Die bescheidene Karotte gibt es in vielen Farben, Formen, Größen und Aromen. Während die schlanke orangefarbene Karotte die dominierende Sorte ist, die Sie oft in Supermärkten sehen, ist sie bei weitem nicht die einzige. Und eine der Freuden der Gartenarbeit ist, dass Sie verschiedene Karotten-Hybriden, -Typen und -Sorten ausprobieren und auf verschiedene Weise verwenden können Rezepte.
Wenn Sie also Ihre Karottenoptionen auf nur ein oder zwei beschränkt haben, ist es an der Zeit, Ihren Gartenhorizont zu erweitern. Dieser Leitfaden behandelt die wichtigsten Karottenarten, die beliebtesten Sorten und einige Karottenhybriden, die es wert sind.
Karottenarten
Um Ihnen zu helfen, sich in der komplizierten Welt der Karottensorten zurechtzufinden, werden wir das Gemüse in seine Grundtypen aufschlüsseln. Jede Sorte hat spezifische Eigenschaften, von Geschmack und Größe bis hin zu Farbe. Ich empfehle, jede Saison ein paar oder mehr Sorten jeder Art zu pflanzen. So grenzen Sie Ihre Favoriten in kurzer Zeit ein. Hier sind die 5 Karottensorten.
1. Chantenay-Karotte
Ein kleiner Karottentyp, der sich durch seine kräftigen und kurzen Wurzeln auszeichnet. Im Durchschnitt wird die Karotte nicht länger als 6 Zoll, egal wie groß der Boden und die Wachstumsbedingungen sind. Und da sie etwa 3 Zoll dick sind, haben diese Karotten einen Kegelform. Da sie nicht tief in den Boden eindringen, benötigt die Chantenay-Karottenart keinen lockeren oder sandigen Boden wie andere Arten. Wenn Ihr Gartenboden lehmig, schwer oder sogar steinig ist, ist dies die richtige Karottensorte für den Anbau. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie ernten, wenn sie etwa 5 Zoll groß sind, da sie mit zunehmender Größe holzig werden.
2. Nantes Karotte
Eine sehr beliebte Karottenart für den Eigenanbau. Die durchschnittliche Karotte wird etwa 7 Zoll lang mit einer spitzen Spitze. Aber das Beste daran ist, dass sie auf einem Boden wachsen, auf dem die meisten anderen Karottenarten nicht gedeihen. Da die Karotten weniger anfällig für Risse oder Verwindungen sind, sind auch Lehm- und steinige Böden gut, ohne dass sie geändert werden müssen. Die reifen Karotten sind süß und saftig.
3. Imperator Karotte
Dies ist die übliche Karottenart, die Sie im Supermarkt sehen werden. Die Imperator-Karotte ist lang und schlank ohne Wendungen oder Narben. Damit diese Sorte jedoch erfolgreich in Ihrem Garten wächst, benötigen Sie sandigen oder lehmigen Boden mit etwa einem Fuß Tiefe. Das hilft den Wurzeln, sich leicht zu entwickeln und zu diesen großen Größen zu wachsen. Der einzige Nachteil dieser Sorte ist, dass die Karotte leicht zu brechen ist, so dass beim Ernten der reifen Karotten besondere Sorgfalt erforderlich ist.
4. Mini-Karotte
Mini-Karotten sind ideal für Behälter und flache Gartenbeete. Sie können sie ernten, sobald sie ein paar Zentimeter lang sind, um das Beste aus ihnen in Bezug auf Geschmack und Geschmack herauszuholen. Ihre geringe Größe macht sie zu einer guten Wahl für steinigen Boden, da die Ablagerungen das Wachstum der Karotte nicht beeinträchtigen.
5. Danvers Karotte
Diese Karotten stammen ursprünglich aus Danvers, Massachusetts und sind lang, schlank und mit runden Spitzen. Wenn Sie gerade erst mit dem Karottenanbau beginnen, ist dies die Art, mit der Sie beginnen sollten. Sie ist einfach zu züchten, bringt nicht die üblichen Probleme mit sich, die der Karottenanbau hat, und sie sind tolerant gegenüber allen Bodenarten. Obwohl sie früher verschiedene Farben von Weiß bis Violett hatten, sind die orangefarbenen Varianten die beliebtesten des Danvers-Typs.
Karottensorten
Nachdem wir nun die wichtigsten Karottenarten kennen, ist es an der Zeit, ein wenig tiefer einzutauchen, um die verschiedenen Sorten zu erkunden, die zu jeder Art gehören.
