Αν κάτι μου αρέσει στο καλοκαίρι, είναι η φιλοξενία. Η συγκέντρωση φίλων και οικογένειας είναι η ουσία της πιο ηλιόλουστης εποχής για μένα. Το χειμώνα, έχω τη συνήθεια να κυνηγάω, αλλά το καλοκαίρι είναι για συναναστροφή. Ζώντας στο Λονδίνο, λαχταρώ συχνά τα στοιχεία των υπερπόντιων προορισμών: Ο σταθερά καλός καιρός, οι τοπικές κουζίνες και, φυσικά, οι ποικίλοι πολιτισμοί είναι πάντα απόλαυση. Παρά το γεγονός ότι είμαι σχετικά μανιώδης ταξιδιώτης, υπάρχει ένα μέρος που έχει μείνει κοντά στην καρδιά μου: η Ιταλία. Το να αγαπώ τον ιταλικό τρόπο ζωής δεν είναι μοναδικό για μένα - αμέτρητοι διεθνείς θέλουν να κατοικήσουν στον ιταλικό πόθο για ζωή, το ταλέντο για την εντυπωσιακή μόδα και τα υπέροχα μεσογειακά πιάτα. Αναζητώ ιδιαίτερα τον ιταλικό τρόπο ζωής όταν φιλοξενώ. Είτε ενσωματώνω τη χρωματική παλέτα Amalfi (σκεφτείτε τα κίτρινα λεμόνι σε συνδυασμό με το τολμηρό τιρκουάζ του στη θάλασσα) στο τραπέζι μου ή στο μαγείρεμα τοπικών φαγητών, προσπαθώ πάντα να φέρω ένα στοιχείο "la dolce vita" στο Σπίτι. Και ένας τρόπος για να γίνει αυτό είναι με Μάλφι Τζιν.

Εμπνευσμένο από τον τρόπο ζωής, τα χρώματα και τις γεύσεις της ακτής του Αμάλφι, το Malfy Gin αντλεί βασικά στοιχεία της ιταλικής κουλτούρας, από το σχέδιο των μπουκαλιών του μέχρι τις βοτανικές γεύσεις των ποτών του. Πηγαίνετε σε οποιοδήποτε αξιόπιστο εστιατόριο ή στέκι γεμάτο με τα πιο κομψά του Λονδίνου και αναμφίβολα θα βρείτε το premium τζιν του Malfy πίσω από το μπαρ.

Αποσταγμένο με άρκευθο και μια σειρά από μεσογειακά φρούτα, το Malfy's Gin διατίθεται σε τέσσερις ποικιλίες: Malfy Originale (ξηρό τζιν), Con Limone (λεμόνι), Con Rosa (ροζ γκρέιπφρουτ) και Con Arancia (πορτοκάλι αίματος), που καλύπτουν τα βασικά κάθε δημοφιλούς τζιν κοκτέιλ. Εκτός από τη γεύση, τα ζωντανά μπουκάλια αιχμαλωτίζουν πραγματικά το χρώμα και την ουσία της ακτής της Μεσογείου, καθιστώντας το Malfy μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε κάθε αισθητική τραπεζιού. Οπότε είναι αυτονόητο ότι όταν ήρθε η ώρα να σχεδιάσω το ιταλικής έμπνευσης δείπνο μου στο υπαίθριο πάρτι, ο Μάλφι δεν ήταν καθόλου έξυπνος.

