Rezept für Hühner-Tortilla-Suppe

Wenn Sie ein Fan von Speisen mit südwestlichem Geschmack sind, werden Sie dieses herzhafte Gericht lieben Hähnchen-Tortilla-Eintopf. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten (es wird im Topf gemacht), es ist auch ziemlich gesund. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie diesen köstlichen Hühnchen-Tortilla-Eintopf in Ihrem Slow Cooker zubereiten.

Dieses Rezept ergibt etwa sechs Portionen. Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Hähnchen-Tortilla-Eintopfs benötigen:

• 2 Hähnchenbrust
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 5 weiße Mais Tortillas, in Streifen schneiden
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 orange Paprika, gehackt
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
• 1 1/2 Tassen Zuckermais
• 1 Tomate, gehackt
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1 Esslöffel Adobo-Gewürz
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Curry
• 1/2 Teelöffel Chili-Power
• 1/4 Teelöffel scharfes Paprikapulver
• 1 Lorbeerblatt

Für die Garnitur:

• 1 Avocado, gehackt
• Cheddarkäse, gerieben
• Frischer Koriander

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Hähnchen-Tortilla-Eintopfs:

Beginnen Sie damit, alles wie in der Zutatenliste oben angegeben zu hacken. Legen Sie die Hähnchenbrust auf den Boden des Slow Cookers und fügen Sie die restlichen Zutaten außer den Tortillastreifen und der Garnitur hinzu. Drehen Sie den Topftopf auf die höchste Stufe und kochen Sie ihn vier Stunden lang.

Nehmen Sie die Hähnchenbrüste vorübergehend aus dem Topftopf und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Huhn zu zerkleinern, und legen Sie es dann zurück in den Topf.

Nun die Tortillastreifen dazugeben und alles verrühren. Das Hühnchen sollte zu diesem Zeitpunkt nicht mehr rosa sein… wenn es beim Zerkleinern noch war, lassen Sie den Topftopf hoch, bis das Hühnchen durchgegart ist.

Jetzt ist es an der Zeit, dem Eintopf einen Geschmack zu geben und ihn dann entsprechend zu würzen. Fühlen Sie sich frei, zusätzliche rote Paprika hinzuzufügen, wenn Sie ein Fan von scharfem Essen sind.

Mit Avocado, Koriander und geriebenem Cheddar-Käse garnieren und genießen!

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es sehr verzeihend ist… wenn Sie andere Bohnen- oder Gemüsesorten in Ihrem Kühlschrank haben, die Sie ersetzen möchten, probieren Sie es aus!