachdem er gekocht, eingefroren und aufgetaut wurde, gibt es viele Möglichkeiten, das Beste aus diesem köstlichen und nahrhaften Fisch herauszuholen. Versuchen Sie, einen lokalen Markt zu besuchen, wenn Sie in der Nähe einer Küste leben, und holen Sie sich frisch gefangenen Lachs. Sie sind jetzt gut vorbereitet, um zu wissen, wie Sie Ihren Lachs am besten einfrieren und auftauen.
