Deliciosa receta de paletas de plátano con ingredientes refrescantes

Paletas de plátano hazme pensar en los buenos tiempos. Cada vez que pedía un banana split, con mucha salsa de chocolate, por favor, siempre salía con un puñado de cucharas, listo para compartir con amigos y familiares. Las divisiones de plátano se sienten como días de verano perezosos, buena gente y peleando con mi hermana por esa preciosa última cereza marrasquino.

Estas Paletas de hielo son todos los sabores de una buena banana split en forma de paleta. Estas paletas están llenas de sabores de frutas, bañadas en una salsa de chocolate sedosa y esparcidas con nueces crujientes. ¿Fruta, chocolate y crujiente?

Lo mejor de todo es que estas paletas son secretamente saludables. La fruta auténtica y la cremosa leche de coco se combinan para crear capas cremosas que están tan llenas de sabor que nadie adivinaría que no son un placer indulgente. Son refinados sin azúcar, endulzados solo con frutas y miel.

La parte más difícil de esta receta es cubrir las paletas con chocolate. Piénsalo. Paletas heladas y chocolate caliente. Sin un poco de ingenio y paciencia, esto puede convertirse fácilmente en un gran charco de banana split.

Evite el charco en 3 sencillos pasos:

Primero, una vez que saca las paletas de los moldes. Transfiérelos inmediatamente a una bandeja para hornear, tazón, recipiente, etc. y devuélvalos al congelador lo antes posible.

En segundo lugar, permita que el chocolate derretido para enfriar cuanto más se pueda. Lo quieres tibio, no caliente y no tan frío como para que decida solidificarse nuevamente. Es un balance delicado.

Tercera, sumerja una paleta a la vez, dejando los demás en el recipiente del congelador. Coloque la paleta sumergida en una bandeja para hornear forrada de cera, espolvoree rápidamente con nueces y vuelva a colocarla directamente en el congelador. Repita con las otras paletas, sacando solo una del congelador a la vez, y colocándolas inmediatamente en la bandeja y nuevamente en el congelador.

Ingredientes para paletas de plátano:

Para la capa de plátano:

• 4 plátanos medianos muy maduros
• 1/2 taza de leche de coco culinaria (también conocida como leche de coco enlatada)
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• Para la capa de fresa:
• 1 taza de fresas
• 1/2 taza de leche de coco culinaria
• 2 cucharadas de miel
• Para la capa de piña:
• 1 taza de piña
• 1/2 taza de leche de coco culinaria
• 2 cucharadas de miel

Para la cáscara de chocolate:

• 1/3 taza de aceite de coco derretido
• 1/3 taza de cacao en polvo
• 1-2 cucharadas de sirope de arce
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal
• Nueces picadas

Instrucciones para hacer delicioso paletas de plátano:

1. Agregue los ingredientes de la capa de plátano a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.

1. Pobre hasta la mitad de los moldes de paletas. Cubra e inserte los palitos de helado. Congele por 2 horas o hasta que esté firme.

1. Agregue los ingredientes de la capa de fresa a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.

1. Saca los moldes del congelador, destapa y llena la mitad del espacio restante con la mezcla de fresas. Congele durante 1-2 horas o hasta que esté firme.

1. Agregue los ingredientes de la capa de piña a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.

1. Saca los moldes del congelador y llena el espacio restante con la capa de piña. Congele por 2 horas más.

1. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel encerado o papel pergamino. Dejar de lado. Batir todos los ingredientes de la cáscara de chocolate.

1. Saca los moldes del congelador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos. Retire las paletas de los moldes y colóquelas en otra bandeja para hornear, o en un tazón, o en cualquier recipiente para almacenamiento temporal. Regrese las paletas al congelador, en su recipiente temporal.

1. Saca una paleta del congelador. Sumerja 1/4 del camino en chocolate. Coloque en la bandeja para galletas forrada con papel encerado y espolvoree con nueces. Regrese inmediatamente al congelador. Repite con las paletas restantes.

1. Una vez que el chocolate esté listo en el congelador, sírvelo.