Gesund und einfach zuzubereiten: Schoko-Beeren-Granola

Schoko-Beeren-Granola – ein gesundes, leicht zuzubereitendes Frühstück, das fast wie ein Dessert schmeckt!

Schritt weg vom im Laden gekauften Müsli! Es ist viel billiger, es selbst zu machen und es ist so einfach! Und das Beste daran ist, dass es vollständig anpassbar ist – mögen Sie keine Haselnüsse? Verwenden Sie stattdessen Mandeln. Kein Fan von Samen? Lass sie einfach weg. Hassen Sie Rosinen? Verwenden Sie stattdessen Beeren, gehackte Datteln, Aprikosen oder getrocknete tropische Früchte.

Dieses köstliche Schoko-Beeren-Granola wird mit Kakaopulver aromatisiert und mit saftigen getrockneten Beeren und knackigen Haselnüssen vermischt. Die Basis besteht aus Haferflocken und einigen gemischten Samen – beides super gesunde Zutaten. Es ist zusammengebunden und mit ein wenig Kokosöl und etwas Ahornsirup gesüßt, aber es ist nicht sehr süß, kombiniert mit den Beeren hat es genau die richtige Süße, wie ich finde.

Das Geheimnis bei der Herstellung von Müsli, das eher große Cluster als kleine Krümel bildet, besteht darin, ein Eiweiß vor dem Backen unterzumischen; das hilft ihm, richtig in schöne, große, knusprige Stücke zu verklumpen. Wenn Sie Müsli mit einer feineren Textur bevorzugen oder es vegan zubereiten möchten, können Sie das Eiweiß einfach weglassen, das Müsli ist trotzdem sehr lecker.

Dieses Müsli schmeckt hervorragend zum Frühstück mit Milch, besonders wenn Sie einige frische Beeren obendrauf geben, aber es ist auch gut zu Joghurt, Kompott für den schnellen Crumble, Eis oder einfach als Snack direkt aus dem Glas.

Hier ist, was Sie brauchen:

• 2 1/2 Tassen/250g ganze Haferflocken
• 3 EL Kakaopulver
• 5 EL gemischte Samen (ich habe Hanf, Sonnenblumen und Mohn verwendet)
• 2 EL Kokosöl
• 1/2 Tasse Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• 1 großes Eiweiß
• 2/3 Tasse Haselnüsse
• 1 Tasse getrocknete Beeren (ich verwende eine im Laden gekaufte Mischung aus Kirschen, Blaubeeren, Preiselbeeren und Flammrosinen)

1. Den Backofen auf 300 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Haselnüsse grob hacken und beiseite stellen.

1. Haferflocken, Kakaopulver und Samen in eine große Schüssel geben und vermischen.

1. Kokosöl und Ahornsirup in eine Pfanne geben und leicht erhitzen, bis das Öl geschmolzen ist. Vanilleextrakt und Salz einrühren und dann in die Hafermischung einrühren.

1. Das Eiweiß mit einem Schneebesen aufschlagen, bis es sehr schaumig ist, dann unter die Hafermischung mischen.

1. Auf dem vorbereiteten Bratblech gleichmäßig verteilen. 30-35 Minuten backen, bis es sich trocken anfühlt. Etwa nach der Hälfte der Backzeit Teile des Müsli vorsichtig mit einem Spatel wenden, damit es auf beiden Seiten gleichmäßig gart; Versuchen Sie, die Stücke so wenig wie möglich aufzubrechen. Wenn Sie möchten, können Sie die Haselnüsse die letzten fünf Minuten des Backens in die Pfanne geben, damit sie ein wenig geröstet werden.

1. Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne abkühlen lassen, es wird beim Abkühlen noch knuspriger. Das Müsli nach dem Erkalten in mundgerechte Stücke brechen und die getrockneten Beeren (und die Haselnüsse, falls nicht vorher hinzugefügt) unterrühren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.