Ersatz für Milch in Mac and Cheese: 14 großartige Alternativen

Mac and Cheese ist ein klassisches Hausmannskostgericht aus Makkaroni-Nudeln, die in einer cremigen Käsesauce gebacken werden. In Kombination mit Käse und Butter wird Milch zu einem wesentlichen Bestandteil eines Mac-and-Cheese-Rezepts. Milch verleiht dem Gericht Cremigkeit, Fülle und Köstlichkeit und erzeugt eine samtige Textur. Das Hinzufügen von Milch zu Beginn des Kochens hilft auch dabei, den Makkaroni einen zarteren Biss zu verleihen, als wenn sie nur in Wasser gekocht würden. Bei der Verwendung eines Ersatzes für Milch in Makkaroni und Käse sollte dieser seine Qualitäten ersetzen.

Es gibt viele Gründe für die Verwendung einer Alternative zu normaler Milch in Mac and Cheese. Zum Beispiel könnten Sie keine normale Milch mehr haben. Milchalternativen verleihen Makkaroni und Käse eine cremige Konsistenz ohne Fett oder Cholesterin. Wenn Sie laktoseintolerant sind oder nur auf Ihre Kalorienzufuhr achten, sind milchfreie Milchersatzprodukte eine gute Option.

Dieser Artikel beschreibt die besten Milch- und veganen Ersatzstoffe für Milch in Makkaroni und Käse. Weitere Informationen finden Sie unten im Abschnitt „Häufig gestellte Fragen“.

Was sind die besten Milchersatzprodukte für Milch in Mac and Cheese?

Die besten Milchersatzprodukte für Milch in Makkaroni und Käse sind Frischkäse, Sauerrahm, griechischer Joghurt, Schlagsahne und Milchpulver. Weitere Informationen finden Sie jeweils.

1. Frischkäse

Frischkäse ist einer der besten Milchersatzstoffe für Makkaroni und Käse. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack, fast ähnlich wie Milch. Der einzige Unterschied zwischen den beiden ist die Konsistenz. Frischkäse ist dickflüssiger und macht Mac and Cheese reichhaltiger und cremiger.

Wenn Sie Frischkäse anstelle von Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Sahne und Käse. Schmelzen Sie jedoch den Frischkäse, bevor Sie ihn zu Mac and Cheese geben. Da Frischkäse schon dick genug ist, brauchst du keine Butter. Ihre Sauce wird immer noch cremig und extra käsig sein.

2. Sauerrahm

Sauerrahm ist ein weiterer guter Ersatz, wenn Sie keine Milch für Mac and Cheese haben. Es hat die Textur von Milch, aber einen komplexeren Geschmack. Saure Sahne ist dicker als Milch und hat einen würzigen, fast sauren Geschmack, der Ihrem Mac and Cheese eine aufregende Note verleiht.

Milch zu gleichen Teilen durch saure Sahne ersetzen. Der Geschmack wird anders sein, als wenn du Frischkäse verwendet hättest, daher musst du möglicherweise andere Zutaten hinzufügen, um ihm mehr Durchschlagskraft zu verleihen.

Wenn Sie saure Sahne anstelle von Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Sauerrahm. Schlagen Sie die saure Sahne jedoch gut auf, bevor Sie sie dem Rezept hinzufügen. Da saure Sahne sauer ist, können Sie außerdem frisch gehackten Knoblauch verwenden, um den Geschmack auszugleichen.

3. griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt ist ein anständiger Milchersatz für Makkaroni und Käse, da er dem Gericht einen ähnlichen Geschmack verleiht. Griechischer Joghurt ist wesentlich cremiger als Milch und verleiht Ihrer Mahlzeit eine neue Geschmacksdimension. Einfacher, nicht aromatisierter griechischer Joghurt ist die beste Wahl, es sei denn, Sie möchten einen fruchtigen Mac and Cheese.

Wenn Sie griechischen Joghurt anstelle von Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen griechischen Joghurt. Denken Sie daran, dass sich Joghurt trennt, wenn er zu schnell erhitzt wird, also achten Sie darauf, ihn langsam zu erhitzen, wenn Sie warme Makkaroni und Käse zubereiten.

