El jengibre agrega un sabor dulce y salado a las comidas, que a menudo es difícil de replicar. Si estás buscando el mejor sustituto del jengibre, ¡sigue leyendo para descubrir 14 excelentes alternativas!
El sabor picante con notas dulces y aroma especiado hace que el jengibre sea indispensable en la cocina. Además tiene muchas beneficios de la salud.
A menos que usted cultivar jengibre en casa, es posible que esté buscando alternativas a este condimento único. Afortunadamente, el jengibre se presenta de muchas formas, y muchas de ellas se pueden usar para reemplazar esta especia en la cocina.
Este artículo enumera algunos de los mejores sustitutos del jengibre para utilizar en tus platos, junto con breves descripciones y recomendaciones de proporciones. Estas alternativas incluyen nuez moscada, especias de calabaza, cúrcuma, macis, canela y pimienta de Jamaica.
Pero primero, echemos un vistazo más de cerca al perfil de sabor a jengibre.
Perfil de sabor de jengibre
En cuanto al sabor, el jengibre es una de las especias más complejas, que puedes utilizar tanto en platos dulces como salados.
Este condimento tiene un perfil de sabor único y un aroma fragante: especiado con un fuerte toque de chispa, aroma terroso y amaderado, fragancia floral y matices a pimienta. También tiene un efecto de calentamientot y un sabor intenso.
Al probar el jengibre, lo primero que se nota es la tarta, patada picante y picante, que es seguida inmediatamente por una sensación cálida y de hormigueo. Notarás la fragancia floral y exótica, la sutil dulzura y el persistente aroma a jengibre.
El perfil de sabor del jengibre es desafiante para replicar, pero no imposible.
En la siguiente sección, descubramos los mejores sustitutos del jengibre.
El Mejor Sustituto del Jengibre: 14 Excelentes Alternativas
Los principales sustitutos del jengibre fresco son el jengibre molido, el jengibre confitado, la pasta de jengibre, el jengibre congelado, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, maza, cúrcuma, cardamomo, galanga, especias de calabaza, ginseng y La hierba de limón.
Comencemos con el jengibre molido.
1. Jengibre molido
Jengibre molido es un excelente sustituto del jengibre y funciona igual que el jengibre fresco. La única diferencia es que es menos picante.
El sabor del jengibre molido es bastante similar al de la verdura fresca. Pero el jengibre molido es un poco más concentrado.
Cuando reemplace el jengibre fresco con jengibre molido, use el relación 2:1. Por ejemplo, reemplaza una cucharada de jengibre fresco con media cucharada de jengibre molido.
En la siguiente sección, echemos un vistazo al jengibre confitado.
2. jengibre confitado
jengibre confitado es otro fantástico sustituto del jengibre. Se hace cocinando jengibre fresco en azúcar y agua antes de volver a enrollar las piezas en azúcar y almacenarlas.
Los caramelos de jengibre son más dulces que el jengibre fresco, lo que los hace ideales para productos horneados.
Cuando reemplace el jengibre crudo con jengibre confitado, apéguese al relación 2:1. Por ejemplo, reemplaza una cucharada de jengibre crudo con media cucharada de jengibre confitado.
En la siguiente sección, veamos la pasta de jengibre.
3. Pasta de jengibre
También conocido como puré de jengibre, Pasta de jengibre es un sustituto decente para el jengibre.
La pasta de jengibre generalmente se conserva en aceite, por lo que debe ajustar la cantidad de aceite en su cocina en consecuencia.
Cuando reemplace el jengibre crudo con pasta de jengibre, use una cucharada de pasta de jengibre por cada 1 pulgada de jengibre crudo.
En la siguiente sección, veamos el jengibre congelado.
4. Jengibre Congelado
Jengibre congelado es un excelente sustituto del jengibre ya que es básicamente la misma verdura en forma congelada.
El jengibre congelado tiene el mismo perfil de sabor único que el jengibre fresco. Sin embargo, dependiendo de cuánto tiempo haya estado la verdura en el congelador, puede perder algo de sabor.
Cuando reemplace el jengibre fresco con su contraparte congelada, aplique el relación 1:1. Así que usa una cucharada de jengibre congelado por cada cucharada de jengibre fresco.
