Wenn Sie nach einem Ersatz für Maissirup suchen, bieten viele großartige Optionen den gleichen süßen Geschmack für Desserts. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Maissirup ist in vielen Haushalten eine Grundzutat, die für Desserts wie z Pekannuss-Kuchen-Käsekuchen, hausgemachte Karamellsaucen und Wabenbonbons.
Wenn Sie nicht dabei sind, machen Sie sich keine Sorgen. So viele andere Alternativen sind genauso gut wie der klassische Maissirup.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Maissirup?
Auch bekannt als Glucosesirup, Maissirup ist Sirup aus Maisstärke. Sie können es verwenden, um Rezepte zu süßen und ihren Gesamtgeschmack zu verbessern.
Maissirup verhindert die Kristallisation von Zucker und macht so die Textur von Speisen oder Getränken weicher und verbessert sie.
Maissirup vs. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
Einige Leute verwechseln Maissirup mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, aber die beiden sind es ganz anders.
Zum Beispiel ist Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ungesünder weil unser Körper es nicht gut verarbeitet. Und es wurde mit Gesundheitsproblemen wie verbunden Diabetes.
Allerdings Maissirup gilt nicht als gesund entweder, weil es mit Zucker verpackt ist. Aber es ist besser, es zu konsumieren als Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, solange Sie es in Maßen tun.
Maissirup ist Zucker, der durch Extrahieren und Raffinieren von Glukose aus Mais hergestellt wird, der dann verflüssigt wird; dies ergibt einen dicken, leichten Sirup, der aus besteht reine Glukose.
In Bezug auf das Aussehen ist Maissirup flüssig. Wenn Sie also nach einem Ersatz für Maissirup suchen, benötigen Sie Zutaten mit ähnlicher Konsistenz. Es muss auch verhindern, dass Zucker kristallisiert, besonders wenn Sie Bonbons herstellen möchten.
Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist immer noch Zucker, aber viel süßer. Die Glukose wird verarbeitet und teilweise in Fruktose umgewandelt.
Außerdem ist Maissirup etwas, das Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen können. Andererseits wird Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt hauptsächlich von Herstellern verarbeiteter Lebensmittel verwendet.
Der beste Ersatz für Maissirup: Unsere Top-Tipps
Sehen Sie sich die folgenden Alternativen zu Maissirup an:
1. Schatz
Ohne Zweifel ist Honig der gesündester Ersatz für Maissirup. Obwohl es viel Zucker enthält, ist es nichts im Vergleich zu Maissirup.
Noch besser sind die im Honig enthaltenen Zucker natürlich im Vergleich zu den verarbeiteten in Maissirup.
Und genau wie Maissirup verhindert Honig die Kristallisation von Zucker, wenn auch nicht so effektiv. Daher ist Honig wahrscheinlich nicht die beste Option für hausgemachte Süßigkeiten oder Glasuren.
Es funktioniert jedoch gut in Backwaren, da es hilft, Feuchtigkeit zu halten. Das Problem ist die kräftiger, leicht würziger Geschmack.
Sie können den Geschmack jedoch verbessern, indem Sie andere Zutaten hinzufügen oder eine milder schmeckende Variante verwenden, z Akazienhonig.
Verwenden Sie die Verhältnis 1:1 in Backwaren, um Maissirup durch Honig zu ersetzen.
2. Agavennektar
Agavennektar ist ein Sirup, der aus der Flüssigkeit der blauen Agavenpflanze hergestellt wird. Es enthält nicht so viel Zucker wie Maissirup.
Aus diesem Grund wird hauptsächlich Agavennektar verwendet als Süßungsmittel verwendet. Aber das bedeutet nicht, dass es die gesündeste Wahl ist.
Es ist Maissirup nicht so ähnlich, da es ein hat dicke Konsistenz mit einem milden, aber süßen Geschmack.
Es leistet auch keine hervorragende Arbeit, um die Kristallisation zu verhindern, also solltest du es nicht zur Herstellung von Bonbons verwenden. Auf der positiven Seite funktioniert es gut in Backwaren.
3. Rohrsirup
Zuckerrohrsirup ist einfach Zuckerrohrsaft. Es ist süß und hat einen ausgewogenen Geschmack das fühlt sich nicht überwältigend an.
Sie können Zuckerrohrsirup herstellen, indem Sie Zuckerrohrsaft kochen, bis er eine dicke Konsistenz erreicht, die Maissirup ähnelt.
Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung ist es jedoch nicht die beste Option für Bonbons oder eine Glasur.
Wenn Sie Zuckerrohrsirup als Ersatz für Maissirup verwenden, halten Sie sich an die Verhältnis 1:1.
4. Ahornsirup
Ahornsirup hat eine reicher Geschmack, was es beliebt zum Bestreichen macht Pfannkuchen. Viele Menschen mögen jedoch den robusten und erdigen Geschmack nicht.
Ahornsirup hat zwar einen hohen Zuckergehalt, ist aber rein natürlich und damit gesünder als andere Optionen.
