Αν είστε λάτρης του κρασιού, ξέρετε πόσο χαλαρωτικό μπορεί να είναι να καθίσετε και να απολαύσετε ένα αρωματικό ποτήρι κρασί μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά ή στο τέλος μιας μακράς εβδομάδας. Ωστόσο, δεν είναι συχνά ότι θα τελειώσετε ολόκληρο το μπουκάλι εάν απολαμβάνετε απλά ένα απλό ποτήρι. Μερικοί άνθρωποι δεν πειράζουν να ξαναπιάσουν και να αποθηκεύσουν τα κρασιά τους, αλλά άλλοι διαπιστώνουν ότι αλλάζει τη γεύση.
Σε περίπτωση που δεν είστε λάτρεις της εκχύλισης με το υπόλοιπο κρασί, έχουμε συντάξει μια λίστα με νόστιμες συνταγές για δείπνο που σας δίνουν τον τρόπο να το χρησιμοποιήσετε λίγο χωρίς να το πιείτε ή να το αφήσετε να πάει χαμένο!
1. Orzo και χτένια σε σάλτσα beurre blanc
Το Ktchn προτείνει νόστιμα ζουμερά χτένια πάνω από το όρζο για δείπνο, η οποία είναι μια ιδέα που κάνει το στομάχι μας να βουίζει, αλλά τα χτένια δεν είναι καν το καλύτερο μέρος αυτού του πιάτου! Ενισχύστε το γευστικό τους παιχνίδι πνίγοντάς τα σε σάλτσα beurre blanc φτιαγμένα με λευκό κρασί.
2. Σολομός με λευκή σάλτσα γκρίνια και άνηθο
Life’s Ambrosia γνωρίζει πόσο νόστιμη είναι η κλασική, απλή σάλτσα λευκού κρασιού, αλλά πιστεύουν επίσης ότι μια πεντανόστιμη πλάκα σολομού χρειάζεται κάτι λίγο πιο παιχνιδιάρικο στους γευστικούς κάλυκες όταν πρόκειται για σάλτσες. Προτείνουν να προσθέσετε άνηθο στο μείγμα για να αξίζει πραγματικά να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα κρασιού!
3. Καρμελοποιημένο κρεμμύδι και γκράτιν πατάτας
Μερικές φορές, αντί να αναμιγνύεται ως μέρος μιας σάλτσας, το κρασί σε μια συνταγή περιλαμβάνεται ως συστατικό πριν το ψήσιμο, για να προσθέσει λίγο επιπλέον γεύση. Αυτό συμβαίνει εδώ με αυτό το νόστιμο γκρέιντ πατάτας και κρεμμυδιού από Πικάντικη νότια κουζίνα.
4. Ζυμαρικά λουκάνικα με σάλτσα κρέμας λευκού κρασιού
Cookpad σας δίνει μια συνταγή που είναι νόστιμη για έναν, όχι δύο, αλλά τρεις λόγους! Πρώτον, οι χυλοπίτες από ανοιχτήρι είναι από τα πιο αστεία ζυμαρικά για φαγητό. Στη συνέχεια, η συνταγή χρησιμοποιεί το τελευταίο από εκείνο το λευκό κρασί που μαριναριζόταν στο κάτω μέρος του μπουκαλιού. Τέλος, η γεύση του κρασιού συμπληρώνεται με κομμάτια πικάντικης σάλτσας που δίνουν σε όλο το πιάτο μια παραδεισένια γεύση και μυρωδιά.
5. Μεθυσμένο τυροκομμένο ψωμί
Γιατί τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το κανονικό τυροκομμένο ψωμί; Τυροκομικό ψωμί με λίγο κρασί εμποτισμένο, φυσικά! Μάθετε πώς λειτουργεί αυτό Καφές, ελαφρύ & γλυκό.
6. Ριζότο κριθαριού και αγκινάρας
Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι μπορούν να απολαύσουν τα πιάτα κρασιού τους όσο το επόμενο άτομο! Αντί για κρέας, αυτή η συνταγή επικεντρώνεται στα ραπανάκια αγκινάρες και τα μπιζέλια πάνω από το ριζότο, όλα περιχύνονται με μια σάλτσα κρασιού. Δείτε τα βήματα για να το φτιάξετε Σεφ Wanabe.
7. Λευκό κοτόπουλο κρασί και αγκινάρες
Μήπως η ιδέα του συνδυασμού αγκινάρων και σάλτσας λευκού κρασιού σας κάνει να λιγουρεύεστε λίγο, αλλά προτιμάτε ένα πιάτο με κρέας; Πιάστε μερικά μεγάλα ζυμαρικά, πιάστε λίγο κοτόπουλο και πηγαίνετε ξανά Το Ktchn για να μάθετε για αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.