Για το ιταλικό μου γλέντι, κάλεσα δύο φίλους που έχουν επίσης βαθιά αγάπη για τη χώρα. Η συνεργάτης Who What Wear Lily Russo-Bah είναι κατά το ήμισυ Ιταλίδα, ή όπως μου είπε έχοντας κατά νου τα αποτελέσματα της πρόσφατης κληρονομιάς του DNA, «περισσότερο Ιταλίδα παρά Αγγλίδα ως μητέρα μου είναι τόσο μπερδεμένο». Η δουλειά της Lily ως στυλίστρια και συντάκτρια μόδας έχει επηρεαστεί μαζικά από τις ρίζες της και έχει πολλά ανέκδοτα από τις εμπειρίες της στο Χώρα. (Θα φτάσουμε σε αυτά - μείνετε συντονισμένοι). Η άλλη καλεσμένη μου ήταν η Kirthanaa Naidu, την οποία ίσως γνωρίζετε ήδη από το Instagram, όπου δημοσιεύει πολλές από τις δουλειές της ως δημιουργική διευθύντρια και στυλίστρια. (Αν δεν την ακολουθήσετε, σας παρακαλώ να το κάνετε αμέσως.) Έχει επίσης ένα βαθύ πάθος για την ιταλική κουζίνα. «Είναι αναμφισβήτητα ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών για να μαγειρεύω και να απολαμβάνω! Είναι το πάθος μου όταν φιλοξενώ φίλους, καθώς είναι πάντα ευχάριστο το πλήθος», είπε. Εννοώ, αλήθεια, ποιος δεν αγαπά το ιταλικό φαγητό;

Για να γιορτάσουμε την κοινή μας αγάπη για τη φιλοξενία, ειδικά με ιταλικά φαγητά και ποτά, οργάνωσα ένα μεγάλο γεύμα για να μας πάρω όλους μαζί για να ανταλλάξουμε συμβουλές, κόλπα και ιστορίες για τα καλύτερα της Ιταλίας, από τη μόδα μέχρι το φαγητό της και, φυσικά, τζιν. Χρησιμοποιώντας μια σειρά από τζιν Malfy's, μπόρεσα να δημιουργήσω τρία μοναδικά ποτά: ένα aperitivo κατά την άφιξη, ένα κοκτέιλ για να συνδυάσουμε το γεύμα μας και ένα digestivo αργότερα το βράδυ. Με τη βοήθεια της μαγειρικής τεχνογνωσίας του Kirthanaa, συνδύασα κάθε ποτό με φαγητό και σνακ που συμπλήρωναν τη γεύση του. Έτσι, αν θέλετε να φέρετε μια νότα Ιταλίας στο σπίτι σας όταν φιλοξενείτε αυτό το καλοκαίρι, εδώ είναι οι εμπιστευτικές συμβουλές μας από τους ειδικούς της βιομηχανίας τροφίμων και μόδας.

Ήταν μια ζεστή ανοιξιάτικη μέρα, οπότε ήθελα να καλωσορίσω τους καλεσμένους μου με κάτι αναζωογονητικό και αρκετά ελαφρύ κατά την άφιξη. Ένα τζιν και τόνικ είναι ένα υπέροχο απεριτίβο γιατί γίνεται τόσο γρήγορα. Όταν φτάσουν για πρώτη φορά οι καλεσμένοι σας, είστε ενθουσιασμένοι που θα δείτε ο ένας τον άλλον και γεμάτοι κουβέντα, οπότε το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να να είστε κολλημένοι στην κουζίνα ή να παραμένετε γύρω από το μπαρ αγωνιώντας για μια συνταγή ποτού όταν όλοι οι άλλοι κουτσομπολεύουν για το καναπές. Ενώ ένα G&T είναι ένα κλασικό κοκτέιλ στο Ηνωμένο Βασίλειο, ήθελα να δώσω στο δικό μας μια ιταλική πινελιά. Πρώτα απ 'όλα, επέλεξα ένα από τα αγαπημένα μου κοντά ποτήρια για να τα σερβίρω - μου αρέσουν αυτά για αυτό το ποτό ειδικά επειδή η ροζ απόχρωση του τζιν και γκρέιπφρουτ έρχεται σε αντίθεση με την πρασινο-τιρκουάζ λεπτομέρεια του ποτηριού, η οποία αντικατοπτρίζεται επίσης στα έπιπλα της κουζίνας μου (ροζ καναπές, πράσινο μαξιλάρια). Μπορεί να είναι μια μικρή λεπτομέρεια, αλλά ο συντονισμός συνδυάζει τα πάντα, και τους καλεσμένους μου πάντα θες να βγάλεις φωτογραφία!

