Receta deliciosa y picante de pollo Crockpot Curry para hacer en casa

Fácil desde cero Crockpot de pollo picante al curry con una pizca de chile picante. A todos les encanta un buen curry para llevar, pero el pollo al curry casero es algo especial. Más aún si asaltas ese gabinete de especias y haces todo desde cero.

Servido en el medio de la mesa con una montaña de arroz, un poco de pan de pita y chutney de mango, ¡tendrás un festín que superará a cualquier cosa en ese menú para llevar!

Este curry usa una buena cantidad de especias, así como 3 cucharaditas de chile en polvo HOT para darle un curry medio picante. Si desea reducir el calor, use menos o reemplácelo con chile en polvo suave.

Si desea hacer lo suficiente para las sobras, puede duplicar la cantidad de todo sin problema. Si hace esto, es posible que deba agregar un poco de lechada de maicena al final para espesarla (1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua fría).

Las sobras se pueden enfriar, cubrir y refrigerar o congelar para una comida súper rápida a mitad de semana.

Esto es lo que necesita para el pollo al curry receta:

Para 4 personas

• 1 cucharada. aceite vegetal
• 1 cebolla grande, pelada y picada
• 3 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel) cortadas en cubitos
• 3 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 trozo grande de jengibre (aproximadamente del tamaño de tu pulgar), pelado y picado finamente
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 3 cucharaditas de chile en polvo (use menos chile o un chile suave si no le gusta el curry demasiado picante)
• 1 cucharada de cilantro molido
• ½ cucharada de comino
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de caldo de pollo (agua más un cubo de caldo está bien)
• 1 lata de 14 oz de tomates picados
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 2 cucharaditas de azúcar (esto es para contrarrestar la acidez de los tomates)
• 1 lata de 14 oz de leche de coco entera

Servir:

Arroz, cilantro picado y chiles finamente picados

Instrucciones para preparar el picante pollo al curry crockpot:

1. Precalienta la olla de cocción lenta a fuego alto. Calienta el aceite en una sartén grande (o en el inserto de tu olla de cocción lenta si puede ir a la encimera), agrega la cebolla y cocina a fuego medio durante 5-6 minutos hasta que se ablande.

1. Agregue el pollo y cocine por 3-4 minutos hasta que esté sellado.

1. Agregue el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta, el chile en polvo, el cilantro molido, el comino, el curry en polvo, el pimentón y la canela.

1. Revuelva para cubrir el pollo y cocine por 1-2 minutos.

1. Agregue el caldo, los tomates enlatados, el puré de tomate, el azúcar y la leche de coco.

1. Revuelva, lleve a una burbuja suave, luego vierta en su olla de cocción lenta y cocine durante 3-4 horas a temperatura alta o 5-6 horas a temperatura baja.

1. Quite la tapa y revuelva todo (los aceites habrán subido hasta la parte superior, por lo que puede sacar la mayor parte con una cuchara o simplemente revolverlo). Espolvorea con cilantro y sirve con arroz.