El vino tinto es un ingrediente básico en la cocina. Pero si está cocinando algo especial para niños, conductores designados o simplemente personas que no beben, ¡Mira estas ideas de sustitutos del vino tinto sin alcohol!
El vino tinto es más que una bebida para acompañar una buena comida. Se ha utilizado durante años para realzar el sabor de varias recetas.
Si alguna vez has cocinado con vino tinto, ya sabes que dificil es cambiarlo. Sin embargo, a veces, incluso cuando una receta requiere vino tinto, es posible que no tenga ninguno. O puede que tenga que preparar una deliciosa comida sin alcohol.
Siempre puede usar un sustituto del vino tinto para satisfacer sus antojos y resaltar el sabor de una comida. sin usar alcohol. No es exactamente el mismo resultado, pero funcionará bien.
Este artículo le brinda ideas de sustitutos del vino tinto sin alcohol y explica cómo usar estos ingredientes alternativos, así que siga leyendo para obtener más información.
Tabla de contenido
Empecemos aprendiendo todo sobre la cocina con vino tinto.
Cómo usar vino tinto para cocinar
El vino tinto tiene alcohol. El alcohol no agrega sabor a su plato pero mejora el sabor de otros ingredientes. Específicamente, el alcohol libera el sabor de las moléculas de los alimentos y ayuda a disolver las grasas, lo que permite que los ingredientes del plato revelen sus sabores únicos.
Aquí hay algunos consejos y trucos sobre cómo usar el vino tinto para cocinar:
- vinos tintos secos como Pinot Noir, Merlot y Cabernet son excelentes para dar sabor a diferentes platos.
- Al crear salsas, deje que se cocine toda la cantidad de vino tinto. De lo contrario, su salsa tendrá un sabor ligeramente borracho.
- El vino tinto se usa mejor en recetas de cocción lenta como estofados de cordero, guisos de ternera, salsas de tomate, pato estofado y otras recetas de carnes oscuras.
- Puede agregar vino tinto a platos a base de arroz como el risotto para agregar profundidad y riqueza a un plato que de otro modo sería simple.
- Es posible agregar vino tinto a sopas, salsas para sartenes y líquidos para estofar.
- Si estás preparando un plato de cocción lenta, añadir vino tinto al principio. Por ejemplo, si está preparando una salsa para sartén, agregue el vino justo después de retirar la carne de la sartén para desglasarla.
- Al hacer un adobo, el vino tinto realza el sabor de otros ingredientes y especias del adobo. También mantiene la carne blanda durante varias horas.
- gracias a su tonos afrutados, puedes utilizar vino tinto en postres, natillas, sorbetes y trufas.
- El vino tinto combina bien con el chocolate amargo y ayuda a realzar el sabor de los glaseados, fondues y ganache.
En la siguiente sección, descubre las mejores ideas de sustitutos del vino tinto sin alcohol.
11 ideas de sustitutos del vino tinto sin alcohol para las comidas
Esta sección describe los mejores sustitutos del vino tinto sin alcohol para cocinar: vinagre tinto y blanco, jugo de arándano, jugo de granada, jugo de jengibre, jugo de uva, caldo de verduras, jugo de manzana, jugo de limón, jugo de tomate, jugo de frambuesa y agua.
Comencemos con vinagre rojo y blanco.
1. Vinagre Rojo y Blanco
vinagre rojo y blanco son excelentes sustitutos del vino tinto. Y lo más probable es que ya lo tengas en la cocina.
Generalmente, el vinagre funciona para muchos platos. Pero el vinagre blanco y el rojo tienen altos niveles de acidez y no alteran el sabor de tus comidas.
El vinagre rojo y blanco funcionan mejor en platos, salsas y adobos de cerdo y res. Al sustituir el vino tinto por vinagre tinto o blanco, aplicar la relación 1:1. Así que usa 1 cucharada de vinagre rojo o blanco por cada cucharada de vino tinto.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de arándano.
2. Jugo de arándano
Jugo de arándano es un gran sustituto del vino tinto. Tiene el mismo color que el vino tinto y un sabor agrio similar que ayuda a enriquecer sus platos.
Sin embargo, el jugo de arándano es más dulce que el vino tinto. Por lo tanto, solo debe usarlo para recetas que requieran azúcar y asegúrese de reducir la cantidad requerida de azúcar. Los adobos y los aderezos para ensaladas son ejemplos fantásticos.
Al reemplazar el vino tinto con jugo de arándano, aplicar la relación 1:1. Así que use 1 cucharada de jugo de arándano por cada cucharada de vino tinto.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de granada.
3. Jugo de granada
Jugo de granada es un gran sustituto del vino tinto. Tiene un agradable sabor dulce y color, casi similar al vino tinto. Pero el sabor es más fuerte, por lo que debe usar una cantidad menor de jugo de granada.
El jugo de granada tiene bajos niveles de acidez. Entonces, si desea agregar un sabor ácido a su plato, combine jugo de granada con vinagre. Funciona bien con salsas de carne, verduras y aderezos para ensaladas.
Al reemplazar el vino tinto con jugo de granada, use 1 taza de jugo de granada y 1 cucharada de vinagre por cada taza de vino tinto.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de jengibre.
4. Jugo de jengibre
Jugo de jengibre es un impresionante sustituto del vino tinto con un sabor similar. Pero su plato tendrá un tono ligeramente más claro.
Al reemplazar el vino tinto con jugo de jengibre, mantener la relación 1:1. Así que usa 1 cucharada de jugo de jengibre por cada cucharada de vino tinto.
Puede usar jugo de jengibre en adobos y ensaladas de pescado y pollo.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de uva.
