Incluso con restricciones y una conciencia nutritiva, sus comidas pueden estar llenas de buenos sabores. Los mejores y más reconfortantes platos no tienen por qué equiparar un número alto de calorías o un aumento de grasas. En cambio, hay otras rutas que puede tomar que lo llenarán, saciarán sus antojos y lo mantendrán libre de culpa por el resto del día. A continuación, encontrará 20 deliciosos recetas vegetarianas sin gluten nos encanta. Cada uno ha sido elegido por su versatilidad, su enfoque en ingredientes frescos y reales y su facilidad para quienes tienen ciertas necesidades dietéticas. ¡Vea los tutoriales, marque sus recetas favoritas y muestre algunos de sus propios productos terminados!
Delicioso sin gluten recetas vegetarianas
1. Tallarines de jengibre y sésamo de 30 minutos
Este cuenco no solo está lleno de ingredientes deliciosos, recién sacados de los jardines o de los mercados de agricultores, ¡sino que es tan hermoso a la vista! En serio, parece arte comestible, ¿no crees? Sin embargo, ¿qué hay dentro? Bueno, hay fideos de arroz, aceite de sésamo, pimientos rojos, zanahorias, guisantes, col morada, garbanzos y un poco de cilantro fresco. Todos esos bocados coloridos encajan perfectamente en esta obra maestra inspirada en salteados.
Sirva esto como una comida entre semana para la familia, empaquételo para el almuerzo o sírvalo como un almuerzo simple para relajarse el domingo por la tarde. Incluso los niños querrán sumergirse en los fideos (a los que siempre puedes agregar un poco de salsa teriyaki para que sea más atractivo para los más pequeños).
"¡Una cena rápida y sencilla de inspiración asiática repleta de verduras, garbanzos y sabor!"– A ella le gusta la comida
2. Cazuela de lentejas griegas en olla de cocción lenta
Esta cazuela de lentejas es perfecta para quienes gustan de la sencillez y comen más hacia una dieta de alimentos crudos. Puede emparejar esto fácilmente sin entradas, pero afortunadamente, puede sostenerse por sí solo. Todo lo que necesita hacer es rechazar el queso (o agregar sustitutos a base de plantas) para mantener este vegano.
Es un gran plato para llevar a las comidas compartidas que necesitan una opción sin carne. Pero también es un gran plato al que puedes darle diferentes vueltas según la temporada. Agregue tomates adicionales y un poco de ajo para traer el invierno. Puede agregar algunos calabacines o trozos de calabaza para rendir homenaje al otoño.
“Por supuesto que puedes comer esta cazuela de lentejas griegas vegetarianas de cocción lenta para una cena sin carne, pero creo que sería una guarnición divertida para Pollo A La Parrilla Muy Griego también, y el uso de la cazuela mantendrá su cocina fresca ". - Cocina de Kalyn
3. Pastelitos de verduras con patatas crujientes
Si te encantan las comidas reconfortantes clásicas, entonces definitivamente querrás tomar esta receta de pasteles de vegetales con papas crujientes. Aporta esa misma sensación cálida y acogedora que su contraparte rellena de carne, pero con una base completamente vegetal. Incluso los niños se lanzarán para probar un poco con esas papas bien cortadas en la parte superior.
Este es un gran regalo de otoño o invierno. Se puede usar para reuniones navideñas y se combina muy bien con una ensalada de hojas verdes como acompañamiento. Y asegúrese de servirlo bien y caliente (¡como los pasteles de olla están hechos para ser servidos!).
“Pasteles veganos fáciles llenos de montones de verduras como zanahorias, champiñones y verduras. Las rebanadas de papa crujientes y doradas son una alternativa deliciosa a una corteza de pastel delicada ". - Cocina Evergreen
4. Calabaza espagueti con albóndigas de garbanzos
Sujétense amigos de sus sombreros, este les dejará boquiabiertos. ¿A quién no le encanta un plato de deliciosos espaguetis y albóndigas? Es un plato clásico, pero está lleno de calorías. Afortunadamente, hay una ruta más nutritiva para tomar y está llena del mismo sabor, garantizado para satisfacer su antojo.
