Semmelbrösel sind eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Wenn Sie darauf verzichten, lesen Sie weiter, um die besten Ideen für Semmelbrösel-Ersatz zu entdecken.
Es gibt nichts Schöneres als Hähnchenkoteletts oder Schweinekoteletts, die an einem Sonntagnachmittag mit Freunden mit einer Kruste aus Semmelbröseln überzogen sind.
Semmelbrösel fügen einen köstlichen Crunch hinzu Nudelgerichte und Gemüse. Dieses Lebensmittel wirkt auch als Bindemittel für Fleischklößchen, Krabbenfrikadellen und Hackbraten. Sie können Semmelbrösel verwenden, um Suppen einzudicken, Füllungen herzustellen oder bestimmte Gerichte knusprig zu belegen.
Entdecken Sie im nächsten Abschnitt, warum Sie einen Semmelbrösel-Ersatz verwenden sollten.
Warum einen Semmelbrösel-Ersatz verwenden
Es ist problematisch, wenn Ihnen die Semmelbrösel ausgehen und Sie diese Zutat zu Ihren Rezepten hinzufügen müssen, weshalb Sie vielleicht nach einem Ersatz für Semmelbrösel suchen.
Ein weiterer Grund, warum Sie an einem Ersatz für Semmelbrösel interessiert sein könnten, ist, dass Sie Gluten-intolerant sind und eine gesündere Alternative für Ihre Mahlzeiten bevorzugen. Außerdem machen Semmelbrösel da dick
Dieser Artikel beschreibt die 9 besten Ersatzstoffe für Semmelbrösel. Lies also weiter, um herauszufinden, was du anstelle von Semmelbröseln verwenden kannst, wenn du vorhast, eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten.
Beginnen wir damit, die Arten von Semmelbröseln zu verstehen.
Arten von Semmelbröseln
Es gibt zwei Hauptarten von Semmelbröseln: Sanft und getrocknet.
Beginnen wir mit weichen Semmelbröseln.
Weiche Semmelbrösel
Weiche Semmelbrösel sind auch bekannt als frische Brösel. Sie sind eine Art Paniermehl, das aus frischem oder leicht getrocknetem Brot gewonnen wird. Weiche Semmelbrösel enthalten eine geringe Menge Feuchtigkeit und halten sich nicht zu lange. Da sie sich nicht von normalem Brot unterscheiden, halten sich weiche Semmelbrösel bis zu 1 Woche (bei im Laden gekauftem Brot) oder 3-4 Tage (bei selbstgebackenem Brot).
Um zu Hause weiche Semmelbrösel zu machen, einen Brotlaib entrinden, das Brot in kleine Stücke schneiden und die Stücke fein hacken. Oder Sie können die Brotstücke in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Stücke grob werden, sich aber nicht zu winzigen Bällchen häufen.
Im nächsten Abschnitt erfahren Sie mehr über getrocknete Semmelbrösel.
Getrocknete Semmelbrösel
Getrocknete Semmelbrösel sind eine Art Semmelbrösel, die vollständig getrocknet wurden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Während hausgemachtes Brot bei Zimmertemperatur bis zu 3-4 Tage und im Laden gekauftes Brot bis zu 1 Woche haltbar ist, halten sich getrocknete Semmelbrösel bis zu 6 Monate.
Die getrockneten Semmelbrösel können fein oder grob gemahlen werden. Die gebräuchlichsten Arten von getrockneten Semmelbröseln sind einfach (fein gemahlen und ohne Zusätze), italienisch (fein gemahlen und mit italienischen Gewürzen gemischt) und Panko.
Einfache getrocknete Semmelbrösel sind fein gemahlen und enthalten keine Zusätze. In der Zwischenzeit, Italienische getrocknete Semmelbrösel werden fein gemahlen und mit italienischen Gewürzen vermischt, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
Panko Brotkrumen werden aus krustenlosem Weißbrot nach Verarbeitung und Trocknung gewonnen. Diese Art getrockneter Semmelbrösel ist leichter, flockiger, gröber und trockener als normale oder italienische Semmelbrösel, sodass sie weniger Wasser oder Öl aufnehmen.
Für japanische Gerichte werden traditionell Panko-Semmelbrösel verwendet Huhn Katsu und Tonkatsu. Und Panko-Semmelbrösel sind derzeit in amerikanischen Haushalten beliebt, dank ihrer zarten Textur und Trockenheit.
