Αν είστε λάτρης του φαγητού με νοτιοδυτικό τύπο γεύσης, τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το χορταστικό στιφάδο τορτίγιας κοτόπουλου.
Συστατικά Στήθη κοτόπουλου. ζωμός κοτόπουλου. Μαύρα φασόλια. Τορτίγιες λευκού καλαμποκιού. Κόκκινη πιπεριά. Πορτοκαλί πιπεριά. Μικρό κίτρινο κρεμμύδι. Γλυκο καλαμποκι. Ντομάτα. Φρέσκο κόλιανδρο. Καρύκευμα Adobo Σύρετε προς τα επάνω για την πλήρη λίστα των συστατικών!
Ξεκινήστε κόβοντας τα πάντα. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου στον πάτο του slow cooker και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις λωρίδες τορτίγιας και τη γαρνιτούρα. Ανοίξτε το σκεύος και μαγειρέψτε για τέσσερις ώρες.
Βγάζουμε προσωρινά τα στήθη κοτόπουλου από την κατσαρόλα και τα τοποθετούμε σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να τεμαχίσετε το κοτόπουλο και μετά τοποθετήστε το ξανά στην κατσαρόλα.
Τώρα προσθέστε τις λωρίδες τορτίγιας και ανακατέψτε τα πάντα. Το κοτόπουλο δεν πρέπει να είναι πλέον ροζ σε αυτό το σημείο, κρατήστε την κατσαρόλα ψηλά μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
Σε αυτό το σημείο, είναι καιρός να δώσετε μια γεύση στο στιφάδο και μετά να το αλατοπιπερώσετε ανάλογα. Μη διστάσετε να προσθέσετε επιπλέον κόκκινο πιπέρι αν είστε λάτρης των πικάντικων φαγητών.