4. Schlagsahne

Schlagsahne ist dank ihrer ähnlichen Konsistenz ein guter Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse. Schlagsahne erzeugt jedoch ein cremigeres, reichhaltigeres Mac and Cheese als Milch.

Wenn Sie Schlagsahne anstelle von Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Schlagsahne.

5. Milchpulver

Milchpulver ist eine gute Option für Makkaroni und Käse, da es sich um Trockenmilch handelt. Sie müssen es nur mit Wasser kombinieren. Im Vergleich zu normaler Milch ist Milchpulver länger haltbar, sodass Sie es lange in Ihrer Speisekammer aufbewahren können

Wenn Sie Milchpulver anstelle von normaler Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch erfordert, bereiten Sie 2 Tassen Milchpulver mit Wasser zu, indem Sie die Verpackungsanweisungen befolgen, und verwenden Sie diese Mischung.

Was sind die besten milchfreien Ersatzstoffe für Milch in Mac and Cheese?

Die besten milchfreien Ersatzstoffe für Milch in Mac and Cheese sind Kokosmilch oder Sahne, Mandelmilch, Sojamilch, Hühnerbrühe, Hafermilch, Cashewmilch, Quinoamilch, Reismilch und Hanfsamenmilch. Weitere Informationen finden Sie jeweils.

1. Kokosmilch oder Sahne

Kokosmilch oder Sahne ist ein toller milchfreier und veganer Milchersatz für Makkaroni und Käse. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Kokosmilch einen subtilen Kokosgeschmack hat. Es wird das Gericht nicht ruinieren, wenn Sie nichts gegen einen Kokosnussgeschmack in Ihrem Mac and Cheese haben. Ansonsten die Kokosmilch mit Wasser verdünnen und mit frisch gehacktem Knoblauch und Kräutern abschmecken.

Kokoscreme ist dicker und cremiger als Kokosmilch, wodurch Ihr Mac and Cheese cremiger und reichhaltiger wird. Wenn Sie Kokosmilch verwenden, wählen Sie am besten ungesüßte und vollfette Kokosmilch.

Wenn Sie Kokosmilch oder Sahne anstelle von Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Kokosmilch oder Sahne.

2. Mandelmilch

Mandelmilch ist ein weiterer fantastischer milchfreier Milchersatz für Makkaroni und Käse. Es hat einen unverwechselbaren nussigen Geschmack und ist dünner als normale Milch, sodass es keine cremigen und dicken Makkaroni und Käse ergibt. Aber Sie können dieses Problem lösen, indem Sie ein Verdickungsmittel wie Mehl hinzufügen.

Verwenden Sie je nach Vorliebe entweder gesüßte oder ungesüßte Mandelmilch, um normale Milch in Mac and Cheese zu ersetzen. Zwischen den beiden hat ungesüßte Mandelmilch einen Geschmack, der näher an normaler Milch liegt.

Wenn Sie Mandelmilch anstelle von normaler Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Mandelmilch.

3. Soja Milch

Sojamilch ist dank ihrer ähnlichen Konsistenz ein anständiger Milchersatz in Makkaroni und Käse, obwohl sie einen ausgeprägten Geschmack hat, der von manchen Menschen nicht geschätzt wird. Es ist möglich, aromatisierte oder ungesüßte Sojamilch zu verwenden. Zwischen den beiden Optionen ist die nicht aromatisierte Sorte besser, da sie normale Milch besser repliziert.

Wenn Sie Sojamilch anstelle von normaler Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Sojamilch.

4. Hühnersuppe

Hühnerbrühe ist trotz ihrer dünneren Konsistenz und ihres anderen Geschmacks ein anständiger Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse. Aber Sie können das Dickenproblem leicht beheben, indem Sie die Hühnerbrühe mit einem Verdickungsmittel wie Mehl oder Parmesankäse mischen, wenn Sie nicht unbedingt eine Milchalternative bevorzugen.

Wenn Sie Hühnerbrühe anstelle von Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Hühnerbrühe.

5. Hafermilch

Eichenmilch ist dank ihrer ähnlich cremigen Konsistenz und Textur ein guter veganer Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse. Sie ist etwas süßer als Milch, hat aber nicht den intensiven, nussigen Geschmack anderer Milch auf Nussbasis. In Makkaroni und Käse vermischt sich Hafermilch so gut mit den anderen Zutaten, dass Sie sie nicht schmecken werden.

