Comer un mango puede ensuciarse rápidamente si no sabes cómo cortarlo correctamente. Siga leyendo para aprender a cortar un mango con la técnica correcta.
si te gusta hábitos de vida saludable, probablemente sepa que una de las mejores maneras de obtener nutrientes en su cuerpo es comiendo mangos.
Los mangos son frutas casi perfectas, repletas de beneficios de la salud. Estos frutos tienen un sabor tropical, exótico y combina perfectamente con la mayoría de las carnes y mariscos.
Cortar un mango puede ser un verdadero dolor en el cuello si no tienes la técnica adecuada. Entonces, este artículo le enseña cómo cortar un mango de la manera correcta: con la piel puesta o pelándola primero. Pero es importante aprender primero los signos de un mango maduro.
Tabla de contenido
Cómo saber si un mango está maduro
- Toma un mango en tu mano y apretarlo suavemente. Si cede un poco, está maduro. Pero si el mango se tritura, entonces está demasiado maduro.
- Los mangos son similar a los aguacates y melocotones en lo que respecta a la madurez, por lo que puede usar esta información como indicador al verificar si un mango está maduro.
- Huele el lado del tallo del mango. Un mango maduro debe emitir un dulce fragancia.
- Muchas personas miran el color del mango para juzgar si está maduro o no. Pero no es un indicador genuino a menos que esté familiarizado con las variedades de mango. Algunos cultivares de mango maduro son amarillos o anaranjados, otros son rojos o morados y otros pueden tener cualquier combinación de estos colores.
- Si su mango no está maduro, puede acelerar la maduración colocando el mango en una bolsa de papel y dejándolo en la encimera de la cocina a temperatura ambiente. Podría tomar algunos días, así que revisa el mango una vez al día hasta que se ablande un poco.
- Si aún no estás listo para cortar un mango maduro, muévelo al refrigerador. El frío impide que la fruta madurando demasiado.
Es fundamental elegir un mango maduro para cortar que aún esté firme al tacto. Un mango verde no es tan dulce como el maduro y es mucho más difícil de cortar porque la pulpa es demasiado dura. Mientras tanto, un mango blando demasiado maduro es demasiado blando para cortarlo con un cuchillo, aunque se puede sacar fácilmente.
Cómo cortar un mango con piel
- Coloque el mango en un tabla de cortar.
- Usando un cuchillo de carnicero, corta el tallo.
- Coloque el mango con el lado recortado hacia abajo.
- Suavemente pero con firmeza sostenga el mango en su lugar desde el lado opuesto del tallo.
- Cortar el mango en tres partes iguales, evitando con cuidado el hueso del mango en el centro. Una vez cortado, la rebanada central debe contener el hueso del mango.
- Usando la punta de su cuchillo de carnicero, cree cubos de mango haciendo cortes horizontales y verticales en las dos rebanadas de mango, excluyendo la rebanada central.
- Tome cada una de estas dos rebanadas de mango por la piel con ambas manos, luego tire de la piel hacia adentro para exponer mejor los cubos de mango.
- Fácilmente quitar los cubos de mango de la piel con los dedos o una cuchara.
- Dirige tu atención a la rebanada central con hueso de mango. Utilice un cuchillo de cocina para cortar alrededor de la semilla, con cuidado de no lastimarte.
- Cuando ya no puedas hacer más cortes, aparta la semilla del mango.
- Usa el cuchillo de carnicero para cortar la pulpa del mango, sacándolo de su piel.
- Sirve los cubos de mango.
Cómo cortar un mango pelando su piel
- Utilizar una pelador de patatas para quitar la piel del mango, pero no fuerce el pelador en ninguna parte dura.
- Utilice un cuchillo de emparejar para quitar las partes restantes que eran demasiado difíciles de quitar con el pelador.
- Coloque el mango pelado en una tabla de cortar y corte el tallo con un cuchillo de carnicero.
- Sostenga el mango firmemente con una mano y use la otra mano para cortar rebanadas con el cuchillo de carnicero, evitando el hueso del mango.
- Corte la pulpa del mango alrededor del hueso del mango lo mejor que pueda con el cuchillo para emparejar. También puedes utilizar el pelador de patatas para las zonas más delicadas.
- Sirva las rodajas de mango o córtelas en cubos o tiras.
Cómo cortar un mango demasiado maduro
- Coloque el mango sobre una superficie plana con el lado del tallo hacia abajo.
- Con un cuchillo de carnicero, corte el mango verticalmente para crear tres rebanadas. La rebanada central debe contener la semilla de mango.
- Saque la pulpa del mango con un bola de helado o una cuchara.
