La calabaza amarilla es absolutamente deliciosa y estamos seguros de que estará de acuerdo con nosotros, porque no hay forma de evitarlo. Ahora, cuando compra demasiada calabaza y no tiene la intención de cocinarla de inmediato, congelar su calabaza amarilla puede funcionar igual de bien.
Por supuesto, hay pasos que seguir y reglas que cumplir, pero nos encanta que no tengamos que tirar la comida cuando solo podemos conservarla.
¿Puedes congelar la calabaza amarilla?
Uno de nuestros lectores tuvo un problema por tener demasiada calabaza amarilla, por lo que nos envió el siguiente mensaje:
Tengo un par de calabazas sobrantes de la canasta que me regaló mi vecino. Ya hice sopa de calabaza, guiso de calabaza y una cazuela de calabaza.
Me gustaría picar la calabaza restante y congelarla para agregarla a las recetas durante el invierno, pero nunca he intentado congelar la calabaza amarilla.
Escuché que el proceso es complicado y realmente no quiero involucrarme en nada que sea demasiado difícil o que requiera mucho tiempo.
Prefiero el método más simple posible, sin utilizar técnicas complicadas. ¿Puedes congelar la calabaza amarilla?
Sí, puedes congelar la calabaza amarilla.! No es tan simple como cortar la calabaza y tirarla en una bolsa para congelador, pero el proceso de congelación tampoco es tan lento ni complicado.
los blanqueando La técnica utilizada es bastante sencilla. Reserva una hora o dos un fin de semana por la tarde y estarás listo.
¿Cómo congelar la calabaza amarilla?
¿Estás listo para congelar tu calabaza amarilla? Empecemos:
Primero, elija calabazas amarillas que estén firmes y maduras, sin grandes imperfecciones. La piel de la calabaza amarilla no es muy gruesa, por lo que no es necesario pelar la calabaza primero. Elegir los mejores alimentos es clave para obtener buenos resultados con la congelación.
La calabaza amarilla debe blanquearse antes de congelarla para conservar el color, la textura y el sabor.
- Para blanquear la calabaza amarilla, ponga una olla grande de agua en la estufa para que hierva.
- Llene un recipiente grande con agua helada y tenga más agua helada a mano.
- Corta la calabaza en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor y agrégalas al agua hirviendo en tandas.
- Una vez que el agua vuelva a hervir, blanquear durante aproximadamente 3-4 minutos.
- Retire la calabaza del agua con una espumadera o una cesta coladora y sumérjala en el agua helada.
- Retirar y colocar sobre toallas de papel o trapos de cocina limpios para que se sequen.
- Repite el proceso hasta completarlo, refrescando el agua helada entre lotes. Seque.
- Coloque las rodajas de calabaza amarilla en una bandeja para hornear en una sola capa y ponerlo en elcongelador durante unos 20 minutos, o hasta que las rodajas comiencen a endurecerse. Esto evita que se agrupen cuando se congelan.
- Coloque las rodajas en bolsas de congelador.
- Exprima el exceso de aire y luego selle las bolsas.
- Etiquete y feche las bolsas, luego colóquelas en el congelador.
¿Cómo conservar la calabaza amarilla por más tiempo?
Si desea conservar su calabaza amarilla por más tiempo, tendrá que asegurarse de sacar todo el aire de la bolsa en la que la está poniendo. Puede hacerlo mejor con la ayuda de un sellador al vacío. Estos aparatos sacan todo el aire de la bolsa y la sellan perfectamente, para que no entre oxígeno.
Tenemos una lista completa de grandes selladores al vacío puedes echarle un vistazo, pero nos encanta el Envasadora al vacío FoodSaver V4840 2 en 1 mejor. FoodSaver funciona tanto con bolsas como con contenedores para congelador.
¿Cómo descongelar la calabaza amarilla?
Para descongelar la calabaza amarilla congelada, solo debe dar unos pocos pasos.
- Saque la bolsa del congelador y colóquela en el refrigerador para deshielo.
- También puede agregar directamente de congelado a sopas y guisos.
