Polenta ist ein köstlicher Brotersatz und eine tolle Beilage. Es ist auch ziemlich einfach zuzubereiten, obwohl all das Rühren und die Aufmerksamkeit, die es erfordert, viele Leute dazu bringen können, zweimal darüber nachzudenken, es oft zu machen.
Egal, ob Sie auf lange Sicht mehr Polenta zubereiten möchten oder einfach zu viel gemacht haben und etwas für einen anderen Tag aufbewahren möchten, das Einfrieren Ihrer Polenta kann eine großartige Möglichkeit sein, Zeit und Geld zu sparen.
Kann man Polenta einfrieren?
Polenta-Fans wissen, wie lecker sie sein kann, besonders zu Fisch, Geflügel oder anderem Fleisch oder einfach in Kombination mit Käse und Spiegeleiern. Einer unserer Leser hat uns angeschrieben und gefragt, ob man Polenta einfrieren kann oder nicht. Hier ist die Nachricht, die wir erhalten haben:
Meine Familie isst regelmäßig traditionelle Polenta, aber die Zubereitung ist zeitaufwändig. Normalerweise spare ich mir die Zubereitung am Wochenende wegen des ganzen Stehens über dem Herd und Rühren, wofür ich unter der Woche einfach nicht die Energie habe.
Ich möchte mit meiner Familie an jedem Tag der Woche Polenta genießen können, ohne viel Aufwand beim Zubereiten. Ich würde es vorziehen, eine große Menge zuzubereiten und dann einige Portionen für später aufzuheben. Ich kann mir das nur vorstellen, indem ich es einfriere. Kann man Polenta einfrieren?
Ja, Polenta kann man einfrieren. Je nachdem, wie Sie es am liebsten essen, können Sie es entweder in Stücken oder in großen Portionen servieren. Polenta ist im Wesentlichen in Wasser gekochtes Maismehl. Manchmal werden dem fertigen Produkt Butter, Sahne oder andere Saucen zugesetzt.
Es kann verdickt und in Scheiben geschnitten oder in einem cremigeren Zustand gegessen werden. Um zu vermeiden, dass sich überschüssige Eiskristalle bilden, legen Sie Polenta in den kältesten Teil des Gefrierschranks, um den Gefriervorgang zu beschleunigen.
Wie kann man Polenta einfrieren?
Um Polenta in beiden Formen einzufrieren, müssen Sie einige Schritte ausführen.
Für Polenta, die in Scheiben gegessen wird:
- Gießen Sie zuerst die Polenta in einen flachen, mit Pergamentpapier ausgelegten Behälter und verteilen Sie die Polenta mit einem Spatel.
- Lassen Sie die Polenta im Kühlschrank vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit einem Plastikmesser in die gewünschten Formen schneiden.
- Dann die Stücke entfernen und zwischen den einzelnen Scheiben Pergamentpapierscheiben legen.
- Wickeln Sie die Scheibenstapel in eine doppelte Lage Plastikfolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel.
- Drücken Sie die überschüssige Luft heraus und versiegeln und beschriften Sie die Beutel.
Polenta in ihrer cremigeren Form einfrieren:
- Kochen Sie die Polenta ohne zusätzliche Saucen oder Zutaten, denken Sie jedoch daran, diese nach dem Auftauen der Polenta zu einem späteren Zeitpunkt hinzuzufügen.
- Die Polenta in einen Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem Abkühlen ist die Polenta halbfest und sollte ihre Form behalten.
- Nehmen Sie es aus dem Behälter und wickeln Sie es in eine doppelte Lage Plastikfolie ein.
- Die Polenta in einen Gefrierbeutel geben, überschüssige Luft entfernen, dann den Beutel verschließen und beschriften.
Wie kann man Polenta länger aufbewahren?
Eines der Dinge, die Sie tun können, um Polenta länger und unter besten Bedingungen gefroren zu halten, sollten Sie in Betracht ziehen, einen Vakuumierer zu verwenden.
Vakuumierer sind großartig, weil sie die gesamte Luft aus den Beuteln entfernen und alles, was Sie einzufrieren versuchen, perfekt abdichten. Wir haben ein Faible für FoodSaver V4840 2-in-1-Vakuumiergerät da es sowohl mit Behältern als auch mit Gefrierbeuteln funktioniert. Langfristig sparen Sie Zeit und Geld.
Wie taue ich Polenta auf?
Polenta schmeckt auch aus dem Gefrierschrank köstlich. Die Art und Weise, wie Sie es auftauen können, hängt jedoch davon ab, wie Sie sie eingefroren haben.
Auftauen von geschnittener Polenta
- Zum Auftauen die Polenta aus dem Gefrierschrank nehmen und dann in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen.
Cremige Polenta auftauen
- Zum Auftauen die Polenta aus dem Gefrierschrank nehmen und in einem Topf erneut erhitzen, dabei alle zusätzlichen Zutaten hinzufügen.
Polenta-Rezept
Wenn Sie nicht wissen, wie man Polenta zubereitet, empfehlen wir Ihnen, die Angaben auf dem Etikett zum Verhältnis zwischen Wasser und Maismehl zu überprüfen. In den meisten Fällen haben Sie ein Verhältnis von 1 zu 4 Maismehl zu Wasser.
Zutaten
- 1 Tasse Maismehl
- 4 Tassen Wasser
- Salz
- Butter
Schritte
- Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie das Maismehl hinzu und rühren Sie um, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
- Sobald das Maismehl gut vermischt ist, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie noch etwa 5 Minuten weiter.
- Wenn der Löffel oder Schneebesen in der Polenta von alleine steht, können Sie die Butter hinzufügen und erneut unterrühren.
- Lassen Sie es noch ein paar Minuten kochen und geben Sie es auf einen Teller.
Sie können auch Parmigiano oder eine andere Käsesorte hinzufügen.