Obwohl es möglich ist, entweder gesüßte oder nicht aromatisierte Hafermilch für Makkaroni und Käse zu verwenden, ist die einfache Art besser, da sie dem neutralen Geschmack von normaler Milch näher kommt.

Wenn Sie Hafermilch anstelle von Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Hafermilch.

6. Cashewmilch

Cashewmilch ist dank ihres reichen Geschmacks und ihrer seidig-weichen Konsistenz ein großartiger Ersatz für normale Milch in Makkaroni und Käse. Wie Eichenmilch lässt sich Cashewmilch perfekt mit anderen Mac-and-Cheese-Zutaten mischen.

Wenn Sie Cashewmilch anstelle von normaler Milch für Mac and Cheese verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Cashewmilch. Achten Sie darauf, nicht aromatisierte Cashewmilch zu verwenden, da sie normaler Milch besser ähnelt als der aromatisierten.

7. Quinoa-Milch

Quinoa-Milch ist ein fantastischer, unterschätzter Ersatz für Milch, sogar in Makkaroni und Käse. Es basiert auf Getreide und wird aus Wasser und Quinoa-Samen hergestellt. Im Vergleich zu normaler Milch ist Quinoa-Milch etwas süßer und hat einen nussigen Geschmack.

Wenn Sie Quinoa-Milch anstelle von normaler Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Quinoa-Milch.

8. Reismilch

Reismilch ist eine großartige Alternative zu Milch bei der Herstellung von Makkaroni und Käse, da ihr Geschmack stark an Kuhmilch erinnert. Seine Textur ist jedoch fast wässrig, also sollten Sie dies beheben, indem Sie Mehl und geschmolzene Butter zur Sauce und zusätzlichen Käse zu den Makkaroni hinzufügen.

Wenn Sie Reismilch anstelle von normaler Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1: 1 an. Wenn das Rezept beispielsweise 2 Tassen Milch verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Reismilch.

9. Milch aus Hanfsamen

Hanfsamenmilch ist eine gute Alternative, wenn Sie keine Milch für Makkaroni und Käse haben. Sie hat einen erdigen, nussigen Geschmack, ist aber dicker und cremiger als normale Milch.

Wenn Sie Hanfsamenmilch anstelle von normaler Milch für Makkaroni und Käse verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:3 an. Wenn das Rezept beispielsweise 3 Tassen Milch erfordert, verwenden Sie 1 Tasse Hanfsamenmilch.

Häufig gestellte Fragen

Entdecken Sie weitere Informationen zu Milchersatzprodukten für Mac and Cheese.

Wie kann ich Makkaroni und Käse ohne Milch andicken?

Es gibt viele Möglichkeiten, Makkaroni und Käse ohne Milch einzudicken. Verwenden Sie zum Beispiel Frischkäse oder Joghurt, rühren Sie ein wenig Maisstärke ein, fügen Sie mehr Käse hinzu oder versuchen Sie es mit Eiern.

Kann ich Wasser oder Butter als Milchersatz in Mac and Cheese verwenden?

Ja, Wasser und Butter sind großartige Alternativen für Milch in Makkaroni und Käse. Das Hinzufügen von ein paar Esslöffeln geschmolzener Butter verleiht Ihrem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack und hilft ihm, es einzudicken. Wasser ist eine leichtere Alternative, obwohl Sie weniger Wasser als Milch hinzufügen sollten, um zu vermeiden, dass die Sauce läuft.

Gibt es milchfreie Alternativen für Mac and Cheese?

Ja. Machen Sie zum Beispiel eine vegane Version von Mac and Cheese Verwendung von pflanzlichen Milchersatzprodukten wie Soja-, Mandel- oder Hafermilch. Gemüse wie Blumenkohl, Zucchini und Süßkartoffeln können die Sauce ohne Milchprodukte andicken. Nährhefe verleiht Ihrem Gericht einen käsigen Geschmack und hält es gleichzeitig vegan.

Abschluss

Milch ist eine bindende Zutat, die Makkaroni und Käse eine reichhaltige und cremige Textur verleiht. Es kann jedoch sein, dass Sie nicht immer normale Milch herumliegen haben. Wie dieser Artikel beweist, gibt es viele Milchalternativen, die Ihr Gericht retten.