5. Jugo de uva
Jugo de uva es un fantástico sustituto del vino tinto, sobre todo porque ambos están hechos de uvas.
Espere que sus comidas sean más dulces cuando use jugo de uva en lugar de vino. Como tal, debe reducir la cantidad de dulzura de otros ingredientes, como el azúcar o las zanahorias horneadas.
Al reemplazar el vino tinto con jugo de uva, aplicar la relación 1:1. Así que usa 1 taza de jugo de uva por cada taza de vino tinto.
Para reducir el nivel de dulzura, diluya el jugo de uva con un poco de vinagre. Asi que use 1 taza de jugo de uva y 1 cucharada de vinagre por cada taza de vino tinto.
En la siguiente sección, echa un vistazo al caldo de verduras.
6. Caldo de verduras
Caldo de verduras es un maravilloso sustituto del vino tinto, especialmente en guisos y sopas. No sirve para platos fríos y ensaladas.
Si no tiene caldo de verduras en su refrigerador, el caldo de res o pollo también servirá. Por ejemplo, el caldo de res agrega un color similar al del vino tinto a sus comidas. Solo asegúrese de agregar especias y condimentos para obtener el sabor que necesita.
Cuando reemplace el vino tinto con caldo de verduras, carne de res o pollo, usa la proporción 1:1y agregar un poco de vinagre ya que el caldo es menos ácido. Así que usa 1 taza de caldo y 1 cucharada de vinagre por cada taza de vino tinto.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de manzana.
7. Jugo de manzana
jugo de manzana es una gran alternativa al vino tinto en la cocina. Es más dulce que el vino tinto, por lo que debe ajustar los otros ingredientes en su receta.
Para obtener el mismo color rojo, asegúrese de usar jugo de manzana hecho con manzanas rojas. Es maravilloso para salsas y aderezos, pero solo cuando la receta requiere una pequeña cantidad de vino tinto.
Al reemplazar el vino tinto con jugo de manzana, mantener la proporción 1: 1 y agregar vinagre para hacerlo más ácido. Así que usa 1 taza de jugo de manzana y 1 cucharada de vinagre por cada taza de vino tinto.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de limón.
8. Jugo de limon
Jugo de limon es un buen sustituto del vino tinto en la cocina, gracias a su sabor ácido y agrio. Como tal, funciona en aderezos y adobos.
Al reemplazar el vino tinto con jugo de limón, use 1/2 taza de jugo de limón y 1/2 taza de agua por cada taza de vino tinto. El agua diluye el jugo de limón, reduciendo su acidez.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de tomate.
9. Jugo de tomate
Jugo de tomate no es un sustituto ideal del vino tinto porque es algo amargo, por lo que puede alterar drásticamente el sabor de la comida. Pero puedes ajustar el sabor combinándolo con un poco de jugo de frutas. Y no se puede superar el maravilloso color rojo, similar al del vino tinto.
Al reemplazar el vino tinto con jugo de tomate, use 1/2 taza de jugo de tomate y 1/2 taza de jugo de frutas (por ejemplo, jugo de manzana) por cada taza de vino tinto. Es una excelente opción para adobos.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de frambuesa.
10. Jugo de frambuesa
Jugo de frambuesa es un sustituto decente del vino tinto, similar al jugo de toronja, arándano y cereza. Tiene el mismo color oscuro, y también es agrio y ácido.
Al reemplazar el vino tinto con jugo de frambuesa, usa la proporción 1:1. Así que usa 1 cucharada de jugo de frambuesa por cada cucharada de vino tinto. Es excelente para salsas, glaseados y ensaladas.
En la siguiente sección, echa un vistazo al agua.
11. Agua
Agua debe ser su último recurso, solo si no tiene otros sustitutos del vino tinto. No agrega ningún sabor, color o acidez, pero el nivel requerido de humedad.
Solo asegúrese de agregar pequeñas cantidades de agua a la vez.
Lo mejor es combinar el agua con otros ingredientes para obtener un sabor, color y acidez similar al vino tinto. Por ejemplo, puedes use 1/4 taza de agua, 1/4 taza de vinagre y 1/2 taza de jugo de manzana por cada taza de vino tinto. Siéntase libre de agregar también extracto de limón o jengibre molido.
Ideas de sustitutos del vino tinto (FAQ)
Esta sección le brinda respuestas simples a preguntas comunes sobre ideas de sustitutos del vino tinto en la cocina.
¿Qué puedo usar en lugar de vino tinto al hacer estofado de ternera?
Al hacer estofado de carne, puede agregar caldo de carne con vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana en lugar de vino tinto.
¿Con qué puedo sustituir el vino tinto al beber?
Puede beber jugo de cereza o jugo de arándano bajo en azúcar en lugar de vino tinto, ya que tienen el mismo color rojo.
¿Qué puedo usar en lugar de vino tinto al hacer salsa de espagueti?
Cuando prepare salsa de espagueti o cualquier otro plato de pasta, use pasta de tomate en lugar de vino tinto, gracias a su dulzura, acidez y color oscuro.
La siguiente y última sección resume todo el artículo sobre ideas de sustitutos del vino tinto.
Ideas de sustitutos del vino tinto (conclusión)
El vino tinto es un gran ingrediente en la cocina, especialmente cuando se preparan salsas de carne o platos de pasta. Sin embargo, se puede reemplazar con algo sin alcohol en la mayoría de los casos.
Usar otros ingredientes en lugar de vino tinto puede ser un poco desalentador ya que el sabor final será bastante diferente. En el lado positivo, esto te da la oportunidad de jugar con varios sustitutos del vino tinto.
¿Cuál es tu sustituto favorito del vino tinto? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