Esta pasta está hecha de verduras (calabaza) y las albóndigas están rellenas de garbanzos. Súbete ahora para tomar la receta y aprender cómo hacer que la comida familiar de los miércoles por la noche sea un poco más saludable, pero igual de deliciosa.
“Si te encantan las recetas veganas de calabaza espagueti, ¡asegúrate de agregar esta calabaza espagueti vegana con albóndigas de garbanzos a tu lista de preparación de comidas! ¡Esta receta fácil de cena vegana también es deliciosa y saludable! " - A saber, Marly
5. Curry verde tailandés con verduras de primavera
Te encantará toda la aventura y la delicia que se encuentran en Cookie y Kate, ¡y esta es solo la primera parada! Mejora tus verduras con un poco de curry verde tailandés. Estos tazones están llenos de ingredientes frescos y un sabor que sin duda tendrá un sabor pastoso junto con sus papilas gustativas.
El arroz combina muy bien en estos tazones, ¡pero la quinua o el cous cous también serían una buena combinación!
“Esta receta vegetariana de curry verde tailandés incluye espárragos frescos, zanahorias y espinacas en una deliciosa salsa de coco verde. Está lleno de sabor y es lo suficientemente simple para cenas entre semana ". -Cookie y Kate
6. Berenjena Kung Pau
Todos hemos oído hablar del pollo Kung Pau, pero ¿sabías que la berenjena es un gran sustituto de la carne? Las comidas para llevar están repletas de sodio y conservantes, incluso cuando opta por las opciones solo vegetarianas. Pero puedes hacer tu propia versión en casa por la mitad de calorías y mucho más nutritiva sin saltarte el sabor.
Eso es lo que te traerá este plato de berenjena Kung Pau. Eche un vistazo a la receta y haga que su comida de fin de semana sea satisfactoria para todos los involucrados (¡sin toda la culpa adicional!).
“Olvídese de la comida para llevar… ¡esta comida deliciosa y saludable puede estar en la mesa en menos de treinta minutos! Perfectamente, vegano y sin gluten ". - Prueba el amor y nutre
7. Boniatos mexicanos horneados dos veces
Las papas, especialmente las batatas, pueden ser la base de tantas comidas deliciosas. Son abundantes, están llenos de fibra y combinan con tantos sabores diferentes. De dulces a salados, llena tus papas al horno con los bocados que más te gustan, puedes personalizarlos para la familia.
Estas recetas lucen inspiración mexicana con su salsa de aguacate y lima (es absolutamente digna de babear). ¡Creemos que un poco de crema agria de yogur griego también sería un buen aderezo!
“¡Estas batatas mexicanas horneadas dos veces tienen un huevo líquido y una salsa picante de aguacate y lima! ¡Son una comida sana, sin gluten y completa! " – Alimentos Faith Fitness
8. Calabaza Rellena De Quinoa
Puedes rellenar tus papas al horno, pero ¿sabías que también puedes rellenar tu calabaza para servir tus comidas a la familia? Estas bellezas se han llenado hasta el tope con quinua, col rizada, garbanzos, arándanos y algunos otros ingredientes que son personalizables (o reemplazables) para usted y la familia.
Incluso puede agregar pollo picado a la mezcla si alguien de la familia come carne. También nos encanta la parte de arriba para darle un toque adicional, pero no te preocupes, hay opciones basadas en plantas que también funcionarán.
"Fue abundante y satisfactorio, y el hecho de que no tuviera carne y estuviera repleto de verduras fue beneficioso para todos". - Sheri Plata
9. Mini pilas de enchiladas de verduras
¿Estas pilas de enchiladas de verduras no se ven absolutamente deliciosas? Son de tamaño pequeño, así que sabes que los niños estarán más a favor del plato (cuando es pequeño, es más lindo, ¿verdad?) ¡Y ya están repartidos para facilitar el servicio y la preparación de la comida!