Για το συνταγή, θέλετε να έχετε 3 μέρη τόνικ (χρησιμοποιώ μόνο το Mediterranean Fever Tree) για κάθε 1 μέρος τζιν (50 ml τζιν έως 100 ml τόνικ). Επέλεξα το Gin Rosa και αμέσως ο Kirthanaa, ο γνώστης της γεύσης, σημείωσε ότι «ο συνδυασμός του φωτός και του τραγανό τζιν, το πικάντικο γκρέιπφρουτ και το αρωματικό δεντρολίβανο ήταν το ιδανικό ρόφημα για να δώσει τον τόνο στο υπόλοιπο απόγευμα. Ήταν φρέσκο ​​και ελαφρύ.»

Κορυφαία συμβουλή: Αν προτιμάτε α ξηρό G&T, αλλάξτε το Malfy Con Rosa με Malfy Originale και τον τροχό γκρέιπφρουτ με ένα λεμόνι.

Η έμφαση σε αυτό το γεύμα ήταν στο να μοιράζεσαι πιάτα που ενσωματώνουν μόνο τα πιο φρέσκα εποχιακά υλικά. Με τη βοήθεια του Kirthanaa, δημιούργησα ένα κλασικό ιταλικό γλέντι που αποτελείται από focaccia συνοδευόμενο από γαύρο και λεμόνι. επιλογή από ιταλικά αλλαντικά, τυρί burrata σε συνδυασμό με πορτοκάλι και μωβ βασιλικό, και σαρδέλες που συμπληρώνονται με ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο. Έφτιαξα επίσης μια σαλάτα ράντιτσιο, μια σαλάτα με μάραθο και ελιές, και σπαράγγια, αρακά και νεροκάρδαμο σερβιρισμένα με σάλτσα tonnato. Όλα αυτά είναι ελαφριά και πολύχρωμα, ώστε όχι μόνο να φαίνονται υπέροχα τοποθετημένα μαζί, αλλά είναι επίσης εύκολο να τα επιλέξετε καθώς περνά η μέρα. Σύμφωνα με την Kirthanaa, αυτό το στυλ φαγητού σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία: «Αυτό που λατρεύω στα ιταλικά η κουζίνα είναι ότι μπορώ να δημιουργήσω μεγάλες πιατέλες φαγητού που δεν είναι μόνο εντυπωσιακές αλλά και εύκολο να προετοιμαστούν πριν φιλοξενία. Αυτό το μενού είναι το καλύτερο για ένα ομαδικό γεύμα που δεν θα σας βαρύνει!» Όσο κι αν μου αρέσει η φιλοξενία, είμαι σίγουρος ότι δεν είμαι μόνος που βρίσκομαι να τρέχω τις μέρες πριν από την περίσταση.

Ενώ οι τρεις μας ζούμε πολυάσχολες ζωές και θέλουμε να εξοικονομήσουμε χρόνο όπου μπορούμε, η Lily σημείωσε ότι οι παλαιότερες γενιές στην Ιταλία απολαμβάνουν τη διαδικασία και τον χρόνο που απαιτείται για να ετοιμάσουν ένα γεύμα για την οικογένεια ή τους φίλους τους. «Η γενιά της γιαγιάς μου πρόσεχε πολύ και είχε πολύ χρόνο για το τι ετοίμαζε», εξήγησε. «Πάντα θυμάμαι ότι διάβαζα ένα βιβλίο στο σχολείο με το όνομα Όπως το νερό για τη σοκολάτα για το πώς όταν μαγειρεύεις με αγάπη, συμβαίνει κάτι μαγικό — και πάντα με έκανε να σκέφτομαι τους Ιταλούς, και συγκεκριμένα την οικογένειά μου». Η σχέση μας με αυτό το είδος φαγητού είναι εγγενώς συνδεδεμένη με τη δική μας αναμνήσεις. Η γεύση μας είναι δυνατή και νοσταλγική, οπότε όταν μαγειρεύουμε για τα αγαπημένα μας πρόσωπα, μαγειρεύουμε αυτόματα με αγάπη. Αυτό είναι ένα συναίσθημα που θα μείνει μαζί μου. Ευχαριστώ για τη σχετική υπενθύμιση, Λίλη!

Κορυφαία συμβουλή: Δεν θα μας εκπλήξει το γεγονός ότι τα καλύτερα ιταλικά πιάτα φτιάχνονται με αυθεντικά ιταλικά υλικά. Αν δεν πάτε εκεί σύντομα (η Λίλι ομολόγησε ότι πάντα φέρνει μια επιπλέον βαλίτσα στην Ιταλία για Μπισκότα και κέικ Mulino Bianco και ένα τοπικό τυρί της Απουλίας που ονομάζεται Cacioricotta), στη συνέχεια κατευθυνθείτε στο πλησιέστερο ιταλικό ντελικατέσεν.