Chantenay Karottensorten
Herkules
Benannt nach ihrer breiten Form und Größe. Sie dringen tief in den Boden ein, können aber aufgrund ihrer Größe problemlos in Lehmböden wachsen. Diese Sorte ist eine der am schnellsten wachsenden Karotten und kann innerhalb von 9 Wochen nach der Aussaat der Samen geerntet werden.
Rotkernig
Wie der Name schon sagt, ist diese Sorte bis ins Mark rot. Sie reift in nur 70 Tagen, sodass Sie sie im zeitigen Frühjahr anbauen und bis zum Herbst weiter ernten können. Die reifen Karotten bleiben nach der Ernte wochenlang frisch und süß. Pflanzen Sie sie in verschiedene Bodenarten, sogar in armen Boden.
Ochsenherz
Eine Erbstücksorte, was bedeutet, dass es nicht einfach ist, die Samen auf dem Markt zu finden. Die Karotten durchschnittlich etwa 6 Zoll und brauchen sandigen und lockeren Boden, um gut zu wachsen. Sie sind in etwa 90 Tagen erntereif, sodass Sie höchstens eine oder zwei Ernten pro Saison erhalten.
Caracas
Wenn Sie jemals überteuerte Babykarotten in einem gehobenen Bioladen gekauft haben, ist dies höchstwahrscheinlich die Sorte, die Sie bekommen haben. Es ist rötlich-orange, klein und sehr lecker. Ernte diese Sorte, sobald die Karotte 10 cm lang wird.
Nantes Karottensorten
Merida
Eine süße Sorte, die aber eine geringe Toleranz für zu kaltes und zu warmes Wetter hat. Wenn Sie in einer kalten Zone leben, müssen Sie die Beete zum Schutz mit einer dicken Mulchschicht abdecken. Wenn Sie in einer warmen Zone leben, pflanzen Sie sie im Herbst. Die durchschnittliche Karotte wird etwa 7 Zoll groß, obwohl Sie sie ernten sollten, bevor sie ihre volle Länge erreicht.
Neapel
Eine schöne Sorte mit glatter Textur, einheitlicher Form und Farbe und süßen Aromen. Die Karotte wird etwa 8 Zoll groß und braucht nur 60 Tage, um diese Länge zu erreichen. Pflanzen Sie diese Sorte für Salate, Smoothies und um roh zu essen.
Kosmisches Lila
Eine weitere gute Sorte mit lila Haut und cremigem Fruchtfleisch. Die reife Karotte ist 7 Zoll lang und kann innerhalb von 73 Tagen geerntet werden. Sie können es backen oder kochen, und es verliert nicht seine Farbe oder seinen Geschmack.
Rodelika
Aufgrund ihres knackigen Fruchtfleisches und ihres süßen Geschmacks eignet sich diese Sorte gut für Säfte, Smoothies und Dessertrezepte. Sie wird etwa 20 cm lang und ist für ihren großen Ertrag pro Saison bekannt. Nach 70 Tagen sind Sie bereit, sie zu ernten.
Imperator Karottensorten
Candysnax
Die treffend benannte Candysnax ist eine süße und saftige Sorte, die sowohl knusprig als auch voller Aromen ist. Es hat eine ausgeprägte Form, da es sowohl lang als auch eher schlank ist. Die durchschnittliche Karotte kann bis zu 12 Zoll lang werden und hat eine glatte Haut. Es dauert nur 65 Tage, um seine maximale Zuckerkonzentration zu erreichen.
Lila Nebel
Wenn Sie die üblichen orangen Farbvarianten satt haben, bietet die Purple Haze mit ihrer tiefvioletten Farbe, die tiefer unter die Haut geht, eine erfrischende Abwechslung. Machen Sie mit dieser extra süßen Sorte exotisch aussehende Marmeladen und Smoothies. Die durchschnittliche reife Karotte ist 7 Zoll lang und kann in 70 Tagen geerntet werden.
Roter Samurai
Ein weiterer Eintrag mit einer anderen Farbe. Der Rote Samurai ist überall leuchtend rot und behält seine Farbe auch nach dem Kochen, Dämpfen oder Zerkleinern. Es hat einen guten Geschmack und Aromen. Pflanzen Sie diese Sorte mit Purple Haze, um einzigartige Marmeladen und Karottenkuchen herzustellen. Unter allen roten Karottensorten ist der Rote Samurai wahrscheinlich das begehrteste Saatgut.
