Knuspriges Blumenkohl-Tacos-Rezept

Diese Blumenkohl-Tacos sind ein köstliches Abendessen unter der Woche! Die knusprigen Blumenkohl-Häppchen werden in eine weiche Maistortilla geschmiegt und mit fingerleckender Limetten-Crema abgerundet. Blumenkohl ist das heiße neue Ding. Blumenkohlreis, Blumenkohlflügel und jetzt knusprige Blumenkohl-Tacos. So wie ich nicht dachte, dass Blumenkohlflügel eine essbare Vorspeise sein würden, hatte ich meine Zweifel an Blumenkohl-Tacos, aber lassen Sie mich Ihre Befürchtungen beiseite lassen, diese Babys sind 10 von 10.

Sobald der Blumenkohl paniert und gekocht ist, erinnert er an Popcorn-Hühnchen. Beim Panieren der Häppchen verwenden wir eine dreiteilige Panierstation für maximale Knusprigkeit, denn Knusprigkeit ist, wo es langgeht. Sie backen zu knusprigen kleinen Nuggets mit weichem und „fleischigem“ Inneren. Sie erhalten TONNEN Geschmack durch die Gewürze, die wir der Panademischung hinzufügen.

Diese knusprigen Blumenkohlhäppchen werden mit Kohl zum Knuspern, Zwiebeln und Koriander für den Geschmack in Taco-Schalen eingebettet und dann mit einer hausgemachten Limetten-Crema erstickt. Melde mich für diesen Taco Tuesday an!

Blumenkohl ist das „Fleisch“ dieser Tacos, bietet aber eine Reihe von Ernährungsvorteilen, mit denen Hühnchen einfach nicht mithalten können. Eine Portion Blumenkohl hat 100 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Dieses blasse Gemüse kann unser Krebsrisiko senken, verstopften Arterien und Bluthochdruck vorbeugen und sogar zum Hormonausgleich beitragen.

Kohl stammt aus derselben Familie wie Blumenkohl, und dies ist eine Familie mit starken gesundheitlichen Vorteilen! Kohlsaft heilt nachweislich Magengeschwüre und verbessert die allgemeine Verdauung. Kohl kann auch ein gesundes Herz-Kreislauf-System unterstützen und die Knochengesundheit verbessern.

Zu machen perfekten knusprigen Blumenkohl, sind einige Richtlinien zu beachten. Zuerst, schneide deinen Blumenkohl in kleine Röschen. Es sollten mundgerechte Stücke sein. Diese geringe Größe ermöglicht es dem Blumenkohl, durchzugaren, bevor das Äußere verbrennt. Sie möchten auch überschüssige Panade, die am Blumenkohl haftet, abschütteln. Wenn Sie dies vor dem Backen nicht sanft abschütteln, werden die Bissen immer noch knusprig und zart, aber ein wenig trocken.

Während die meisten „knusprigen“ oder frittierten Lebensmittel dazu neigen, ihre Knusprigkeit zu verlieren, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, behält dieser Blumenkohl aus irgendeinem schönen Grund seine Knusprigkeit und wird nicht einmal ein bisschen matschig. Das bedeutet, dass diese Tacos großartig sind, wenn sie frisch zubereitet werden, aber dieser Taco-Dienstag kann ohne Beschwerden von wählerischen Essern zu einem übrig gebliebenen Taco-Mittwoch werden. Erwärmen Sie den Blumenkohl einfach im Backofen oder Toaster, damit er knusprig bleibt.

Zutaten für die Zubereitung Rezept für Blumenkohl-Tacos:

 Für den knusprigen Blumenkohl:

• 4 Tassen kleine Blumenkohlröschen
• 1 Tasse Reiskleie
• 1/2 Tasse Kartoffelstärke
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Milch ohne Milch

Für die Limetten-Crema:

• 1/2 Tasse rohe Cashews, über Nacht eingeweicht
• 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Knoblauchzehe
• 1/4 Teelöffel Salz

Zum Servieren:

• 8 Tortillas
• 1/4 Rotkohlkopf, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Koriander
• 1/3 Tasse gehackte weiße Zwiebel

Wie man die Blumenkohl-Tacos Schritt für Schritt macht

1. Den Backofen auf 425 Grad vorheizen und ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen. Die milchfreie Milch in eine Schüssel geben und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Reiskleie, Kartoffelstärke, Chilipulver und Salz verrühren.

1. Die Blumenkohlröschen einzeln in die milchfreie Milch eintauchen und sofort in die trockene Mischung geben. Um die Blumenkohlröschen damit zu beschichten. Überschüssige Panade abschütteln und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem restlichen Blumenkohl wiederholen.

1. Den Blumenkohl mit Kokosöl-Backspray einsprühen und 45 bis 50 Minuten backen oder bis er knusprig ist. Auf ein Kuchengitter legen, damit sie nicht durchnässt werden.

1. Cashewkerne abgießen und abspülen. In einem Mixer die Cashewkerne mit den restlichen Crema-Zutaten vermischen. Mixen, bis die Mischung sehr glatt ist.

1. Um die Tacos zuzubereiten, die Tortillas mit fein geraspeltem Kohl belegen.

1. Die knusprigen Blumenkohl-Häppchen darauf legen.

1. Mit Zwiebeln und Koriander belegen. Die Crema darüberträufeln und servieren.

Abschluss

Diese Blumenkohl-Tacos sind die perfekte Vorspeise für den fleischlosen Montag oder den Taco-Dienstag. Sie können schnell hergestellt werden, haben eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen und eignen sich sogar hervorragend als Reste!