Καθώς σέρβιρα το κυρίως πιάτο, η Kirthanaa έφτιαξε Malfy La Dolce Vita Spritz, το οποίο ήταν ένα τέλειο ζευγάρι για να συμπληρώσει το γεύμα. «Η νότα άρκευθου και πορτοκαλιού αίματος σε συνδυασμό με το ιταλικό πορτοκάλι στο τζιν ήταν αναζωογονητική και πρόσθεσαν μια έκρηξη γεύσης», είπε. Το spritz έγινε χρησιμοποιώντας Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecco (50 ml) και San Pellegrino Limonata (50 ml). Το ανακάτεψε επανειλημμένα για να αναμειχθούν τα διαφορετικά στοιχεία (αλλά πρέπει να το κάνετε απαλά για να μην αφρίσει παντού το Prosecco) και στη συνέχεια στόλισε το ποτήρι με βατόμουρο, ροζ γκρέιπφρουτ και θυμάρι, που αναδεικνύουν τις ποώδεις και φρέσκες γεύσεις του κοκτέιλ. Οι άνθρωποι συχνά αναζητούν κρασί για ένα κύριο γεύμα, αλλά νομίζω ότι ένα κοκτέιλ Prosecco και τζιν είναι μια ευπρόσδεκτη εναλλακτική λύση. Είναι λιγότερο βαρύ, και ένα μικρό τζάκι πάντα αισθάνεται εορταστικό. Τι σημαίνει όμως στην πραγματικότητα το «la dolce vita»; Για τη Lily, «το πάντα έχει να κάνει με την απόλαυση της ζωής, είτε με την οικογένεια, τους φίλους σας, να απολαμβάνετε τον καιρό, το φαγητό, το ποτό, την αρχιτεκτονική, τα αυτοκίνητα, την παραλία ή τα βουνά. Υπάρχει πραγματικά ομορφιά σε όλα στην Ιταλία, και η αναγνώριση και η εκτίμηση αυτού είναι η ουσία του «la dolce vita!»».

Κορυφαία συμβουλή: Μου αρέσει να καταψύχω τα βατόμουρα μου πριν φτιάξω το spritz, ώστε το ποτό να παραμένει πολύ δροσερό.

Δεν είναι μυστικό ότι οι Ιταλοί αγαπούν το design. Η προσοχή τους στη λεπτομέρεια, η αγάπη για το χρώμα και η εκτίμησή τους για τη δημιουργικότητα φαίνονται σε τόσες πολλές πτυχές από τη μόδα μέχρι το φαγητό και την αρχιτεκτονική. Ως συντάκτρια μόδας με τεράστια έμπνευση από την αγγλο-ιταλική κληρονομιά της, η Lily γνωρίζει πολύ καλά ότι οι Ιταλοί ξέρουν πώς να ντύνονται. «Κανένα ντύσιμο δεν είναι τυχαίο. Όλα είναι προσεκτικά μελετημένα και τα αξεσουάρ είναι απαραίτητα. Οι Ιταλοί λατρεύουν το χρώμα, και αυτό σίγουρα έχει περάσει από το στυλ των γονιών μου και με έχει μείνει», είπε ενώ φορώντας ένα φόρεμα Kitri με στάμπα με πιάτα γεμάτα με λεμόνια, σαρδέλες και ελιές, που δεν θα μπορούσε να ήταν περισσότερο θέμα. «Ακόμη και στην παραλία, η μητέρα μου θα είχε πάντα ένα διαφορετικό μπικίνι με ασορτί καφτάνι, σκουλαρίκια, κλιπ μαλλιών, σανδάλια — το πείτε. Ο μπαμπάς μου, από την άλλη, συνήθιζε να φοράει μόνο κεντημένους χιτώνες πάνω από φωτοβολίδες με κοσμήματα. Τώρα το στυλ του είναι πιο κλασικό, αλλά η ιταλική του κληρονομιά είναι βαθιά. Η γκαρνταρόμπα του είναι μια ταραχή χρωμάτων από φωτεινά ριγέ πουκάμισα μέχρι παστέλ πουλόβερ από κασμίρ, με ένα παντελόνι που ταιριάζει με κάθε δυνατό χρωματισμός." Αυτή η γιορτή του χρώματος είναι εγγενής στο ιταλικό στυλ και κάτι στο οποίο λατρεύουμε να απολαμβάνουμε η Kirthanaa και εγώ όταν διακοσμούμε τραπέζια. Τα επιτραπέζια σεντόνια, τα γυάλινα σκεύη, τα μαχαιροπήρουνα, τα λουλούδια και κάθε άλλη πτυχή θα πρέπει να είναι επιμελημένα ώστε να συμπληρώνουν το φαγητό και τα ποτά που σερβίρονται. Μπορείτε πάντα να αντλήσετε «έμπνευση για χρωματικές παλέτες από την εποχή και τα διαθέσιμα λουλούδια εκείνη την εποχή του χρόνου», σημείωσε η Kirthanaa. Για το γεύμα μας, κοίταξα το βασικό τυρκουάζ Amalfi για τα σεντόνια και έφτιαξα ένα θέμα παλέτας γύρω από αυτό.