Um einfache getrocknete Semmelbrösel zu Hause zu machen, bereiten Sie zunächst weiche Semmelbrösel zu, indem Sie die Anweisungen aus dem vorherigen Abschnitt befolgen. Legen Sie dann die weichen Semmelbrösel auf ein Backblech, heizen Sie Ihren Ofen auf 250 Grad F (125 Grad C) vor und backen Sie die weichen Semmelbrösel für 15-20 Minuten, bis sie knusprig werden.
Italienische Semmelbrösel zu Hause zubereiten, bereiten Sie zunächst einfache getrocknete Semmelbrösel zu, indem Sie die vorherigen Anweisungen in diesem Abschnitt befolgen. Dann 1 Tasse Paniermehl mit 1 Esslöffel italienischem Gewürz und einer Prise Salz mischen.
Panko-Semmelbrösel zu Hause zubereiten, bereiten Sie zunächst weiche Semmelbrösel zu, indem Sie die Anweisungen aus dem vorherigen Abschnitt befolgen. Legen Sie dann die weichen Semmelbrösel auf ein Backblech, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F (180 Grad C) vor und backen Sie die weichen Semmelbrösel für 5-7 Minuten, bis sie goldgelb, aber nicht braun werden.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt die besten Ideen für Semmelbrösel-Ersatz an.
Die 9 besten Brotkrumen-Ersatzideen
Dieser Abschnitt beschreibt die Top 9 Semmelbrösel-Ersatzstoffe: Frühstückszerealien, Cracker, Pommes und Brezeln, Nüsse, gemahlene Mandeln, Samen, gekochter Reis, Parmesankäse, Nährhefe und Maisstärke und Kartoffeln Mehl.
Beginnen wir mit Frühstücksflocken.
1. Frühstücks cerealien
Frühstücks cerealien ist ein ausgezeichneter Semmelbrösel-Ersatz, egal ob es sich um Haferflocken, Cornflakes, Wheaties oder etwas anderes handelt.
Alle Cerealien auf Getreidebasis sind eine großartige Möglichkeit, Panko-Semmelbrösel zu ersetzen. Und das Beste daran ist, dass Sie Haferflocken oder Müsli kaufen können, die paläo-, glutenfrei und ketofreundlich sind und zu Ihrem aktuellen Lebensstil passen.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt Cracker, Chips und Brezeln an.
2. Cracker, Chips und Brezeln
Ihre Lieblingssnacks können sich auch als nützlich erweisen, wenn Sie eine Alternative zu Semmelbröseln benötigen. Cracker, Chips und Brezeln sind salzig, leicht und einfach zuzubereiten, da Sie sie nur von Hand oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern müssen.
Cracker, Pommes und Brezeln verleihen Ihren Gerichten viel Geschmack. Aber Sie müssen den Salzgehalt anpassen, da sie bereits gesalzen sind.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt Nüsse an.
3. Nüsse
Wenn Sie Ihrem Gemüse und Ihren Suppen Crunch hinzufügen möchten, probieren Sie zerkleinerte Nüsse wie Pekannüsse, Walnüsse und Cashewnüsse anstelle von Semmelbröseln.
Fein gemahlene Nüsse verleihen Fisch, Huhn und Schwein eine köstliche Kruste. Und sie sind voller Nährstoffe, also kreuzen Nüsse alle Gesundheitsfelder.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt gemahlene Mandeln an.
4. Gemahlene Mandeln
Mandeln sind ein toller Semmelbrösel-Ersatz, den Sie mahlen und als Bindemittel oder als Überzug verwenden können.
Nüsse haben wir bereits im vorherigen Abschnitt erwähnt, und auch Mandeln sind Nüsse. Aber ihr Geschmack ist so köstlich und ihre Textur ist so viel gröber als bei anderen Nüssen, dass Mandeln einen eigenen Platz verdienen.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt die Samen an.
5. Saatgut
Was den Nährstoffgehalt angeht, nichts schlägtChia-, Sonnenblumen-, Kürbis- und alle anderen Samen.
Sie können die Samen trocknen und mit einer Küchenmaschine mahlen. So können Sie fein gemahlene Samen anstelle von Semmelbröseln verwenden, um Ihr Gemüse zu dekorieren oder Schnitzel zu beschichten, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt gekochten Reis an.