Puede rechazar el queso para mantenerlo vegano o agregar opciones a base de plantas o nueces (¡hacen queso hecho de anacardos que es delicioso!).
“Las mini pilas de enchiladas de verduras están perfectamente proporcionadas y están llenas de verduras frescas, queso y salsa para enchiladas. ¡Una divertida y deliciosa receta para cenar sin gluten! " - Chica de Iowa come
10. Ensalada energética de col rizada al sudoeste
Aquí hay una ensalada que se llena lo suficiente como para usarla como cena, pero también es perfecta para preparar la comida. Estarás esperando la hora del almuerzo todo el día con esto esperándote. La col rizada es la base, pero esos sabores del suroeste son tan satisfactorios.
Está lleno de batatas, quinua, frijoles y salsa de aguacate que te dejarán boquiabierto (¡es adictivo!). Echa un vistazo a la receta son el salto.
“Ensalada energética saludable de col rizada y quinua con boniato picante, frijoles negros y salsa cremosa de aguacate. ¡Esta ensalada sin gluten (y fácilmente vegana) también es buena para el almuerzo! " - Cookie y Kate
11. Tacos de camote asado y lentejas germinadas
Tal vez tengas ganas de tacos. Si es así, no se preocupe por encontrar una receta que se ajuste a las restricciones de su dieta. Hemos encontrado la opción más perfecta para ti.
Estos tacos están rellenos de batatas y lentejas deliciosamente asadas. El verdadero comienzo del espectáculo es la salsa de yogur jalapeño que condimenta el plato bastante bien. Y se mantiene dentro de los límites de sus opciones veganas.
“Tacos de camote y lentejas hechos con camote asado, lentejas germinadas caseras y salsa de yogur jalapeño envuelto en tortillas de lentejas y cúrcuma germinadas.” – Hola Jalapeño
12. Tortas de cangrejo veganas
Sí, realmente existe un pastel de cangrejo vegano. Y hoy compartimos una de las mejores recetas con ustedes. Tienen todos los sabores que te encantan de este plato clásico, ¡pero sin el pescado en sí!
La combinación de lo que obtienes dentro de estos pasteles incluye pasta de curry rojo, cebollas verdes, lima, tamari y jengibre. No hay forma de que estos trozos de hojaldre tengan un sabor insípido o aburrido.
“Tortas de cangrejo veganas tiernas, húmedas, llenas de textura, llenas de sabor y sutilmente 'a pescado'. ¡Se parecen tanto al negocio real y son realmente fáciles de hacer! " –Un vegano virtual
13. Guiso de garbanzos marroquí
Tenemos otro plato que te hará sentir cálido y acogedor como cualquiera de las otras comidas clásicas y reconfortantes. Este guiso de garbanzos marroquí no tiene carne ni lácteos, por lo que no debe preocuparse en esos departamentos.
Si eres fanático del sabor marroquí o las especias fuertes, realmente te enamorarás de este plato. Y nos encanta lo sencillo que es armarlo, incluso para aquellos que son novatos en la cocina.
“Este guiso sano y rústico se elabora con garbanzos enlatados, pasta harissa, comino y especias básicas. Lleno de sabores de especias marroquíes simples y cálidos, es un alimento absolutamente reconfortante. Sirva con arroz o pan ". – Cocina fácil
14. Ensalada de remolacha colorida
Hay otra ensalada en la manga de uno de nuestros blogs de comida favoritos. Esta vez está lleno de color, púrpura para ser más exactos. También es fácilmente personalizable, ya que puede reemplazar o agregar tantas verduras diferentes a la mezcla y aún así será una opción deliciosa para el almuerzo.
Incluso puede preparar esta ensalada y usarla como acompañamiento de un plato principal más grande como opción para el brunch o la cena. También puede agregar col rizada o reemplazar las espinacas con otras verduras de hojas verdes que le gusten.