Κορυφαία συμβουλή: Εάν θέλετε να ταιριάξετε το χρώμα σας σε μια εγκοπή, επιλέξτε λουλούδια που ταιριάζουν επίσης. Οι ισλανδικές παπαρούνες σε αυτή την πλούσια πορτοκαλί και ροζ παλέτα συμπληρώνουν τους τόνους γκρέιπφρουτ και τριαντάφυλλου του τζιν, καθώς και τα κεντημένα σου σουβέρ.

Αργότερα το βράδυ, καθώς ο ήλιος άρχισε να δύει, πήρα τους καλεσμένους μου μέσα και στο άνετο μας. Οι πιο σκούροι εσωτερικοί χώροι είναι ατμοσφαιρικοί και κυκλοθυμικοί, και μου αρέσει να σερβίρω επιδόρπιο και ένα χωνευτικό εκεί. Negroni με Malfy Originale είναι το αγαπημένο μου κοκτέιλ όλων των εποχών. Είναι ο τέλειος συνδυασμός πικρού και γλυκού. Οι άνθρωποι λένε πάντα ότι πρέπει να δοκιμάσεις ένα Negroni μερικές φορές πριν καταλάβεις αν σου αρέσει. Μερικές φορές, η πρώτη σας γουλιά μπορεί να σας κόψει λίγο την ανάσα, αλλά μετά από μερικές προσπάθειες σε διαφορετικές περιστάσεις, είστε λάτρης των Negroni. Για να το δημιουργήσετε, θέλετε ένα ποτήρι και πολύ πάγο. Ανακατεύεις 35 ml τζιν με 25 ml ιταλικού πικρού απεριτίφ και 25 ml γλυκού βερμούτ. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αναμειχθούν καλά και προσθέτουμε μισή φέτα πορτοκάλι. Για ένα τόσο κλασικά ιταλικό κοκτέιλ ήθελα ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο, οπότε φυσικά έφτιαξα τιραμισού. Μου αρέσει το τιραμισού της δεκαετίας του '80 και η πλούσια και κρεμώδης υφή είναι μια τέλεια γλυκιά απόλαυση στο τέλος ενός γεύματος. Σε αυτό το σημείο, οι καλεσμένοι μου σέρβιραν μόνοι τους επιδόρπιο καθώς έφτιαχνα τα ποτά. Και σύμφωνα με τον Kirthanaa, «Ήταν ο ιδανικός τρόπος για να τελειώσεις τη βραδιά με υψηλή νότα!»

Κορυφαία συμβουλή: Τα καλύτερα γυάλινα σκεύη μπορείτε να τα βρείτε στις διακοπές στην Ιταλία. Ενώ μου αρέσουν τα λευκά είδη αντίκες και τα κρυστάλλινα ποτήρια που βρίσκονται σε υπαίθριες αγορές, η Kirthanaa λατρεύει να συλλέγει γυαλί Murano για τα μοναδικά χρωματικά της σχέδια.