Aunque es una cuestión de elección personal, creemos que quitar la piel de un mango demasiado maduro es un error ya que terminarás con jugos de mango por todas tus manos y cocina.
Ahora estás listo para disfrutar tu mango como quieras. Úsalo como un refrigerio saludable o agregue cubos o rodajas de mango a otros platos, como ensaladas, batidos, postres o chutneys.
¿Puedo cortar un mango la noche anterior?
Sí, puedes cortar un mango para prepararlo con anticipación. Simplemente coloque el mango cortado en un recipiente hermético y manténgalo almacenado en el refrigerador hasta por 5 días. Los mangos cortados no seguirán madurando en el refrigerador.
¿Se puede cortar mango fresco y congelarlo?
Sí, puedes cortar mango fresco y congelarlo hasta por 6 meses. Así es cómo:
- Coloque las rebanadas o trozos de mango en un papel forrado bandeja de hornear.
- Pasa la bandeja al congelador y espera unas horas hasta que la fruta esté congelada.
- Transfiera los trozos de mango congelados a bolsas de congelador.
- Etiqueta las bolsas del congelador con el día actual y mételas en el congelador.
Herramientas de corte de mango
Las siguientes son las mejores herramientas para cortar mango sin ensuciar:
- Cuchillo de cocina
- cuchillo de chef de 8 pulgadas
- pelador de patatas
- Cucharada de helado para mangos demasiado maduros
- Rebanador, pelador y removedor de hueso de mango 3 en 1 si no quieres molestarte con utensilios de cocina comunes
Asegurate que lavar tu mango y utensilios de cocina antes de cortar la fruta.
¿Puedes comer semillas de mango?
Sí. Aunque la semilla no es una parte popular del mango, ya que es amarga y tiene una cáscara dura, aún se puede comer. Sin embargo, no se puede comer crudo.
Es posible incorporar semillas de mango en varios platos. Por ejemplo, puedes hacer un mole mexicano tradicional hirviéndolo a fuego lento con semillas de mango. Otro ejemplo es agregar semillas de mango a las bebidas alcohólicas infundidas, como el vodka.
¿Pueden los perros comer semillas de mango?
No, no alimente con semillas de mango a sus mascotas. Al igual que las semillas de aguacate, las semillas de mango contienen pequeñas cantidades de cianuro que pueden volverse venenosas para los animales cuando se mastican. Sin embargo, la cantidad de cianuro es demasiado baja representar una amenaza para los humanos a menos que comas muchas semillas.
Otros usos de las semillas de mango
En ciertas partes del mundo, los padres dejan que sus bebés mastiquen semillas de mango como mordedores naturales, sobre todo porque dejan atrás ese delicioso sabor tropical que a los bebés les encanta.
si eres un pulgar verde, vives en una región con altas temperaturas y eres lo suficientemente paciente, puedes cultivar un árbol de mango a partir de semillas para disfrutar de los frutos de su trabajo.
Preguntas más frecuentes
Esta sección le brinda respuestas directas a preguntas comunes sobre el mango.
¿Se puede comer piel de mango?
Sí, la la piel del mango es comestible y muy nutritivo. Sin embargo, al igual que la hiedra venenosa y el roble venenoso, la piel del mango contiene urushiol, que es alergénico. Por lo tanto, no debe comer piel de mango si es alérgico al urushiol.
¿Deberías pelar un mango antes de cortarlo?
Es una cuestión de elección personal, pero creemos que es mejor no pelar un mango antes de cortarlo. Si dejas la piel puesta, no se ensuciará tanto.
¿Cómo saber si un mango es dulce?
Puede saber si un mango es dulce al olerlo en el tallo; debe emitir un dulce fragancia. También puedes cortar el mango y darle un tufillo. Un mango agrio indica que está demasiado maduro. Si apenas huele o tiene un olor neutro, significa que el mango aún no está maduro.
¿De qué color es un mango maduro?
El color de un mango maduro. depende de la variedad de mango. Por ejemplo, Tommy Atkins es un rubor rojo oscuro con detalles en verde y amarillo anaranjado, Kent es verde oscuro con un rubor rojo oscuro en porciones pequeñas, mientras que Francis es amarillo brillante con matices verdes.
¿Por qué mi mango sabe a alcohol?
Si su mango sabe a alcohol, es una señal de que la fruta está podrido, así que deberías tirarlo.
Conclusión
Para repasar, es posible cortar mangos con la piel todavía puesta o quitando primero la piel con varias herramientas de corte. Incluso puede sacar el mango demasiado maduro y usarlo en varias recetas, así como comer o plantar las semillas del mango.
¿Cuál es tu forma favorita de cortar mangos? ¡Comparte tus pensamientos en los comentarios a continuación!
