Zucchinis sind köstlich und ein so vielseitiges Gemüse, wie Sie es roh in Salaten oder gekocht in Eintöpfen, Suppen oder als Hauptgericht genießen können. Kann man Zucchini einfrieren, wenn man zu viele hat?
Eines der Dinge, die wir an Zucchini lieben, ist, dass Sie sie auf Millionen verschiedene Arten haben können. Wenn wir also zu viele haben, scheint es eine großartige Idee zu sein, sie einzufrieren.
Kann man Zucchini einfrieren?
Einer unserer Leser hatte ein ähnliches Problem mit seinen Zucchini, da sie am Ende zu viele waren. Hier ist die Nachricht, die wir erhalten haben.
Mein Nachbar hat einen riesigen Garten und hat mir einen Korb mit Zucchini überreicht. Ich möchte nicht, dass sie schlecht werden, aber es sind zu viele, als dass ich sie auf einmal essen könnte. Kann man Zucchini einfrieren?
Absolut! Zucchini lässt sich sehr gut einfrieren, aber es braucht ein wenig Vorbereitung, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ohne die Zucchini zuzubereiten, werden sie matschig und langweilig und schmecken in Rezepten nicht gut. Glücklicherweise ist die Zubereitung von Zucchini zum Einfrieren ein einfacher und relativ schneller Prozess, der den zusätzlichen Aufwand wert ist, um das ganze Jahr über helle, leckere Zucchini zu haben.
Zucchini einfrieren
Zu Zucchini zum Einfrieren vorbereiten, Sie sollten sein blanchiert Erste.
- Zucchini zuerst blanchieren die Zucchini waschen.
- Dann schneiden Sie es in die gewünschte Größe und Form. Die gebräuchlichste Art, es zu schneiden, ist in Würfel oder Runden.
- Wenn Sie Zucchini zu Backwaren wie Zucchini-Muffins oder Zucchini-Brot hinzufügen möchten, Erwäge, die Zucchini zu reiben.
- Dann muss die Zucchini sein blanchiert um alle Bakterien abzutöten und den Zersetzungsprozess zu verlangsamen, damit die Zucchini gut gefriert.
- Um Zucchini zu blanchieren, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Wenn Wasser kocht, geschnittene Zucchini ins Wasser geben in Kleinserien.
- Lassen Sie die Zucchini 2-3 Minuten kochen, und entfernen Sie es dann mit einem Schaumlöffel.
- Die gekochte Zucchini in eine große Schüssel mit Eiswasser bis kühl. Erwägen Sie, das Eiswasser zwischen den Chargen zu ersetzen, wenn das Wasser zu warm wird.
- Ablassen Zucchini in ein Sieb geben, um das meiste Wasser zu entfernen.
- Dann die Zucchini in eine mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech.
- Decken Sie die Oberseite mit zusätzlichen Papiertüchern ab und trocken tupfen um möglichst viel Wasser zu entfernen.
- Um ein Verklumpen beim Einfrieren zu vermeiden, die Zucchini in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech in den Gefrierschrank legen ungefähr 20 Minuten, bis die Zucchini leicht hart wird.
- Tablett aus dem Gefrierschrank nehmen und Zucchini in Gefrierbeutel geben.
- Legen Sie die Beutel auf die Seite, sodass die Zucchini in einer einzigen Schicht liegt.
- Drücken Sie die Luft aus den Beuteln und verschließen Sie sie fest, dann legen Sie sie in den Gefrierschrank. Etiketten- und Datumsbeutel als Referenz.
- Gefrorene Zucchini sollte innerhalb eines Jahres nach dem Einfrieren verwendet werden.
Wie kann man Zucchini länger aufbewahren?
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Zucchini länger hält, verwenden Sie a Vakuumversiegelung ist der Weg. Diese Geräte entziehen den Beuteln die Luft und sorgen für perfekte Versiegelungen.
Wir haben eine lange Liste von Vakuumierern, die Sie ausprobieren sollten, aber wenn Sie eine tolle Empfehlung haben möchten, die FoodSaver V4840 2-in-1-Vakuumiergerät sollte ganz gut funktionieren. Es ist ein absolut fabelhaftes Werkzeug, das mit Gefrierbeuteln und Behältern unterschiedlicher Größe funktioniert, sodass Sie kleinere Portionen oder große Gerichte sparen können.
Wie taut man Zucchini auf?
- Um gefrorene Zucchini zu verwenden, Beutel aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank auftauen mehrere Stunden, bis es vollständig aufgetaut ist.
- Zucchini kann auch sein in ihren Beuteln unter fließendem kaltem Wasser aufgetaut.
- Zur Verwendung in Suppen oder Eintöpfen, gefrorene Zucchini können direkt zum Rezept hinzugefügt werden.
- Zuvor gefrorene Zucchini ist nicht so fest wie frische Zucchini, daher wird sie am besten in vollständig gekochten Rezepten verwendet und nicht in Gerichten wie Salaten, die frische Zucchini erfordern.
Zucchini-Rezepte
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