Wenn Sie ein gutes südländisches Essen zubereiten oder Ihrem Tisch einfach ein paar neue Geschmacksrichtungen hinzufügen, sind Grünkohl eine gute Möglichkeit, Geschmack und Textur zu verleihen. Gekochtes, gedämpftes, gebackenes oder sogar gebratenes Grünkohl ist zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Mahlzeiten geworden.
Das Geheimnis ihrer Erhaltung kann jedoch viele Menschen dazu bringen, sich am Kopf zu kratzen.
Können Sie Grünkohl einfrieren?
Sie können Grünkohl, der bereits für bis zu 12 Monate gekocht wurde, einfrieren, indem Sie ihn in kleine Plastiktüten geben und so einfrieren lassen, wie er ist. Einige der besten Mahlzeiten können durch Hinzufügen einiger der bereits gekochten Grünkohl während des Kochvorgangs aufgepeppt werden. Beim Einfrieren von Grünkohl müssen Sie darauf achten, dass sich keine zusätzlichen Flüssigkeiten oder Feuchtigkeit im Beutel befinden, da beim Einfrieren Wasser auskristallisieren kann.
Es gibt mehr Möglichkeiten, Grünkohl zuzubereiten, als nur zu dämpfen und aufzubewahren, wobei die meisten Leute fast vollständige Mahlzeiten zubereiten, wenn sie das Grünzeug lagern müssen. Um das volle Potenzial Ihres Grünkohls zu nutzen, müssen Sie daran arbeiten, mehr über das Gemüse zu verstehen. Es gibt viele Dinge, die Sie wissen müssen, und einige Nuancen über die Pflanzen, die, wenn sie nicht befolgt werden, Probleme verursachen können.
Kann man rohen Grünkohl einfrieren?
Wenn Sie eine frisch gekaufte Charge frischen Grünkohl haben, kann es einschüchternd erscheinen, alle vor dem Einfrieren zu kochen, besonders wenn Sie eine kleinere Küche haben. Deshalb Viele Leute haben begonnen, ihren Grünkohl einzufrieren, solange er noch frisch ist, was ihm die gleiche Haltbarkeit wie gekochter Grünkohl gibt.
Der komplizierte Prozess beginnt, wenn Sie Ihren frisch gefrorenen Grünkohl verwenden möchten, wobei die Prozesse, die zum richtigen Garen erforderlich sind, länger dauern. Während Sie jedem Gericht, das Sie zubereiten, einfach gefrorenen, gekochten Grünkohl hinzufügen können, müssen frisch eingefrorene Grünkohl anders zubereitet werden.
Um Gerichte mit ungekochtem gefrorenem Grünkohl zuzubereiten, müssen Sie mit dem Grünkohl beginnen und ihn normalerweise kochen oder dämpfen, bis er fertig ist, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen. Dadurch verliert der Grünkohl an Zähigkeit und wird viel schmackhafter, wodurch er wieder zu einer köstlichen Quelle für Vitamin C und andere Nährstoffe wird.
Kann man Grünkohl nach dem Kochen einfrieren?
Grünkohl wird traditionell nach dem Kochen eingefroren, normalerweise in kleinen Beuteln, die gebrauchsfertig sind und in jedes Gericht gegeben werden, in dem Sie sie verwenden möchten. Gekochter und gefrorener Grünkohl ist absolut sicher und köstlich zu essen, wobei viele der Rezepte, die Sie möglicherweise finden, erfordern, dass der Grünkohl eingefroren wird, bevor Sie ihn hinzufügen.
Das Einfrieren von Grünkohl wurde aufgrund des Arbeitsaufwands, der für das Kochen erforderlich ist, populär. Der Koch-, Dämpf- oder Kochprozess, um Grünkohl weich und essbar zu machen, kann mehrere Stunden dauern, und die gleichzeitige Herstellung kleiner Mengen kann extrem zeitaufwändig sein. Fast alle Grünkohl werden in der modernen Welt gekocht und dann eingefroren, um ihre Haltbarkeit von wenigen Tagen auf mehrere Monate zu verlängern.
