Veganes Pilz-Lauch-Quiche-Rezept zum Frühstück

Dies Rezept für vegane Pilz-Lauch-Quiche hat eine seidig glatte Füllung, die wie Eier ist! Die knusprige Kartoffelkruste bringt dieses Frühstück auf die nächste Stufe und hält es getreidefrei.

Vegane Pilz-Lauch-Quiche.

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Weniger Fett, mehr Protein und der gleiche Geschmack und die gleiche Textur wie beim traditionellen Eiergericht. Vielleicht haben Sie eine Allergie gegen Eier, vielleicht achten Sie auf Ihr Cholesterin, vielleicht sind Sie ein pflanzlicher Esser, der dieses vegane Gericht bereits sehr kennt, wer auch immer Sie sind, dies ist für Sie.

Diese vegane Pilz-Lauch-Quiche ist nicht nur ein gesunder Ersatz für das echte, sondern auch milchfrei, getreidefrei und glutenfrei. Nicht zu vergessen, wahnsinnig lecker.

Die Füllung besteht aus einer Kombination aus Tofu- und Kichererbsenmehl, die beide dem Rezept eine Portion sättigendes Protein verleihen. Nach dem Hinzufügen einiger Superkraft-Aromastoffe kommt diese Quiche aus dem Ofen und sieht einer traditionellen Quiche so ähnlich, dass Sie den Unterschied möglicherweise nicht sehen oder schmecken können.

Und die goldbraune und perfekt knusprige Kartoffelkruste ist ein Hingucker. Diese perfekt knusprige Kruste ist das ideale Bett für diese Quiche. Außerdem ist es ein weiterer gesunder Tausch. Wir vermeiden raffinierte Mehle und Butter mit einer einzigen Zutat: der rostroten Kartoffel.

Lauch verleiht dem Gericht einen süßen, milden Zwiebelgeschmack und bringt die gesundheitlichen Vorteile mit sich. Sie sind voll von Vitamin K, das für die Gesundheit von Blut und Knochen notwendig ist. Lauch kämpft auch gegen freie Radikale, was zur Vorbeugung von Krebs beitragen kann.

Erbsen sind ein süßer Hauch von Frühlingsgeschmack, der dies aufhellt vegane Champignon-Lauch-Quiche. Grüne Erbsen sind voll von vielen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr Gehalt an Antioxidantien kann Krebs vorbeugen. Grüne Erbsen können auch einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen, die Gesundheit Ihrer Augen verbessern und Ihrem Herzen zugute kommen.

Diese vegane Pilz-Lauch-Quiche ist nicht nur ein tolles Frühstücksgericht, sondern kann auch zum Brunch serviert werden. Oder sogar als leichtes Mittagessen mit einem Beilagensalat. Alle Reste, die Sie haben, halten Sie einige Tage im Kühlschrank, sodass Sie die ganze Woche problemlos ein Stück davon zum Frühstück genießen können.

Zutaten für die Zubereitung Rezept für vegane Pilz-Lauch-Quiche:

• 2 rostrote Kartoffeln
• 2 Teelöffel Avocadoöl ODER Olivenöl
• 2 Lauch, in Halbmonde geschnitten
• 8 Unzen. Crimini-Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 12 Unzen. Paket weicher Seidentofu
• 1/2 Tasse Kichererbsenmehl
• 1/4 Tasse Nährhefe
• 2 Esslöffel Mandelmilch
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Salz

Wie macht man die Schritt für Schritt vegane Pilz-Lauch-Quiche:

1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline, einer Küchenmaschine, die mit dem Schneideaufsatz ausgestattet ist, oder einem Messer in sehr dünne Scheiben von etwa 1/8 Zoll. Auf einem Backblech mit Silikonmatte auslegen und 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

1. Sprühen Sie eine Kuchenform mit Antihaft-Kochspray ein. Sobald die Kartoffeln kühl genug sind, um sie anfassen zu können, verwenden Sie sie, um eine Kruste in der Kuchenform zu bilden, wobei Sie die Kartoffelscheiben überlappen, um den Boden und die Seiten der Kuchenform vollständig zu bedecken. 15 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun sind.

1. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Lauch hinzu und braten Sie ihn etwa 5-7 Minuten an, bis er weich ist.

1. Fügen Sie die Pilze und eine große Prise Salz und Pfeffer hinzu. braten, bis die Pilze gar sind. Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten.

1. Rühren Sie die gefrorenen Erbsen ein und fügen Sie die Mischung hinzu, um Ihre Kartoffelkruste zur Hälfte zu füllen. Je nach Größe Ihrer Tortenform bleibt möglicherweise eine zusätzliche Füllung übrig.

1. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Tofu, Kichererbsenmehl, Nährhefe, Mandelmilch, Backpulver, weißen Pfeffer, schwarzen Pfeffer, Paprika, Kurkuma und Salz vermischen. Verarbeiten, bis es vollständig glatt ist. Den Teig über die Füllung gießen. Bewegen Sie die Gemüsefüllung mit einem Löffel vorsichtig herum, damit sich der Teig in der Kuchenform absetzen und mit der Füllung vermischen kann.

1. Zurück in den Ofen und 20 Minuten backen oder bis die Quiche fest geworden ist. Aufschlag.

Abschluss

Ihre Familie wird die knusprige Kruste im Kontrast zur weichen und flauschigen Füllung lieben. Sie können dieses gesunde Frühstück sogar im Voraus zubereiten, damit Sie es am nächsten Morgen servieren können.