En la siguiente sección, veamos la pimienta de Jamaica.
5. Pimienta de Jamaica
También conocida como pimienta jamaicana, pimienta de Jamaica es un maravilloso sustituto del jengibre. Está hecho de bayas marrones secas del árbol Pimenta Dioica.
La pimienta de Jamaica tiene un sabor único, casi un acumulativo de canela, nuez moscada y clavo. También tiene un equilibrio uniforme de picante y dulzura con un clásico regusto a menta.
Cuando reemplace el jengibre con pimienta de Jamaica, aplique el relación 2:1. Por ejemplo, por cada cucharada de jengibre, use media cucharada de pimienta de Jamaica.
Use pimienta de Jamaica para reemplazar el jengibre en guisos, carnes y caldos de verduras.
En la siguiente sección, veamos la canela.
6. Canela
Palitos de canela y canela molida funcionan bien como sustitutos del jengibre. Esta es una especia derivada de la piel de la corteza del árbol de la canela.
La canela tiene un sabor dulce, especiado y ligeramente mentolado como el jengibre. Es un ingrediente popular en guisos de pollo y cordero, platos asiáticos y productos horneados como pasteles y tartas.
Si tu receta requiere jengibre, puedes usar canela sin preocuparte por perder el sabor.
Cuando use canela molida para reemplazar el jengibre molido, adhiérase a la relación 1:1. Entonces, por cada cucharada de jengibre molido, use una cucharada de canela molida.
Cuando use canela en polvo en lugar de jengibre fresco, aplique el relación 1:2. Por ejemplo, use media cucharada de canela en polvo por cada cucharada de jengibre fresco.
En la siguiente sección, veamos la nuez moscada.
7. Nuez moscada
Nuez moscada tiene el mismo perfil de sabor que el jengibre, por lo que se utiliza como sustituto del jengibre en muchas recetas, como platos dulces, dulces y productos horneados.
Derivada de las semillas de los árboles tropicales de la familia Mystica Fragrans, la nuez moscada es dulce y especiada con un ligero sabor a nuez. En comparación con el jengibre, la nuez moscada es ligeramente más dulce y menos picante.
Si está preparando un plato dulce que requiere jengibre, use menos nuez moscada. Pero si está preparando un plato picante, agregue una especia picante como chile en polvo para diluir el sabor dulce de la nuez moscada.
Cuando reemplace el jengibre molido con nuez moscada, aplique el relación 4:1. Entonces, por cada cucharada de jengibre molido, use ¼ de cucharadita de nuez moscada.
Cuando reemplace el jengibre fresco con nuez moscada molida, use el relación 8:1. Específicamente, por cada cucharada de jengibre, use ⅛ de cucharada de nuez moscada molida.
En la siguiente sección, veamos maza.
8. Mazo
Derivado de la capa exterior roja de la nuez moscada, Mazo es un fantástico sustituto del jengibre.
La maza tiene un sabor dulce, cálido y suave. Es más dulce que la nuez moscada y se usa principalmente en productos horneados como donas, galletas y pasteles.
Puede usar macis para preparar mezclas de especias en curry, carnes, salsas y guisos. Solo recuerda que se vuelve amargo cuando se cocina demasiado, por lo que es mejor usarlo al final del proceso de cocción.
Cuando reemplace el jengibre con macis en platos dulces y especiados, apéguese al relación 2:1. Entonces, por cada cucharada de jengibre molido, use media cucharada de macis.
Cuando reemplace el jengibre recién rallado con macis, aplique el relación 4:1. Por lo tanto, debe usar ¼ de cucharada de macis por cada cucharada de jengibre fresco.
En la siguiente sección, veamos la cúrcuma.
9. Cúrcuma
Cúrcuma es un gran sustituto del jengibre. Es una especia amarga con matices cálidos, comúnmente utilizada en platos asiáticos.
La cúrcuma es de color amarillo brillante, se usa principalmente en el curry. Lo mejor es usarlo en alimentos que no requieren la dulzura del jengibre, ya que la cúrcuma no es dulce. Sin embargo, su sabor es fuerte, más adecuado para pollo, arroz, curry y guisos.