Denken Sie daran, dass gefrorener Grünkohl keine Vitamine oder Nährstoffe verliert, was anderen gefrorenen Gemüsen passieren kann. Viele Gerichte, die nach Grünkohl verlangen, werden sofort viel gesünder und ermöglichen es Ihnen, das Essen zu genießen, ohne sich schuldig fühlen zu müssen, „nur ein bisschen mehr“ zu essen.
Müssen Grünkohl vor dem Einfrieren blanchiert werden?
Sie müssen Ihren Grünkohl nicht blanchieren, bevor Sie ihn einfrieren, da sie vollkommen glücklich sind, so wie sie sind eingefroren zu werden. Wenn Sie das volle Aroma des Grüns zu Beginn des Kochens haben möchten, ist es möglicherweise besser, es vor dem Einfrieren zu blanchieren.
Es wird angenommen, dass das Blanchieren von Grünkohl, das schnelle Garen in Salzwasser, dem Grünkohl mehr Geschmack und Farbe entzieht, als ihn einfach einzufrieren. Normalerweise können Sie den Unterschied schmecken, wenn Sie blanchierten gefrorenen Grünkohl und normalen Grünkohl verwenden.
Einige glauben jedoch, dass der gleiche Effekt erzielt werden kann, wenn der gefrorene Grünkohl nach dem Auftauen auf die gleiche Weise zubereitet wird. Dieser Glaube entstand aus dem natürlichen zusätzlichen Geschmack und der Farbe, die Salz jedem Gericht verleiht. Der einzige wirkliche Weg, um zu entscheiden, was besser ist, besteht darin, beides auszuprobieren und das Präparat zu finden, das Sie bevorzugen.
Wie bereitet man Grünkohl zum Einfrieren vor?
Die traditionelle Zubereitungsart von Grünkohl beginnt bei Grüns putzen, blanchieren und dann das frisch blanchierte Grünkohl in einen Eimer mit Eiswasser geben. Danach entfernen Sie den Grünkohl, indem Sie ein Sieb verwenden und dann jeden Satz Grünkohl eintüten und in den Kühlschrank stellen.
Das Einlegen des blanchierten Grüns in Eiswasser nach dem Blanchieren kühlt das Grünkohl schnell ab, was viele als einen Schritt des Vorgefrierens ansehen. Hilft dabei, die Aromen noch weiter einzuschließen, was den Grünkohl so viel besser macht, wenn Sie ihn in Ihren Gerichten verwenden.
Ein wichtiger Schritt, den Sie auch bei frischem Grünkohl immer einplanen sollten, ist das Abwischen mit einem Papiertuch. Dies mag seltsam erscheinen, aber wenn Sie die Feuchtigkeit auf den Blättern reduzieren, werden sie lange gespeichert laufen lassen, damit der Grünkohl angenehm frisch bleibt, ohne dass der Großteil des Geschmacks an das gefrorene verloren geht Wasser.
Was ist der beste Weg, um frischen Grünkohl einzufrieren?
Frisches Grün einzufrieren kann komplizierter sein, als es einfach in eine Tüte zu werfen und einfrieren zu lassen. Während dies getan werden kann, um die maximale Menge an Geschmack langfristig zu erhalten, ist es am besten, Den Grünkohl vakuumieren und anschließend einfrieren. Dadurch wird sichergestellt, dass sich in den Blättern möglichst wenig Eiskristalle bilden können.
Meistens können Sie einfach Ziploc-Beutel verwenden und den Grünkohl einfrieren. Es ist dennoch wichtig, dass Sie den Grüns so viel Feuchtigkeit wie möglich entziehen. Der größte Feind jedes Gemüses, das eingefroren wird, ist die Bildung von Eiskristallen. Diese können nicht nur das Gewebe des Gemüses massiv schädigen, sondern auch den Geschmack negativ beeinflussen.
Dies ist der Grund, warum Sie einige Gemüsesorten normalerweise schockgefroren kaufen können, bei denen Dinge so schnell eingefroren werden, dass normale Eiskristalle keine Form annehmen. Wenn Sie Ihren frischen Grünkohl einfrieren, kann es hilfreich sein, sicherzustellen, dass Ihr Gefrierschrank richtig kalt, aber nicht zu kalt ist, da es zu Gefrierbrand kommen kann, wenn das Grün gegen etwas Kaltes ist.
