So lagern Sie Tomaten, um sie die ganze Saison über frisch zu genießen (EINFACHE TIPPS)

Es ist frustrierend zu sehen, wie deine hart verdienten Tomaten verderben, bevor du sie essen kannst. Aber unser Ratgeber zeigt Ihnen, wie Sie Tomaten richtig lagern, damit sie die ganze Saison über frisch und lecker bleiben.

Tomaten sind ein vielseitig Lebensmittel. Sie können sie verwenden, um Suppen, Salate, Saucen und viele andere Arten von Gerichten zuzubereiten, da sie in den meisten Küchen gut funktionieren. Außerdem sind diese Gemüse voller Antioxidantien Schützen Sie Ihre Gesundheit. Kein Wunder also, dass Tomaten weltweit so beliebt sind.

Jeder weiß, dass man eine Tomate am besten isst, wenn sie reif ist. Das ist jedoch nicht immer möglich. Lesen Sie weiter, um es zu entdecken wie man tomaten lagert richtig in Speisekammer, Kühlschrank oder Gefrierschrank.

Aber lassen Sie uns zuerst die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile dieses erstaunlichen Gemüses herausfinden.

Gesundheitliche Vorteile der Tomate

Studien haben gezeigt dass Tomaten das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Prostatakrebs verringern können. Sie bieten auch einige

antioxidative Vorteile da sie eine gute Quelle für Selen sind.

Eine andere Studie hat gezeigt wie Tomaten dazu beitragen, das Risiko für Typ 2 Diabetes durch Verringerung der Insulinresistenz. All das ist β-Carotin, Flavonoiden, Vitamin C, Lycopin, Vitamin E, Folsäure und Kalium zu verdanken.

Darüber hinaus ist Lycopin ein starkes Antioxidans, das hilft, die Zellen vor Schäden zu schützen. Es war auch gezeigt um das Krebsrisiko zu senken, Herzkrankheit, und andere chronische Krankheiten. Währenddessen stärkt Vitamin C Ihre Immunität und Vitamin A verbessert Ihre Sehkraft.

So lagern Sie Tomaten

Sehen Sie sich die folgenden Tipps an, um das zu entdecken beste Möglichkeiten, Tomaten zu lagern:

• Bewahren Sie Tomaten nach dem Kauf an einem kühlen und trockenen Ort auf.
• Sie können reife Tomaten im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Lebensdauer zu verlängern.
• Tomaten können dauern bis zu 10 Tage bei richtiger Kühlung.
• Nicht waschen Ihre Tomaten, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, da Wasser den Verderb fördert.
• Wenn Sie Ihre Tomaten vor der Lagerung schneiden möchten, streuen Sie etwas davon Salz auf der Fruchtoberfläche. Dies verhindert, dass sie oxidieren und braun werden.
• Versuchen zu vermeiden Tomaten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, da sie sonst ihren Geschmack verlieren können.
• Lagern Sie keine Tomaten in der Nähe von reifenden Bananen weil Früchte Ethylengas abgeben, das den Reifungsprozess beschleunigt. Deshalb ist es am besten, Tomaten auch von Äpfeln, Birnen, Avocados, Pfirsichen, Pflaumen, Pluots und Nektarinen fernzuhalten.

So lagern Sie geschnittene Tomaten

Es ist möglich, geschnittene Tomaten zu lagern Zimmertemperatur. Sie müssen nur die freiliegende Seite der Tomate mit Plastikfolie umwickeln und so verhindern, dass Luft an das Gemüse gelangt

Dies ist jedoch wirkungslos, wenn Sie in einem Gebiet mit a leben heißes Klima oder wenn Sie heiße Sommertage erleben. In diesem Fall ist es am besten, die geschnittenen Tomaten im Kühlschrank aufzubewahren.

Zu kalt stellen Schneiden Sie Tomaten, legen Sie sie auf ein Regal mit einem Papiertuch und achten Sie darauf, dass die freiliegende Seite das Papier berührt. Aber wenn die Tomaten sind gewürfelt, in eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen.

Wenn du die Tomaten aus dem Kühlschrank nimmst, gib ihnen ein paar Minuten Zeit, sich an die Raumtemperatur anzupassen – das werden sie schmeckt besser.