6. Gekochter Reis
Wenn Sie Hackfleisch in Hackbraten, Burgern oder Fleischbällchen binden möchten, verwenden Sie gekochter Reis statt Semmelbrösel als Bindemittel.
Gekochter Reis ist extrem klebrig und ein besseres Bindemittel als Semmelbrösel, zumal er glutenfrei und geschmacksneutral ist.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt den Parmesankäse an.
7. Parmesan Käse
Parmesan Käse verleiht jedem Gericht einen köstlichen Geschmack und Cremigkeit.
Sie können Parmesankäse als Semmelbröselersatz verwenden, indem Sie ihn in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und eine Minute lang pulsieren lassen.
Fühlen Sie sich frei, Parmesankäse zu Suppen und Gemüsegerichten hinzuzufügen oder Ihr Fleisch vor dem Grillen zu bestreichen.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt Nährhefe an.
8. Nährhefe
Nährhefe ist ein wunderbarer Semmelbrösel-Ersatz. Es ist deaktivierte Hefe, die in gelben, pulvrigen Flocken kommt.
Nährhefe hat einen nussigen und leicht käsigen Geschmack, ideal zum Überziehen von Fisch und Hähnchen mit einer Eiwaschung. Außerdem können Sie Nährhefe als Bindemittel verwenden.
Sehen Sie sich im nächsten Abschnitt Maisstärke und Kartoffelmehl an.
9. Maisstärke und Kartoffelmehl
Maisstärke und Kartoffelmehl sind ein fantastischer Ersatz für Semmelbrösel in Gerichten, die eine goldene Knusprigkeit erfordern, wie Hühnchen, Tofu, Fisch oder Schweinekoteletts.
Sie können Maisstärke und Kartoffelmehl auch zum Andicken von Suppen und Saucen verwenden. Sie können auch als Bindemittel für Frikadellen dienen und Falafel. Außerdem mischen sich Maisstärke und Kartoffelmehl erstaunlich gut mit Gewürzen.
Der bedeutendste Unterschied zwischen Maisstärke und Kartoffelmehl besteht darin, dass Kartoffelmehl Feuchtigkeit spendet und daher eine bessere Wahl für die Zubereitung von dichten Speisen ist.
Im nächsten Abschnitt erhalten Sie zusätzliche Informationen zu Semmelbröselersatz.
FAQ
In diesem Abschnitt erhalten Sie einfache Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Ersetzen von Semmelbröseln in verschiedenen Lebensmitteln.
Was ist der beste Ersatz für Semmelbrösel in Hackbraten?
Der beste Ersatz für Semmelbrösel in Hackbraten ist eine Mischung aus 2 Esslöffeln Maisstärke, 2 Esslöffeln Kartoffel- oder Kokosmehl und 1 Eigelb.
Was ist der beste Ersatz für Semmelbrösel in Fleischbällchen?
Bei der Herstellung von Keto-Fleischbällchen, Sie benötigen kein Bindemittel. Befeuchten Sie Ihre Hände, wenn Sie die Kugeln machen, da sie nicht auseinanderfallen. Aber wenn Sie immer noch einen Semmelbröselersatz für Fleischbällchen bevorzugen, verwenden Sie geriebenen Parmesankäse oder gekochte Quinoa, da sie eine lockere Textur mit einem nussigen und cremigen Geschmack verleihen.
Was ist der beste Ersatz für Semmelbrösel in Burgern?
Der beste Ersatz für Semmelbrösel in Burgern sind zu einer feinen Textur gemahlene Cerealien wie Cornflakes und Puffreis. Sie können die Cornflakes oder Reisflocken mit einem Nudelholz oder einer Küchenmaschine schlagen.
Der nächste und letzte Abschnitt fasst den gesamten Artikel über Ideen für Semmelbrösel-Ersatz zusammen.
Fazit
Wie Sie dieser Liste mit Semmelbrösel-Ersatz entnehmen können, müssen Sie nicht verzweifeln, wenn Sie keine Semmelbrösel im Haus haben. Sie müssen nur um die Ecke denken, Ihre Küchenmaschine oder Ihr Nudelholz herausholen und ein paar Backklammern zerschlagen. Finden Sie einfach heraus, welche Semmelbrösel für Ihr Rezept geeignet sind, um die beste Alternative zu finden.
Was ist dein liebster Semmelbrösel-Ersatz? Teilen Sie Ihre Tipps in den Kommentaren unten!