Wie wärmt man gefrorenen Grünkohl auf?
Das Aufwärmen von Grünkohl ist der einfachste Schritt in diesem Prozess. Wenn sie bereits gekocht sind, können Sie Fügen Sie sie einfach zu Ihrem Gericht hinzu. Der Grünkohl wird in der Schüssel aufgetaut, während alles gekocht wird und kann Ihnen sogar helfen, das Gericht abzukühlen, wenn Sie Zutaten hinzufügen möchten, die niedrigere Hitze genießen.
Frisches Grünkohl, das gefroren wurde, hat einen etwas komplizierteren Weg, da das Grün vor dem Hinzufügen zu einem Gericht gekocht werden muss. Dieser Schritt kann frischem Grünkohl zusätzlichen Geschmack verleihen, den vorgekochter Grünkohl möglicherweise nicht schmeckt. Kochen, dämpfen, braten oder braten sind alle Möglichkeiten, wie Sie das Grün zubereiten können und Ihnen ein großartiges Gericht liefern.
Da Grünkohl ein Gemüse ist, können sie technisch roh gegessen werden. Dies kann jedoch für Ihre Zähne etwas hart sein. Die meisten Familien haben ihre eigene Art, Grünkohl zuzubereiten und zu essen, und es kann ein guter Schritt sein, Ihren bevorzugten Weg zu finden, um ein Kochmeister zu werden.
Wir haben ein wunderbares Rezept mit Grünkohl neben Zucchini und Hühnchen. Einfach lecker. Mach dein eigenes Schüssel Nudeln mit Zucchini, Hühnchen und Grünkohl.
Können Sie gekochten Grünkohl über Nacht draußen lassen?
Abhängig von den Wetterbedingungen für Ihre Region können Sie gekochten Grünkohl über Nacht draußen lassen. Das Gemüse muss frisch gekocht werden, in einem abgedeckten Behälter und nicht mit der Sonne in Berührung gekommen sein. Andernfalls sollten Sie keinen Grünkohl essen, der gekocht und länger als bei Raumtemperatur belassen wurde 2 Stunden.
Es ist wichtig zu verstehen, warum es wichtig ist, etwas zu essen, das bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde, und alles hängt von Bakterien ab. Wenn etwas gekocht oder gekocht wurde, sind die meisten Bakterien zerstört. Wenn es jedoch bei Raumtemperatur belassen wird und die Sonne darauf scheint, kann jede Art von Essen aktiviert werden die natürlichen Bakterien in der Nahrung und helfen, dass sie gefährlich anwachsen, was möglicherweise zu einer Lebensmittelvergiftung führt.
Sie sollten jedoch Kohlgrün, das einige Minuten in Eiswasser gekocht wurde, abkühlen lassen, bevor Sie es einfrieren. Schnelles Aufheizen und Abkühlen versiegelt den Geschmack, verhindert aber auch die Bildung von Bakterien. Stellen Sie sicher, dass der Grünkohl, den Sie essen, nicht der perfekte Nährboden für unerwünschte Probleme sein darf.
Wie lange können Sie Grünkohl im Gefrierschrank aufbewahren?
Grünkohl auch gekocht oder roh, im Gefrierschrank 10 bis 12 Monate haltbar.
Das heißt nicht, dass sie bei Bedarf nicht länger gelagert werden könnten, aber nach Ablauf der 12 Monate wird der Geschmack Ihres Grünkohls mit jedem Monat beeinträchtigt.
Abschluss
Grünkohl ist ein sehr nahrhaftes, gesundes Gemüse, das einen großen Teil jeder Ernährung ausmachen kann. In den meisten Gerichten auf der ganzen Welt beliebt, kann Grünkohl fast ein Jahr lang sicher in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden und ist eine willkommene Ergänzung Ihrer täglichen Mahlzeiten.
Wenn Sie sich fragen, können Sie auch gefrorenen Grünkohl essen, der noch gefroren ist. Stellen Sie nur sicher, dass sie vor dem Einfrieren richtig gewürzt wurden!
