Galletas de tomate, albahaca, nueces y semillas

Hoy estamos haciendo esos pantalones elegantes de nueces y galletas de semillas que ves en la tienda. ¡Sí, usted puede hacer esto! La base de estas galletas es, como puedes adivinar, nueces y semillas con algunos copos de avena. Esto crea una galleta con nueces e increíblemente nutritiva. El sabor se empaqueta con pasta de tomate y albahaca fresca para darle un toque italiano. Estas galletas gourmet son ideales para una bandeja de queso, como refrigerio con hummus o por un puñado. Su sabor puede sostenerse por sí solo.

Aquí hay algunas formas de garantizar galletas de calidad gourmet:

Consejo n. ° 1: manténgalo fresco.

La albahaca fresca es más sabrosa que la albahaca de una semana y mucho más que la albahaca seca. Derroche las cosas frescas en esta receta. Tus papilas gustativas te lo agradecerán.

Consejo n. ° 2: empaquételo.

Cuando extienda la masa de galleta en la bandeja de hojas, hágalo lo más delgado y uniforme posible compactando la masa con la palma de la mano. Al presionar la masa, se obtiene una galleta que se mantiene unida y se cocina de manera uniforme. Si tiene problemas para que la masa se pegue a sus manos, frótelas con un poco de aceite de oliva.

Consejo n. ° 3: tenga cuidado con las esquinas.

Una vez que las esquinas comiencen a ponerse de un color marrón oscuro, saca esas galletas del horno para que estén bien cocidas. Por más difícil que sea, deja que las galletas se enfríen por completo antes de cortarlas y comerlas.

Ingredientes:

• 1/2 taza de almendras
• 1/2 taza de avena rápida
• 1/4 taza de harina de semillas de lino
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1/2 taza de semillas de girasol
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de miel
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados.

2. Agrega las almendras en un procesador de alimentos y pulsa hasta que los trozos de almendras tengan el tamaño de guisantes. Agregue la avena, la harina de linaza, las semillas de cáñamo, las semillas de sésamo, las semillas de girasol, la sal y el ajo en polvo. Pulse hasta que se combinen y la mezcla se asemeje a pequeños guijarros.

3. Agregue esta mezcla a un tazón y agregue la albahaca fresca.

4. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes.

5. Agregue la mezcla de tomate a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.

6. Cubra bien una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente y cubra la bandeja con papel pergamino. Presione la masa de la galleta en la bandeja para hornear, asegurándose de que sea más delgada que 1/4 de pulgada en todos los lugares. Si la masa se te pega a las manos, frótalas con un poco de aceite de oliva.

7. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas se doren por los bordes. Deje enfriar durante 5 minutos.

8. Retire las galletas y colóquelas en una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo.

9. Corta las galletas en cuadrados de 2 × 2 pulgadas y sírvelas.