Wie man Tomaten einfriert

Es ist möglich Tomaten einfrieren damit Sie sie lange genießen können – bis 1 Jahr. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun, aber wir empfehlen die Verwendung der folgenden Methode:

1. Nur auswählen gesund Tomaten und entsorgen Sie die schlechten.
2. Lassen Sie die Tomaten ganz – schneiden Sie sie nicht.
3. Bereiten Sie eine Schüssel vor eiskaltes Wasser.
4. Die Tomaten in einen großen Topf geben und Kochen 30 Sekunden lang oder bis sich ihre Haut ablöst.
5. Transfer die Tomaten ins eiskalte Wasser.
6. Bereiten Sie ein Tablett vor, das mit ausgekleidet ist Papiertücher.
7. Bewegen Sie die Tomaten auf das Tablett und lassen Sie ihnen Zeit trocken.
8. Die Tomaten hineingeben wiederverschließbare Gefrierbeutel und achten Sie darauf, überschüssige Luft zu entfernen, bevor Sie die Beutel verschließen.
9. Beschriften Sie die Beutel mit einem Marker und setzen Sie die Haltbarkeitsdatum – nicht länger als 1 Jahr.
10. Bewegen Sie die Taschen in die Gefrierschrank.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Tomaten beim Auftauen nicht zusammenkleben, verwenden Sie Einmachgläser – so werden sie nicht zerdrückt.

Sie können gefrorene Tomaten auf verschiedene Arten verwenden: Suppen an Wintertagen, wenn keine frischen Produkte verfügbar sind, Eintöpfe im Herbst und Winter, da sie den Geschmack Ihrer Gerichte verbessern, oder schmucklos durch Auftauen in der Mikrowelle.

So lagern Sie Kirschtomaten

• Wie normale Tomaten ist es am besten, Kirschtomaten bei zu lagern Zimmertemperatur.
• Legen Sie die Tomaten auf a papierhandtuch in einer unbedeckten Schüssel. Wenn sie angeschnitten sind, decken Sie sie mit einem Papiertuch ab und fügen Sie Salz hinzu, um eine Oxidation zu vermeiden.
• Wenn Sie zu viele Kirschtomaten haben, können Sie dies tun einfrieren sie: Ein Backblech mit Wachspapier auslegen, die Tomaten darauf verteilen, mit einem weiteren Blatt Wachspapier abdecken, einfrieren und dann in Gefrierbeutel geben.
• Du kannst die Tomaten auch einfrieren ganz. Allerdings werden sie beim Auftauen matschig.

Wie man Tomatensauce macht

Eine der besten Möglichkeiten, Tomaten langfristig aufzubewahren, besteht darin, sie in eine Sauce zu verwandeln. Und wenn Sie sie in einem sterilisierten Glas aufbewahren können, sparen Sie nicht nur Platz im Gefrierschrank, sondern verwenden die Sauce auch länger – bis 2 Jahre. So machen Sie es möglich:

1. Vorbereiten Glasgefäße mit Metalldeckeln und waschen Sie sie gründlich.
2. Heizen Sie Ihr vor Ofen bis 300 Grad Fahrenheit (150 Grad Celsius).
3. Legen Sie Ihre Ofenbleche damit aus Backpapier und die sauberen Gläser darauf stellen – auch die Deckel nicht vergessen.
4. Stellen Sie die Gläser und Deckel in den Ofen und stellen Sie ihn auf 30 Minuten.
5. Sammeln Sie Ihre Zutaten: Tomaten, Olivenöl, Knoblauchzehen, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer. Sie können auch andere Gewürze oder Gewürze hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben. Nur auswählen reife, saftige Tomaten da sie am besten für Tomatensauce funktionieren.
6. Kochen die Tomaten in einem großen Topf, bis sich ihre Haut ablöst.
7. Übertragen Sie die Tomaten auf ein Tablett und geben Sie ihnen etwas Zeit zum Abkühlen. In der Zwischenzeit können Sie Zwiebel und Knoblauch würfeln.
8. Sobald sich die Tomaten angenehm anfühlen, können Sie ihre Haut entfernen, schneiden Sie jedes Gemüse in 3 oder 4 Scheiben (je nach Größe) und legen Sie sie beiseite.
9. Olivenöl in eine große Bratpfanne geben, auf mittlere Hitze bringen und erhitzen die Zwiebel kochen für etwa 5 Minuten.
10. Fügen Sie dann die hinzu Knoblauch und kochen Sie es für weitere 5 Minuten.
11. Stellen Sie die Bratpfanne auf niedrige Hitze und fügen Sie die Tomaten hinzu, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer.
12. Kochen Sie alle Zutaten für etwa 15 Minuten oder bis die Konsistenz stimmt.
13. Lassen Sie die Soße zu etwas abkühlen. Sie können es so lassen, wie es ist, oder es mischen, um eine glatte Textur zu erhalten.
14. Entferne das Krüge und Deckel aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Es ist jedoch nicht notwendig, darauf zu warten, dass die Soße oder die Gläser kalt sind.
15. Übertragen Sie die Tomatensauce zu den Krügen. Gehen Sie vorsichtig damit um, damit Sie sich nicht verbrennen.
16. Wickeln Sie die Deckel ein fest und stelle die Gläser mit Tomatensauce wieder in den Ofen.
17. Stellen Sie die ein gleichen Ofeneinstellungen wie zuvor – 300 Grad Fahrenheit (150 Grad Celsius) bei 30 Minuten (ohne Vorheizzeit).
18. Entferne das Gläser für Tomatensoße aus dem Backofen nehmen und an einem sicheren Ort abkühlen lassen und auf Zimmertemperatur bringen. Sie können sie sicher in der Speisekammer oder an einem anderen geeigneten kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Wie Tomaten einmachen

