Kürbissuppe mit gebratenem Salbei

Kürbissuppe mit gebratenem Salbei ist ein überraschend einfaches Rezept. Es ist cremig, beruhigend und fühlt sich Gourmet an, ist aber leicht genug, um es an einem Wochentag zuzubereiten.

Diese Kürbissuppe mit gebratenem Salbei wird zu Ihrem neuen Abendessen in der Gesäßtasche. Den, den Sie herausziehen, wenn Sie Last-Minute-Gäste haben oder wenn Sie schnell ein köstliches Abendessen unter der Woche auf dem Tisch brauchen.

Diese Suppe ist vielseitig, gesund und wirkt dank des gebratenen Salbeis Gourmet. Der Kürbis verleiht dieser Suppe eine schöne Herbstnote, während die Cremigkeit dieser Suppe sie besonders beruhigend macht.

Und Sie brauchen nicht einmal Milchprodukte, um diese köstliche cremige Textur zu erhalten. Für einen einfachen milchfreien Tausch verwenden wir in dieser Kürbissuppe mit gebratenem Salbei eingeweichte und gemischte Cashewnüsse. Es ist ein einfacher Trick, der ultra-cremige Ergebnisse liefert. (Wenn Sie kein Fan sind oder keine Probleme mit Milchprodukten haben, können Sie eine Tasse Sahne einfüllen.)

Cashewkerne verleihen dieser Suppe ihre cremige Textur ohne die Milchprodukte. Forscher haben herausgefunden, dass das Risiko von Herzerkrankungen und hohem Cholesterinspiegel umso geringer ist, je mehr Cashewkerne Sie essen. Cashewkerne helfen auch, Gallensteine ​​​​zu verhindern, die Knochendichte zu erhöhen und gesundes, glänzendes Haar zu fördern.

Kürbis und andere Kürbisse sind Herbst-Grundnahrungsmittel, die einen großen Nährwert haben. Eine Tasse Kürbis, die problemlos in einer Portion dieser Suppe gegessen werden kann, enthält fast 60 % Ihres täglichen Vitamin A und fast 30 % Ihres Vitamin C. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit des Immunsystems, das Zellwachstum und das Sehvermögen. Vitamin C ist wichtig für die Gesundheit des Gehirns und den Aufbau von Kollagen, das zu gesunder Haut, Nägeln und Haaren führt.

Die gebratenen Salbeiblätter mögen einschüchternd klingen, aber keine Sorge. Binde deine Schürze um und ziehe deinen Topf heraus, ich werde dich hindurchführen.

Wählen Sie zuerst Ihre Salbeiblätter aus und sammeln Sie Ihre Materialien. So einfach ist das. Die flachen Salbeiblätter abzupfen, da sie am besten braten. Schnappen Sie sich eine Zange und ein Papiertuch, um die gebratenen Blätter darauf zu legen. Salbeiblätter braten schnell, also möchten Sie bereit sein.

Zweitens erhitzen Sie gut ½ Zoll Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es warm genug zum Braten ist. Sie sind sich nicht sicher, ob Ihr Öl fertig ist? Eine Ecke eines Salbeiblattes in das Öl stecken. Knistert es? Du bist gut zu gehen. Kein Ton? Heizen Sie weiter. Kontrollieren Sie häufig die Öltemperatur, um zu verhindern, dass das Öl heiß wird. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen. Räucheröl ist zu heiß zum Braten.

Drittens, sobald Ihr Öl heiß ist und Ihre Materialien bereit sind, verwenden Sie die Zange, um ein Salbeiblatt in das Öl zu fallen. Es wird sprudeln und vielleicht sogar ein wenig spritzen, also halte deine Hände zurück. Sie werden wissen, dass das Blatt vollständig gebraten ist, wenn das brutzelnde Geräusch verschwindet. Entferne es mit einer Zange aus dem Öl und lege es auf das Papiertuch, um überschüssiges Öl abzulassen. Mit den restlichen Salbeiblättern wiederholen.

Sieh dich an, du Bratenmeister.

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen Wildreismischung, nach Packungsanweisung gekocht
• 2 Teelöffel Kokosöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 3 Lorbeerblätter
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1 Tasse Cashewkerne, über Nacht eingeweicht

Richtungen:

1. In einem Suppentopf bei mittlerer Hitze das Kokosöl schmelzen. Zwiebel, Sellerie und Karotten dazugeben. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig ist.

2. Fügen Sie den Kürbis hinzu und braten Sie ihn an, bis er weich wird, etwa 7 Minuten. Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten.

3. Brühe, Lorbeerblätter, Salz, Thymian, Rosmarin und Muskat hinzugeben. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie sie 20 Minuten lang.

4. Während die Suppe köchelt, die Cashewkerne abgießen und mit 1 Tasse frischem Wasser in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist.

5. Als nächstes die Salbeiblätter anbraten. 1/2 Zoll Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist (siehe Beitrag, um es zu erkennen), braten Sie Ihre Salbeiblätter, bis sie knusprig sind. Aus dem Öl nehmen und auf ein Papiertuch legen, damit das überschüssige Öl ablaufen kann.

6. Nach 20 Minuten die gemischte Cashew-Mischung einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. Die Suppe in Schüsseln anrichten, mit gebratenem Salbei belegen und servieren.

Diese Kürbissuppe mit gebratenem Salbei ist sicher ein Hit, egal ob Sie sie an einem Wochentag Gästen oder der Familie servieren. Servieren Sie es mit etwas knusprigem Brot, um es zu einer vollen Mahlzeit zu machen.