8. Λινγκουίν με αχιβάδες
Αυτό το λαχταριστό ιταλικό ζυμαρικό είναι κιμωλία γεμάτο στόματα που ποτίζουν μικρά στρείδια, κάτι που μας κάνει να θέλουμε να αφήσουμε αυτό που κάνουμε και να το μεταφέρουμε στην κουζίνα για να μαγειρέψουμε! Είτε το πιστεύετε είτε όχι, τα στρείδια είναι μόνο το δεύτερο καλύτερο μέρος του πιάτου. Μια ζεστή κουζίνα σας δείχνει πώς να συμπεριλάβετε το κρασί που περίσσεψε για μια ξεχωριστή γεύση.
9. Σούπα κοτόπουλου soba
Έχετε δει πολλά πιάτα κοτόπουλου και ζυμαρικών μέχρι τώρα που μπορεί να μην είναι φιλικά προς τη διατροφή για χορτοφάγους, βίγκαν ή άτομα με κοιλιοκάκη. Εκεί είναι Μεγάλα κορίτσια, μικρή κουζίνα μπαίνει με μια συνταγή soba για να σώσει τη μέρα! Το καλύτερο κομμάτι? Η γεύση του κρασιού που περίσσεψε στο ζωμό, φυσικά!
10. Λευκό κρασί αυγά ποσέ
Το Ktchn δεν αποφεύγει την ιδέα ότι το κρασί δεν έχει θέση στο τραπέζι πρωινού! Φυσικά, δεν υπάρχουν κανόνες που να λένε ότι εσείς κλίση πιείτε κρασί με οποιοδήποτε γεύμα σας άρεσε και επίσης δεν υπάρχουν κανόνες που να λένε ότι δεν μπορείτε να φάτε πιάτα με αυγά αργότερα μέσα στην ημέρα. Επικεντρωθείτε στον γευστικό τρόπο με τον οποίο το κρασί έρχεται σε αντίθεση με το αυγό, τη φρυγανιά, το αβοκάντο και τα βότανα.
11. Prime rib roast au jus
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ au jus, τότε χρειάζεστε άμεση λύση σε αυτό το πρόβλημα αμέσως! Στην πραγματικότητα, μόλις προχωρήσαμε και το βρήκαμε για εσάς. Φυσικά, αυτή δεν είναι απλώς μια συνταγή au jus... αυτή σας αφήνει να καταναλώσετε το κρασί που περίσσεψε! Μάθετε πώς να προσθέσετε επιπλέον γεύση Αχνιστή κουζίνα.
12. Ραβέντι ποσέ κόκκινο κρασί
Ντέιβιντ Λεμπόβιτς προτείνει να δοθεί στα ακριβά κρασιά η πίστωση και το πρότυπο που τους αξίζει, δημιουργώντας ένα πιο γκουρμέ πιάτο από μερικά από αυτά τα άλλα σε αυτήν τη λίστα. Σίγουρα, έχει μια μεζούρα παγωτό στην κορυφή, αλλά το ραβέντι που λαβώνεται με κρασί είναι σίγουρα μια άλλη εμπειρία για τους γευστικούς κάλυκες!
13. Μπιφτέκια Cabarnet
Είναι το cabarnet το όπλο της επιλογής σας, παρόλο που σας έχει μείνει λίγο; Μην το αφήσετε να πάει χαμένο! Προτείνουμε να ενσωματώσετε το κρασί στο γεύμα σας με τον τρόπο The Brewer & The Baker έκανε με αυτά τα υπέροχα μπιφτέκια μαριναρισμένα με καμπαρνέ!
14. Ζελέ κρασιού
Αγαπάτε το κρασί τόσο πολύ που θέλετε απλώς να είστε σε θέση να το πιάσετε σε οτιδήποτε και σε όλα; Το America’s Test Kitchen έχει την τέλεια ιδέα για casual γεύματα, μπουφέδες και ορεκτικά! Αυτό το ζελέ κρασιού θα έχει καλύτερη γεύση σε κράκερ και τυρί από ό, τι βασικά οποιοδήποτε άλλο topping θα βρείτε!
15. Μπύρα και κριθάρι στιφάδο
Τίποτα δεν έχει τόσο ανθεκτική γεύση όσο μια μπύρα και κριθάρι... εκτός από ίσως ένα που διαλύει επίσης κρασί στο μείγμα! Ως πρόσθετο μπόνους σε αυτή τη νόστιμη συνταγή, η δημοσίευση ιστολογίου για να την κάνετε Επιστροφή στις ρίζες της έχει θέσει τόσο τη θέση τους όσο και το γεύμα τους μετά από ζόμπι, υποστηρίζοντας ότι αυτό το μείγμα κρέατος και κρασιού μοιάζει με εγκέφαλο!
Γνωρίζετε κάποιον που λατρεύει το κρασί αλλά που αφήνει πάντα την τελευταία γουλιά να μείνει ανοιχτή μέχρι να πάει χαμένη; Μοιραστείτε αυτό το άρθρο μαζί τους για να τους εμπνεύσετε να μάθουν μερικά νέα κόλπα στην κουζίνα!
