Los frijoles frescos son súper saludables y hay muchas formas de cocinarlos. La pregunta principal, sin embargo, es si puede o no congelar todos esos frijoles frescos que compra en el mercado, especialmente cuando no puede disfrutarlos de una vez.
Los frijoles frescos son increíbles y están llenos de vitaminas, por lo que si desea mantenerlos por más tiempo en su congelador, lo entendemos completamente.
¿Qué se considera frijoles frescos?
El nombre de “frijoles frescos” cubre varias categorías de frijoles. Por ejemplo, puede contar judías verdes, judías verdes y más. Ya sea que estemos hablando de edamame, habas, habas, judías verdes italianas o habas de lengua de dragón, todos están cubiertos.
¿Puede congelar frijoles frescos?
Una de las preguntas más importantes que tenemos sobre los frijoles frescos es si se pueden congelar bien o no. También tenemos la misma pregunta de uno de nuestros lectores, que se pregunta qué hacer con todos los frijoles extra frescos que tienen. Este es el mensaje que recibimos:
Tengo un lote grande de frijoles frescos del huerto que no sé qué hacer con él. Disfruto comiéndolos de vez en cuando, pero no lo suficiente como para comer todo el lote de una vez. Vivo solo, así que solo necesito una porción de frijoles a la vez, ¡no un lote completo!
Quiero congelarlos para guardarlos más tarde, pero no me interesa un proceso complicado que va a requerir mucho tiempo y esfuerzo. Busco una solución sencilla. ¿Puedes congelar frijoles frescos?
Sí, puedes congelar frijoles frescos.! Hay dos formas de congelarlas, una muy sencilla y otra un poco más complicada. Aunque ambos congelarán con éxito los granos para su uso posterior, el proceso más complicado producirá resultados ligeramente mejores. Independientemente del método que elija, siempre debe comenzar con frijoles frescos y crujientes.
¿Cómo congelar frijoles frescos?
Antes de congelar sus frijoles frescos, debe seguir algunos pasos.
Esto es lo que debe hacer para preparar los frijoles:
- Lave los frijoles con agua corriente para eliminar la suciedad y luego séquelos.
- Corta los tallos.
- Si vas a congelar los frijoles enteros, déjalos como están, de lo contrario córtalos en el tamaño deseado.
- Divida porciones en porciones individuales para que solo tenga que descongelar la cantidad que consumirá.
Para el método de congelación más simple:
- coloque los frijoles en un recipiente apto para congelador.
- yo prefiero bolsas de congelador porque el aire puede exprimirse, creando un sello contra las quemaduras del congelador.
- Un recipiente para congelador de paredes duras también funcionará.
- Selle el recipiente y luego etiquete y feche la bolsa.
- Coloca los frijoles en el congelador.
Para mejores resultados, usar dentro de los 6 meses. Este método es excelente si está buscando usar los frijoles en ensaladas u otros platos donde desea que mantengan algo crujientes.
Para el método de congelación más complicado: escaldado:
- Para mantener su color original, considere blanquearlos primero.
- Coloque los frijoles en una olla con agua hirviendo durante unos 4 minutos.
- Retirar con una espumadera y sumergir en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.
- Repita hasta que se hayan blanqueado todos los frijoles.
- Deje secar los frijoles. Deben estar completamente secos antes de congelar para evitar quemaduras por congelación.
- Coloque las porciones de un solo tamaño en bolsas para congelar o en recipientes duros para congelar.
- Elimine el exceso de aire y luego selle.
Etiquete y feche los paquetes y utilícelos dentro de los seis meses.
¿Cómo mantener los frijoles frescos congelados por más tiempo?
Si desea asegurarse de que sus frijoles frescos se conserven durante mucho tiempo, definitivamente puede usar un ahorrador de alimentos. Estos electrodomésticos son súper útiles ya que pueden sellar perfectamente tus bolsas y extraer el aire para que se mantengan por mucho tiempo.
Nuestro favorito personal es el Envasadora al vacío FoodSaver V4840 2 en 1, un electrodoméstico que funciona tanto con bolsas como con contenedores para congelador, y termina en la parte superior de nuestra lista de recomendaciones. Puedes echar un vistazo más selladores al vacío que puede obtener de nuestra guía.
¿Cómo descongelar frijoles frescos?
Cuando esté listo para usar sus frijoles frescos congelados, ni siquiera tiene que sacarlos con anticipación y colocarlos en el refrigerador, como con la mayoría de las otras cosas que coloca en el congelador. En su lugar, puede agregarlos directamente a las recetas durante el proceso de cocción. Alternativamente, colóquelos en una olla con agua hirviendo.
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Todos son increíblemente deliciosos y definitivamente deberías probarlos.