Tomaten sind für die Langzeitlagerung leicht zu konservieren. Folgen Sie einfach den nächsten Schritten:

1. Gründlich sauber die Gläser und ihre Deckel.
2. Stellen Sie die ein Ofen auf 150 Grad Celsius erhitzen und vorheizen lassen. In der Zwischenzeit können Sie Backpapier auf Ihre Backbleche legen und dann und dann die sauberen Gläser und Deckel darauf stellen.
3. Stelle das Tabletts in den Ofen und stellen Sie ihn auf 30 Minuten ein.
4. Bereiten Sie einen großen Topf mit Wasser vor und bringen Sie ihn zu a Kochen.
5. Waschen die Tomaten in kaltem Wasser.
6. Schnitt halbieren, entkernen, schälen (falls gewünscht) und in die gewünschten Stücke oder Scheiben schneiden.
7. Nehmen Sie die Gläser aus dem Ofen und geben Sie ihnen etwas Zeit abkühlen.
8. Packen Sie die Tomaten in die sterilisierte Gläser mit einem Trichter; Achten Sie darauf, etwa 2,5 cm Platz zwischen den Tomatenstücken und dem Deckel zu lassen.
9. Gießen Sie die kochendes Wasser in die Gläser und lassen Sie 1 Zoll Platz zwischen seiner Oberfläche und der Mündung des Glases.
10. Sichern Sie die Deckel auf Gläsern mit einer Zange.
11. Stellen Sie die Gläser wieder in den Ofen und Wärme sie für 30 Minuten bei 300 Grad Fahrenheit (150 Grad Celsius).
12. Speichern die Gläser in einem dunklen und kühlen Bereich.

Häufig gestellte Fragen zur Tomatenlagerung

Erfahren Sie mehr Details über Tomaten und wie man sie richtig lagert:

Wofür sind Tomaten gut?

Tomaten sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Lycopin. Sie können das Risiko für einige chronische Krankheiten verringern, einschließlich Krebs und Herzkrankheit.

Müssen Tomaten gekühlt werden?

Nur Tomaten sollten gekühlt werden wenn sie reif sind. Ansonsten ist es am besten, sie bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Das Kühlen vor der Reife kann ihren Geschmack und ihre Qualität beeinträchtigen.

Wann sollten Sie Tomaten essen?

Es wird empfohlen zu essen jeden Tag eine Portion. Auf diese Weise können Sie die Nährstoffe des Gemüses nutzen.

Wie lange sind Tomaten haltbar?

Frische Tomaten reichen für bis zu 10 Tage wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst. Um die Frische zu verlängern, schneiden Sie die Tomaten vor der Lagerung. Streuen Sie einfach etwas Salz darüber, damit sie nicht oxidieren und braun werden.

Was tun mit Tomaten?

Wenn Sie sich fragen, welche Art von Gerichten Sie mit Tomaten zubereiten können, sollten Sie eine Tomate zubereiten Suppe (ein klassisches Hausmannskost), ein gesundes und nahrhaftes Salat um dieses Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, oder eine einfache Tomate Soße für Nudeln, Hähnchen oder Fisch verwenden.

Wie lange sind Kirschtomaten haltbar?

Kirschtomaten halten bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur. Wenn Sie sie länger frisch halten möchten, legen Sie sie in den Kühlschrank.

Wie Tomaten monatelang lagern?

Um Tomaten monatelang aufzubewahren, sollten Sie sie in die legen Gefrierschrank ganz und tauen Sie sie erst auf, wenn Sie bereit sind, eine Suppe oder Soße zuzubereiten.

