Acelga es una gran verdura para comprar y funciona muy bien en sopas, quiches, guisos, guisos, etc., ya que es rica en vitaminas como A, C o K. Incluso puedes usarlo en ensaladas Si quieres. Sin embargo, si tiene demasiado, ¿puede congelarlo?
Cuando compras algo y quieres asegurarte de que no se eche a perder, congelarlo puede funcionar de maravilla. Sin embargo, ¿funciona igual de bien para las acelgas? Vamos a averiguar.
¿Puedes congelar las acelgas?
Uno de los mensajes que recibimos de nuestros lectores sobre la congelación de varios alimentos fue sobre la acelga. Este es el mensaje que recibimos:
Accidentalmente compré acelgas en lugar de col rizada en la tienda de comestibles para una receta que estoy haciendo, y no la necesito esta semana.
Es un manojo de acelgas realmente hermoso que me gustaría usar en una sopa en unas semanas. Sé que no permanecerá fresco en la nevera tanto tiempo.
No estoy seguro de cuál sería la mejor forma de conservarlo. ¿Puedes congelar las acelgas? ¿Debería cocinarlo primero o congelarlo crudo?
Sí, puedes congelar acelgas para uso posterior. En lugar de congelarlo crudo, debería ser blanqueado primero para preservar su valor nutricional y ayudar a preservar el color de la verdura.
Blanquear solo toma unos minutos más, pero el beneficio adicional bien vale la pena.
¿Cómo congelar las acelgas?
Por mucha acelga que tenga, siempre debe congelarla lo antes posible, ya que no quiere que se marchite.
- Para congelar las acelgas, comience con acelgas frescas.
- Lavar las acelgas y luego inspeccione las hojas para ver si están marchitas o han sido devoradas por insectos.
- Muchas personas prefieren separar la hoja del tallo más duro cortando a lo largo del borde del tallo para quitarlo.
- Sin embargo, los tallos son comestibles y simplemente se pueden recortar y usar junto con las hojas.
Blanquear acelgas para congelar
- Coloque una olla grande de agua en la estufa para hervir.
- Llene un tazón grande separado con agua congelada y tenga más agua a mano.
- Coloque las acelgas en el agua hirviendo. en lotes y dejar hervir durante 3 minutos.
- Retire las acelgas del agua con una espumadera y colóquelas directamente en el agua con hielo para enfriarlas.
- Retirar del agua helada y colocar sobre un paño de cocina limpio.
- Continúe el proceso con el resto de las acelgas, reemplazando el agua helada según sea necesario.
- Exprime las acelgas para eliminar el exceso de agua.
- La acelga se puede congelar en un lote grande o en porciones más pequeñas.
- Un método popular para congelar acelgas es empacar las acelgas en bandejas para cubitos de hielo.
- Coloque las bandejas en el congelador hasta que las acelgas se hayan congelado y luego saque los cubos de acelgas suizas de la bandeja.
- Coloque los cubos en bolsas para congelar. Exprima el exceso de aire, luego selle y etiquete las bolsas.
¿Cómo conservar las acelgas durante más tiempo?
Mantener su acelga durante más tiempo en el congelador puede funcionar muy bien si usa un sellador al vacío. Estos electrodomésticos succionan el aire de las bolsas y contenedores del congelador y crean un sello perfecto para que lo que esté almacenando no se estropee.
Tenemos una lista de grandes selladores al vacío puedes probar, pero nos encanta el Envasadora al vacío FoodSaver V4840 2 en 1 en particular porque funciona con todo tipo de contenedores en múltiples tamaños. Te ahorrará tiempo y dinero a largo plazo, así que, ¿qué es lo que no te puede gustar?
¿Cómo descongelar acelgas?
Siempre que desee utilizar esa hermosa acelga que ha guardado en el congelador, debe seguir algunos pasos.
- Para descongelar las acelgas, retire la cantidad deseada de cubos del congelador.
- Se pueden descongelar en el refrigerador en un pequeño envase, o cayó directamente dentro sopas o guisos mientras cocinan.
- Para obtener mejores resultados, consuma acelgas descongeladas a los pocos días de descongelarlas.
