Rezept für vegane Zucchini-Pizza-Häppchen

Essen Sie die Pizza, die Sie sich wünschen können, ohne Schuldgefühle. Ist das der Himmel? Nein das ist Zucchini-Pizza. Ich liebe es, diese leckeren Pizzabissen zu machen, und jetzt mit Zucchini-Saison in vollem Gange, es macht es einfacher denn je. Diese entzückenden und köstlichen mundgerechten Pizzen werden aus Vollwertzutaten hergestellt, haben aber immer noch den Geschmack von Pizza. Sie sind reich käsig, haben eine robuste Tomatensauce und werden mit frischem Basilikum für ein italienisches Geschmackstrifecta gekrönt.

Jetzt ist vielleicht ein guter Zeitpunkt zu erwähnen, diese Pizzen sind auch käselos. Warte ab. Schlagen Sie noch nicht das rote X. Ich wette, Sie werden den Käse nicht vermissen. Eine hohe Wette, die ich aber gerne eingehen möchte.

Wieso den? Du fragst. Denn dieser Hanf-Cashew-Mozzarella-Käse ist nicht von dieser Welt. Ich träume von diesem Zeug. Es ist unglaublich cremig, voller Geschmack, reich und gesund. Es wird sogar im Ofen braun und blubbert und bildet oben eine köstliche goldbraune Kruste. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?

Ich liebe Pizza, aber ich liebe es auch, meinen Körper zu nähren. Diese Pizzen sind der Ort, an dem sich die beiden Welten auf die bestmögliche Weise treffen. Sie können den Geschmack von Pizza in einem Paleo-, veganen, vegetarischen, getreidefreien, milchfreien, eifreien Bissen haben. Egal, ob Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, sich nach einer der oben genannten Diäten ernähren oder einfach ALLE PIZZA ohne Schuldgefühle essen möchten. Diese Bissen sind für Sie. Sie sind mein Volk.

Tipps für fantastische Zucchini-Pizza-Häppchen:

Tipp 1: Kaufen Sie die richtige Zucchini.

Für dieses Rezept funktioniert jede Zucchini, aber für die besten Ergebnisse empfehle ich, die kurze und stämmige Zucchini-Sorte zu kaufen, die fast rund ist. Dies sorgt für größere und kräftigere Pizzabissen.

Tipp 2: Salzen Sie die Zucchini.

Zucchini ist ein sattes 95 Wasser. Für perfekte Pizzen müssen wir vor dem Backen etwas von diesem Wasser entfernen. Das Überspringen dieses Schrittes führt zu matschiger Pizza und Zucchiniwasser. Nicht das, was wir hier wollen. Achten Sie darauf, die Zucchini gemäß den Anweisungen zu salzen, auch wenn Sie versucht sind, sie zu überspringen. Dies ist ein Make-or-Break-Schritt.

Tipp #3: Streben Sie Goldbraun an.

Was auch immer Sie tun, bekommen Sie eine goldene Kruste auf diesem Käse. Es ist eine bahnbrechende, lebensverändernde köstliche Kruste, die Sie in Ihrem Leben brauchen. Wenn Ihr Käse nach der angegebenen Backzeit noch weiß ist, grillen Sie diese Bissen, bis sich die Kruste entwickelt hat. Achten Sie beim Grillen darauf, die Bisse häufig zu überprüfen, damit sie nicht anbrennen.

Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Zucchini Pizza Bites benötigen:

Zutaten Für die Pizzasauce:

• 1 (15) Unze. kann Tomatensauce
• 16 Unzen. kann Tomatenmark
• 1 Esslöffel italienisches Gewürz
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• Prise Pfeffer

Zutaten Für den Käse:

• 1/2 Tasse rohe Cashews, 4 Stunden eingeweicht
• 2 Esslöffel Nährhefe
• 1 Teelöffel weiches weißes Miso
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Hanfherzen
• 2 große runde Zucchini
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 frisches Basilikum, in dünne Streifen geschnitten

Anleitung Schritt für Schritt zur Zubereitung der hausgemachten Pizza:

1. Backofen auf 450 Grad vorheizen.

1. Die Zucchini in dünne Ringe schneiden. Ein Blech mit Küchenpapier auslegen und die geschnittenen Zucchini in einer Schicht darauf legen. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. Tupfe die Zucchini trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

1. Alle Zutaten für die Pizzasauce vermischen und zum Köcheln bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und beiseite stellen.

1. Alle Käsezutaten außer den Hanfherzen in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist.

1. In eine Schüssel umfüllen und die Hanfherzen einrühren.

1. Ein Backblech mit antihaftbeschichteter Aluminiumfolie auslegen. Die Zucchini-Runden auf das Backblech legen. Die Pizzasauce darauf verteilen und darauf verteilen.

1. Fügen Sie Kleckse Käse, Tomaten und Basilikum hinzu.

1. 15 Minuten backen oder bis der Käse anfängt goldbraun zu werden.