Cuando reemplace el jengibre con cúrcuma, aplique el relación 1:1. Así que usa una cucharada de cúrcuma por cada cucharada de jengibre.
En la siguiente sección, veamos el cardamomo.
10. Cardamomo
Cardamomo es un buen sustituto del jengibre. Es una especia compleja con un sabor dulce y cítrico. Su aroma es casi como el metanol, y el condimento se puede utilizar en platos dulces y salados para complementar su sabor.
Puede usar cardamomo en recetas como salchichas, cerdo, lentejas, curry e incluso tés.
Al sustituir el jengibre por cardamomo, aplicar el relación 1:1. Entonces, para 1 cucharada de jengibre, use 1 cucharada de cardamomo.
En la siguiente sección, veamos la galanga.
11. galanga
galanga es un fantástico sustituto del jengibre. Es una especia que se parece mucho al jengibre ya que también es una raíz. Puedes comprarlo en la mayoría de las tiendas asiáticas.
Galangal tiene un sabor fresco, dulce y picante como el jengibre. Pero su sabor es más agudo, picante y picante.
Cuando reemplace el jengibre con galanga fresca o molida, apéguese a la relación 3:1. Entonces, por cada cucharada de jengibre molido o fresco, use ¾ de cucharada de galanga.
En la siguiente sección, veamos las especias de calabaza.
12. Especia de calabaza
Especia de calabaza es un excelente sustituto del jengibre, gracias a su rico sabor y aroma. Es una mezcla de diferentes especias, que incluyen canela, clavo, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica.
Cuando reemplace el jengibre con especia de calabaza, adhiérase a la relación 1:1. Entonces, por cada cucharada de jengibre, use una cucharada de especias de calabaza.
Puede usar especias de calabaza en la mayoría de las recetas que requieren jengibre, pero funciona particularmente bien en productos horneados.
En la siguiente sección, veamos el ginseng.
13. Ginseng
Ginseng es un sustituto decente para el jengibre. Es una especia de raíz comúnmente utilizada en las cocinas asiáticas.
El ginseng tiene un aroma dulce y amargo, se usa principalmente en arroz frito, curry, sopas, salteados y ensaladas.
Cuando reemplace el jengibre con ginseng, use el relación 1:1. Entonces, por cada cucharada de jengibre, use una cucharada de ginseng.
En la siguiente sección, echemos un vistazo a la hierba de limón.
14. La hierba de limón
La hierba de limón es un excelente sustituto del jengibre. Tiene un intenso aroma cítrico similar al limón, un sabor a pimienta y un toque de frescura mentolada.
Puede usar limoncillo para reemplazar el jengibre en una relación 1:2 ya que la hierba de limón tiene una fragancia fuerte.
En la siguiente sección, puede obtener más información sobre el jengibre y sus sustitutos.
Sustituto del jengibre (FAQ)
Descubre más información sobre el jengibre y sus sustitutos.
¿Qué puedo usar en lugar de jengibre en platos salteados?
La nuez moscada, la canela y la pimienta de Jamaica son sustitutos decentes del jengibre en platos salteados. Cuando los use para reemplazar el jengibre, use una proporción de 1: 1 y solo agregue más si no está satisfecho con el sabor.
¿Es la nuez moscada un buen sustituto del jengibre?
La nuez moscada es un excelente sustituto del jengibre. Proporciona resultados similares al jengibre y se puede utilizar tanto en platos dulces como salados en una proporción de 1:1.
¿Cómo puedo almacenar el jengibre?
Puedes almacenar jengibre en un recipiente hermético en el refrigerador y manténgalo fresco durante aproximadamente 1 semana. También es posible congelar la raiz de jengibre para almacenarlo por más tiempo.
La siguiente y última sección resume todo el artículo sobre los sustitutos del jengibre.
Sustituto del jengibre (resumen)
Para repasar, puede replicar el jengibre fresco en sus recetas cambiando a jengibre molido, jengibre confitado, pasta de jengibre, jengibre congelado, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, maza, cúrcuma, cardamomo, galanga, especias de calabaza, ginseng y La hierba de limón.
¿Cuál es tu sustituto favorito del jengibre? ¿Cómo lo usas en tus recetas? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