Woran erkennt man, ob eine Tomate schlecht ist?

Wenn die Tomate, die Sie essen möchten, ist faltig, es bedeutet, dass es zu trocken ist. Ob eine Tomate schlecht ist, erkennt man an ihrer stumpfen Haut und ihrem trockenen Stiel. Auch, wenn Sie es bemerken schwarze Flecken oder Schimmel auf ihnen wachsen, bedeutet dies, dass sie zu nass sind.

Wie lange brauchen Tomaten zum Reifen?

Es dauert ungefähr 4 Wochen damit die Tomaten reifen. Wenn Sie nicht warten können, können Sie den Vorgang beschleunigen, indem Sie sie in eine Papiertüte stecken. Eine andere Möglichkeit ist, sie an einen sonnigen Ort zu stellen.

Dürfen Hunde Tomaten essen?

Reif Tomaten sind für Hunde ungefährlich, solange Sie sie ab und zu in kleinen Leckereien geben. Es ist jedoch am besten, sie nicht mit unreifen Tomaten zu füttern.

Dürfen Hühner Tomaten essen?

Ja, Hühner können Tomaten essen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Stängel und Blätter der Tomaten entfernen, bevor Sie sie Ihren Gackern füttern.

Dürfen Kaninchen Tomaten essen?

Ja, Kaninchen können Tomaten essen. Sie sollten sie jedoch nur in kleinen Mengen füttern. Das liegt daran, dass das Gemüse Atropin-Alkaloide enthält, die für diese Tiere potenziell schädlich sind. Achten Sie auch darauf, die Stängel und Blätter zu entfernen.

Sind Tomaten Obst oder Gemüse?

Tomaten sind Früchte. Tatsächlich sind sie Beeren, weil sie zahlreiche Samen in sich haben. Viele Ernährungswissenschaftler betrachten sie jedoch als Gemüse, um Tomaten mit anderem Gemüse aufzunehmen.

Wie würfelt man eine Tomate?

Um eine Tomate zu würfeln, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen und das Fruchtfleisch, indem Sie entlang der Ränder der Tomate einschneiden und darauf achten, sie nicht vollständig zu durchschneiden. Sie können dann jeden Teil der Tomate in Scheiben schneiden lange Streifen oder kleine Würfel.

Wie viele Kalorien hat eine Tomate?

Eine große Tomate hat ca 33 Kalorien und eine mittlere enthält etwa 22 Kalorien. Es hängt jedoch auch von der Tomatensorte, dem Reifestadium und den Lagerbedingungen ab. Trotzdem können Sie Kalorien sicher in Ihre Diät zur Gewichtsabnahme aufnehmen.

Wie viele Kohlenhydrate sind in Tomaten?

Eine große Tomate enthält herum 7 g Kohlenhydrate während ein Medium ungefähr 5 g Kohlenhydrate hat.

Wie Tomaten schälen?

Sie können die Haut einer frischen Tomate leicht entfernen, indem Sie auf der Unterseite ein flaches X machen. Legen Sie die Tomate hinein kochendes Wasser für ein paar Minuten, dann herausnehmen und für eine weitere Minute in kaltes Wasser legen. Ziehen Sie schließlich die Haut ab, um das saftige Fruchtfleisch im Inneren freizulegen.

Wie schneidet man eine Tomate?

Um eine Tomate in Scheiben zu schneiden, entfernen Sie zunächst den Stiel. Schneiden Sie es in zwei Hälften, indem Sie ein flaches X darauf machen. Legen Sie die Hälften mit der Vorderseite nach oben auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie horizontal in 1/4 Zoll dicke Stücke.

Sind Tomaten Keto?

Ja, Tomaten sind Keto. Das liegt daran, dass sie etwa 3 g Kohlenhydrate pro 100 g Tomaten haben.

Abschließende Gedanken zur Lagerung von Tomaten

Tomaten sind vollgepackt mit Nährstoffen und Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit zugute kommen. Außerdem sind sie super einfach zuzubereiten und du kannst aus unzähligen Rezepten wie Salaten, Saucen und Suppen wählen.

Wenn Sie sie jedoch länger frisch halten oder jederzeit zubereiten möchten, ist dies wichtig Üben Sie gute Aufbewahrungstechniken. Du kannst die Tomaten zum Beispiel in den Kühlschrank stellen, einfrieren, einmachen oder in Tomatensauce wenden und in sterilisierten Gläsern aufbewahren.

Was sind Ihre Lieblingstipps und -tricks für die Lagerung von Tomaten? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen.