Erdnussbutter No Bake Cookies

Erdnussbutter-No-Bake-Kekse könnte meine Lieblingssorte von Keksen sein, und aus genau diesem Grund… musst du sie nicht backen! Das bedeutet, dass Sie das Haus an einem warmen Sommertag nicht heizen müssen und der gesamte Vorgang nur etwa 15 Minuten dauert. Diese besonderen Kekse sind eine neue Version der klassischen Schokoladenversion, hergestellt mit viel Erdnussbutter und einigen Rice Krispies für ein bisschen Crunch. Lass uns anfangen!

Zutaten, die du benötigst Erdnussbutter-No-Bake-Kekse:

• 1 1/2 Tassen Kristallzucker
• 8 Esslöffel Butter (1 Stück)
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1 1/2 Tassen schnell kochender Hafer
• 1 1/2 Tassen Reis Krispies
• Prise Salz

Wie macht man die Erdnussbutter-No-Bake-Kekse:

Beginnen Sie damit, Zucker, Butter und Milch in einen mittelgroßen Topf zu gießen. Milch und Zucker verrühren und die Butter in kleine Stücke schneiden, damit sie schneller schmilzt.

Stellen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und rühren Sie ständig um, bis die Mischung schnell zu kochen beginnt. Stellen Sie einen Timer auf zwei Minuten und dreißig Sekunden und rühren Sie ständig weiter. Sobald Sie die zweieinhalb-Minuten-Marke erreicht haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Erdnussbutter, Salz und Vanille einrühren. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie die Haferflocken hinein und mischen Sie alles zusammen, bis die Haferflocken vollständig mit der Erdnussbutter-Mischung bedeckt sind. Fügen Sie die Rice Krispies hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis sie sich vermischt haben.

Gehäufte Teelöffel der Mischung auf Wachspapier geben. Lassen Sie sie abkühlen, bis sie fest geworden sind. Meins hat ungefähr eine Stunde gedauert, aber der Zeitpunkt kann je nach Luftfeuchtigkeit für Sie unterschiedlich sein.

Sobald sie fest sind, halten sie perfekt zusammen. Diese Kekse sind ein Traum… süß und zäh mit nur ein bisschen Knusprigkeit. Und diese sind mehlfrei. Wenn Sie also glutenfreien Hafer und Vanille verwenden, können Sie Ihren glutenintoleranten Freunden eine besondere Freude machen!

Fühlen Sie sich frei, auch mit dem Verhältnis von Hafer zu Reiskrispies zu experimentieren. Ich habe ein Verhältnis von eins zu eins gewählt, aber es könnte Spaß machen, sie mit 2 Tassen Rice Krispies und nur einer Tasse Hafer zu probieren. Viel Spaß beim Kochen!