Einfacher Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen ohne Backen für zwei

Ein köstlicher, spritziger Zitronen-Käsekuchen ohne Backen mit Blaubeer-Topping und Biskuitboden, der nur zwei Personen serviert – das ideale, einfach zuzubereitende Dessert für den Valentinstag!

Der Valentinstag rückt immer näher und während alles, was mit Schokolade zu tun hat, offiziell an der Tagesordnung ist, gibt es viele nicht-schokoladenartige Optionen, die auch einen Versuch wert sind. Dieser einfache Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchen ohne Backen für zwei sollte ganz oben auf der Liste stehen, da er den perfekter Abschluss eines romantischen, hausgemachten Drei-Gänge-Menüs und das Beste ist täuschend einfach zu machen vorbereiten.

Der Aufbau dauert nur wenige Minuten und kann im Voraus zubereitet werden, damit Sie nicht in der Küche herumlaufen, anstatt Ihr Essen zu genießen. Die Käsekuchenschicht ist unglaublich leicht, fast wie eine Mousse, was bedeutet, dass sie perfekt ist Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit – es ist süß, cremig und lecker, hinterlässt aber kein übermäßiges Gefühl ausgestopft. Es wird einfach durch das Verrühren von Sahne, Kondensmilch, Frischkäse und Zitronenschale und -saft hergestellt, einfacher geht es nicht! Gepaart mit einem krümeligen Keksboden und einer Schicht Blaubeerkompott ist dies ein himmlisches Dessert, das den besonderen Menschen beeindrucken wird!

Hier ist, was Sie brauchen:

• 3 Verdauungskekse/Graham Cracker
• 1 EL Butter, geschmolzen
• 3 EL schwere Schlagsahne
• 1/3 Tasse + 1 EL Vollfett-Kondensmilch
• 2 Unzen Vollfett-Frischkäse
• fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
• 1 Tasse gefrorene oder frische Blaubeeren
• 1 1/2 EL Zucker
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Maisstärke
• 2 EL Wasser (plus mehr nach Bedarf)

1. Zerkleinern Sie die Digestive Biscuits/Graham Cracker zu feinen Krümeln (Sie können dies in einer Küchenmaschine tun, wenn Sie möchten). Die geschmolzene Butter einrühren, sodass die Mischung nassem Sand ähnelt.

1. Die Krümel auf zwei Gläser, Gläser oder Schüsseln verteilen und leicht andrücken, aber nicht zu fest zusammendrücken. In den Kühlschrank stellen.

1. Sahne, Kondensmilch, Frischkäse und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren.

1. Nach und nach den Zitronensaft einrühren und weiterrühren, bis die Mischung eindickt.

1. Verteilen Sie die Mischung auf die beiden Gläser, glätten Sie die Oberfläche und stellen Sie sie für mindestens ein paar Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, bis sie fest ist.

1. In der Zwischenzeit das Blaubeerkompott zubereiten. Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Rühren Sie das Wasser nach und nach in die Maisstärke, bis es glatt ist, und geben Sie es in die Pfanne.

1. Auf mittlere Hitze stellen und zum Köcheln bringen. Unter regelmäßigem Rühren etwa fünf Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist und die Blaubeeren weich sind, füge noch einen Spritzer Wasser hinzu, wenn sie zu trocken erscheint. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, um vollständig abzukühlen; abdecken und kühl stellen, bis es gebraucht wird.

1. Kurz vor dem Servieren das Blaubeerkompott auf die beiden Gläser verteilen und eingraben!