Einfache Halloween-Cupcake-Ideen mit Spinnennetz-Schokolade

Halloween steht vor der Tür. Wie um alles in der Welt sind wir schon in den September gekommen! Im Interesse der Vorausplanung wollten wir Ihnen diese köstlich gruseligen Schokoladen-Bananen-Cupcakes frühzeitig liefern. Wenn Sie uns ähnlich sind, möchten Sie sie vielleicht 2 oder 3 Mal vor dem eigentlichen Tag „verkosten“ (sie sind so gut, dass wir schon mehrere gegessen haben und werden sie bestimmt noch einmal essen Halloween!).

Die Cupcakes sind so saftig, leicht und fluffig. Ein Großteil der Feuchtigkeit kommt von der Banane – was auch Kuchen manchmal recht dicht machen kann. Das Geheimnis der flauschigen Textur diese Cupcakes besteht aus Buttermilch und Backpulver. Das basische Backpulver reagiert mit der Säure der Buttermilch zu einer schönen, leichten Textur.

Wir verwenden in diesen Cupcakes auch Öl – anstelle von Butter – was dazu beiträgt, dass sie leicht und feucht sind.

Standmixer oder elektrische Schneebesen sind nicht erforderlich, die Cupcakes selbst benötigen nicht einmal mehr als eine Schüssel. Mischen Sie einfach zuerst die nassen Zutaten und fügen Sie dann die trockenen Zutaten hinzu.

Der einzige chaotische Teil kommt mit der Dekoration – aber das ist der lustige Teil, oder?

Mit dunkler (Sie können halbsüße, wenn Sie es vorziehen) oder weißer Schokolade überzogen und dann mit einem einfachen Spinnennetz-Muster verwirbelt werden, werden diese Kuchen sicher ein Leckerbissen auf Ihrem Halloween-Tisch sein.

Sie können sie kalt essen, wenn Sie möchten, dass die Schokolade fest wird (was bedeutet, dass die Cupcakes tragbar sind) oder sie leicht warm servieren, wobei die Schokolade noch schmelzend und klebrig ist.

Das brauchst du für diese Halloween-Cupcakes:

Ergibt 16 Cupcakes

• 3 kleine, reife Bananen, geschält
• ¾ Tasse Buttermilch
• 3 große Eier
• 1 Tasse kaltes Wasser
• ¾ Tasse Pflanzenöl
• 1 ¾ Tassen Kristall- oder Superfeinzucker
• 2 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
• ¾ Tasse Kakaopulver, gesiebt
• 2 TL Bicarbonat Soda
• ¼ TL Salz

Belag:

• 7 Unzen dunkle Schokolade
• 7 Unzen weiße Schokolade

Anleitung für leckere Halloween-Cupcakes:

Schritt 1: Backofen vorheizen

Backofen auf 350 °C vorheizen. Legen Sie 2 Cupcake-Tabletts mit Cupcake-Förmchen aus – Sie benötigen 16 Förmchen. Die Bananen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Buttermilch, Eier, Wasser und Öl dazugeben. Mit einem Handrührgerät vermischen, bis alles gut vermischt ist. Zucker einrühren, dann Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz hinzufügen. Zusammenklappen, bis sie gerade kombiniert sind (achten Sie darauf, dass keine Mehltaschen vorhanden sind). Die Mischung wird nass und flüssig.

Schritt 2: Mischung teilen

Verteilen Sie die Mischung auf die Cupcake-Förmchen und stellen Sie sie zum Backen für 20 Minuten in den Ofen (bis ein in einen der Kuchen gesteckter Spieß sauber herauskommt). Nach dem Backen die Cupcakes aus dem Ofen nehmen. In den Blechen 5 Minuten abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf Kühlregale stellen.

Schritt 3: Dekorieren

Wenn Sie bereit sind, zu dekorieren, schmelzen Sie die Schokolade in separaten Schüsseln – entweder im Wasserbad oder durch Schmelzen in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schüben (zwischen jedem Stoß einrühren). Drei EL der geschmolzenen Zartbitterschokolade in einen Spritzbeutel mit sehr feiner Spitze geben. Drei Esslöffel der geschmolzenen weißen Schokolade in einen Spritzbeutel mit sehr feiner Spitze geben.

Schritt 4: Schokoladendekoration schmelzen

Nehmen Sie einen der Kuchen und löffeln Sie einen Esslöffel geschmolzene weiße Schokolade darauf – so dass er die Oberseite bedeckt. Nun drei konzentrische Kreise mit der dunklen Schokolade darauf spritzen. Mit einem Punkt der dunklen Schokolade in der Mitte abschließen. Ziehe mit einem Zahnstocher Linien von der Mitte zur Außenseite des Kuchens, um wie ein Spinnennetz auszusehen. Sechs oder sieben Zeilen reichen aus.

Schritt 5: Erstellen Sie ein Muster und wiederholen Sie es 

Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cupcakes – abwechselnd zwischen einem weißen Schokoladenboden und einem dunklen Schokoladenboden.

Abschluss

Sofort mit der noch warmen Schokolade servieren oder vor dem Essen fest werden lassen.