Atomrot
Wenn dir der Red Samurai gefallen hat, würde dir der Atomic Red gefallen. Es wird etwa 11 Zoll groß und hat eine schlanke Form mit einem spitzen Ende. Aber im Gegensatz zu den anderen roten Sorten auf dieser Liste eignet sich der Atomic Red eher zum Kochen. Seine Zuckerkonzentration und Aromen werden bei Hitzeeinwirkung freigesetzt. Verwenden Sie es also in gebackenen Kuchen und gedünsteten Karottengerichten.
Danvers Karottensorten
Yellowstone
Wenn Sie sich nach verschiedenen Danvers-Sorten auf dem Markt umschauen, ist dies wahrscheinlich diejenige, die es wert ist, ausprobiert zu werden. Es hat gelbe Haut und Fleisch und wird etwa 9 Zoll groß. Sie sollten es ernten, wenn es etwa 7 Zoll groß ist, da es holzig wird, wenn es länger wird. Insgesamt eine anständige Sorte, die innerhalb von 70 Tagen reift.
Mini-Karotten-Sorten
Romeo
Wie bei allen Mini-Karottensorten ist diese eher klein und durchschnittlich zwischen 1 und 2 Zoll lang. Aber es ist so dick wie seine Länge, was ihm das Aussehen einer kleinen Rüben verleiht. Warum sie Romeo hieß, ist nicht klar, aber die reife Karotte ist eher süß.
Babette
Diese Sorte kann bis zu 6 Zoll groß werden, wenn sie im Boden gelassen wird. Sie sollten jedoch viel früher ernten, da sie viel von ihrer knackigen Textur und ihren Aromen verliert, je mehr sie im Boden bleibt. Außerdem besteht Verschraubungsgefahr, insbesondere wenn die Temperatur plötzlich ansteigt. Essen Sie es roh oder würfeln Sie es in Salaten.
Mignon
Diese Sorte wird im Durchschnitt 5 Zoll groß, ohne viel von ihrem Geschmack oder ihrer Süße zu verlieren. Sie können es roh als Snack essen. Sie müssen einen großen Beet pflanzen, um jede Saison eine gute Ernte zu erzielen. Für jede Person im Haushalt können Sie etwa 20 Samen pflanzen.
Karotten-Hybride
Neben den oben genannten Sorten wurden im Laufe der Jahre viele Karottenhybriden entwickelt. Und wenn uns die Geschichte etwas gelehrt hat, dann ist es, dass neuere Sorten oft besser sind. Einige Sorten sind krankheitstoleranter und würden in rauem Boden nicht reißen. Andere sind süßer, bunter oder haben mehr Toleranz gegenüber unterschiedlichen Wetterbedingungen. Die folgenden Karottensorten sind einen Besuch wert.
Regenbogen
Das auffälligste Merkmal dieser Sorte ist, dass die Karotten eine Vielzahl von Farben haben können. Von rot bis lila, orange, cremig und weiß. Aber sie alle haben eine zarte Textur, einen süßen Geschmack und viele Aromen. Sie können die Karotten zum Kochen, Dämpfen, Backen oder Naschen verwenden.
Lila Sonne
Lila ist eine unterschätzte Farbe in Karotten. Aber um ehrlich zu sein, neigen lila Karotten dazu, einen anderen Geschmack als ihre orangefarbenen Cousins zu haben. Wenn Sie also bereit sind, ein Risiko einzugehen und lila zu werden, ist die Purple Sun ein guter Ausgangspunkt. Die Karotten brauchen vielleicht etwas länger als gewöhnlich, um zu reifen, aber nach 90 Tagen sind sie nahrhafter und schmackhafter als die schnell wachsenden Karottenarten. Was ihr an hohem Ertrag fehlt, macht die Purple Sun geschmacklich wett.
Giganten von Colmar
Wenn es bei Karotten wirklich auf die Größe ankommt, werden die Giants of Colmar die Nase vorn haben. Sie haben breite und große Wurzeln, die genauso saftig und zart sind wie die kleineren Sorten. Eine Karotte kann als guter Snack dienen, wenn Sie Hunger haben. Sie sind auch wochenlang gut lagerfähig, ohne ihren frischen Geschmack zu verlieren.
Lila 68
Eine Sorte für die kühle Jahreszeit, die bei mildem Wetter gut wächst. Trotz ihrer milden Aromen hat diese Karotte viel Antioxidantien. Es ist also eine gesündere Snack-Alternative. Kochen oder backen Sie es, die Karotte behält ihre violette Farbe und verleiht dem Gericht einen exotischen Farbton.