Außerdem verhindert es die Kristallisation, sodass Sie es für hausgemachte Bonbons verwenden können.
Wenn alles, was Sie in Ihrer Küche haben, Ahornsirup ist, verwenden Sie den Verhältnis 1:1 Maissirup zu ersetzen.
5. Zucker und Wasser
Gelöster Zucker ist wahrscheinlich das am nächsten an Maissirup auf dieser Liste, da es den gleichen Geschmack hat.
Der einzige Unterschied ist, dass es so ist wässrig, wodurch es ideal für Backwaren ist. Es ist jedoch nicht für Bonbons geeignet, da es bei Temperaturen über 230 Grad F kristallisiert.
6. Brauner Reissirup
Brauner Reissirup wird aus Stärke hergestellt, die aus braunem Reis gewonnen wird. Die Stärke wird in Glukose zerlegt, bevor sie zu einem Sirup gekocht wird.
Es hat ein ähnliche Konsistenz wie Maissirup. Und der Geschmack ist leicht nussig, fast wie Sie braunen Reis essen.
Hier ist eine überraschende Tatsache: Brauner Reissirup hat mehr Zuckergehalt als alle anderen Maissirup-Ersatzstoffe, die wir erwähnt haben am wenigsten gesunde Option auf dieser Liste.
Auf der positiven Seite ist es fantastisch für Bonbons.
7. Goldener Sirup
Auch bekannt als leichter Sirup, goldener Sirup ist in Großbritannien beliebter als in den USA. Es ist buttrig mit mildem Geschmack und ähnliche Konsistenz wie Maissirup, hervorragend für Bonbons,
Sie können ganz einfach goldenen Sirup herstellen, indem Sie Wasser, Zucker und eine Zitronenscheibe mischen. Um es als Ersatz für Maissirup zu verwenden, halten Sie sich an die Verhältnis 1:1.
8. Leichte Melasse
Es ist wahrscheinlich nicht das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an Maissirupersatz denkt, aber leichte Melasse funktioniert gut.
Außerdem ist es besser als dunkel, da es so ist Farbe und Konsistenz ähneln Maissirup. Leichte Melasse ist auch süßer.
Und obwohl der Geschmack weniger intensiv als dunkle Melasse ist, ist er robuster als andere Maissirup-Ersatzstoffe.
9. Datum Honig
Ja, Dattelhonig. Es klingt wie ein ungewöhnlicher Ersatz für Maissirup, aber es funktioniert.
Dattelhonig wird aus Dattelpalmen hergestellt. Es ist erheblich dunkler als Maissirup aber überraschend süßer, also in Maßen verwenden.
Im Gegensatz zu Maissirup kristallisiert Dattelhonig jedoch aus, also solltest du ihn nicht in deinem Rezept für Bonbons verwenden. Auf der positiven Seite ist es eine wunderbare Wahl für Backwaren wie Kuchen.
10. Glucosesirup
Glukose ist ein Sirup aus Weizen- und Kartoffelstärke anstelle von Mais.
Wenn Sie Glukosesirup als Ersatz für Maissirup verwenden, verwenden Sie ihn nur als letzte Option.
FAQ
Entdecken Sie weitere hilfreiche Informationen über Maissirup und seine Alternativen.
Welches ist der gesündeste Ersatz für Maissirup?
Agavennektar ist gesund, weil es einen niedrigen Sirupgehalt hat, ideal für Kuchen und Saucen, aber nicht für Bonbons. Ahornsirup ist auch gesund, weil es unverarbeitet und reich an Eisen, Kalzium, Zink, Magnesium, Kalium und anderen Nährstoffen ist.
Wie wird Maissirup verwendet?
Sie können Maissirup verwenden, um Desserts wie Pekannusstorte, hausgemachte Karamellsaucen, Bonbons, gerollten Fondant und hausgemachte Marshmallows zuzubereiten.
Wie lange ist Maissirup haltbar?
Nach dem Öffnen einer Dose Maissirup hält es bis zu 6 Monaten. Aber es verliert mit der Zeit an Geschmack und schmeckt möglicherweise nicht mehr gleich.
Fazit
Sie können so viele Ersatzstoffe verwenden, wenn Ihnen der Maissirup ausgeht. Der einzige Aspekt, den Sie beachten müssen, ist Kristallisation, insbesondere für Backwaren.
Wählen Sie bei der Zubereitung von Bonbons etwas, das beim Erhitzen nicht kristallisiert, z brauner Reissirup oder goldener Sirup. Auf der positiven Seite sind Zutaten, die kristallisieren, fantastisch für Backwaren.
Das sollten Sie auch bedenken Zuckergehalt, besonders wenn Sie auf Ihre Ernährung achten. Ahornsirup, Agavennektar, und Honig den sichersten und gesündesten Ersatz für Maissirup herstellen.
Was ist dein Lieblingsersatz für Maissirup? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