“Reinicie con esta receta de ensalada de remolacha saludable que incluye superalimentos como zanahoria, quinua, espinaca, edamame y aguacate. Esta ensalada es tan sabrosa y nutritiva como sugerirían sus colores llamativos ". - Cookie y Kate
15. Tazones de burrito de camote y arroz verde
Las batatas y los tazones de burrito de arroz verde pueden sonar un poco diferentes, pero prometemos que la diferencia es deliciosa. Las papas tardan un poco en cocinarse, pero solo programe la preparación y el horneado para que tenga suficientes minutos más que suficientes para preparar la cena de la noche.
Diviértase armando sus tazones, deje que cada miembro de la familia haga lo suyo. También puede personalizar y agregar ingredientes que a cada persona le guste tener como pico fresco o crema agria (estilo vegano).
“¡Tazones de burrito saludables hechos con camote asado, arroz verde y frijoles negros! Esta deliciosa cena vegana se recalienta bien para el almuerzo. La receta rinde 4 porciones ". - Cookie y Kate
16. Risotto de arroz integral con champiñones
El risotto puede ser difícil de hacer, pero con la receta adecuada, cualquiera puede prepararlo en la cocina. Y este risotto de arroz integral (lleno de deliciosos champiñones) se convertirá en un favorito fácil y rápido en tu vida.
La clave aquí es que no estás usando un risotto real: el arroz integral hace que sea una hazaña más fácil que la pasta italiana difícil de perfeccionar.
“Puede que este plato no sea atractivo, pero bueno, es delicioso. Tan delicioso que tuve que dejar de inhalar toda la olla de risotto mientras aún estaba caliente ". - Cookie y Kate
17. Pasta enchilada en una olla
Es difícil no echar un vistazo a este plato y no tener un deseo inmediato de lo que está viendo. ¡Se ve tan perfectamente delicioso! Y la mejor parte es la facilidad con la que se puede hacer: rápidamente, sin problemas y con una sola olla.
Nos encanta que sea una opción más saludable que otras recetas de este género, y puede reemplazar fácilmente el queso por una opción a base de plato o a base de nueces. Y no olvides completarlo con cilantro fresco.
"¡Esta pasta de enchilada saludable en una olla es rápida, fácil y está lista para sacudir tu plato!" – Guisantes y crayones
18. Pan De Lentejas De Coliflor
Una vez más, ¡aquí hay otra comida clásica y reconfortante que se puede preparar solo con verduras! Sí, lo leiste bien. Puedes hacer un “pastel de carne” con coliflor y lentejas.
“¡Una buena idea para cenar a base de plantas que satisfará incluso a los carnívoros! ¡Un pan de lentejas de coliflor vegano que imita el clásico pastel de carne sin carne, sin gluten, sin nueces y sin soja! ¡Obtenga todas sus proteínas y verduras en esta receta saludable! " –Fuerza y sol
19. Enchiladas de una olla al horno
Claramente nos encantan las recetas inspiradas en enchiladas. Y aquí hay solo otra forma de prepararlos para la familia y está lleno de verduras. Frijoles negros, pimientos, calabacín y calabaza. ¡Reemplaza el queso o déjalo! El cilantro (fresco, por supuesto) también es imprescindible.
Puede agregar un poco de pollo o ternera a la mezcla para aquellos que quieran un poco de carne en el plato principal. ¡Prepara un poco de salsa de aguacate para rociar encima también!
“Entonces, se me ocurrió esta receta de enchilada para estufa en una olla para compensar todas las otras veces que usé más de una olla. Y, dado que es posible que ya tenga la mayoría de estos ingredientes en la casa, ¡tampoco termina siendo demasiado caro! " - A ella le gusta la comida
20. Pasta Vegana Cremosa
El truco de esta receta es la levadura nutricional que ayuda a hacer la salsa de "queso". Este es un estilo vegano para el clásico Mac con queso para niños (con verduras sorpresa).
Lo mejor de este plato es que es muy sencillo y fácil de preparar. También contiene proteínas, porque los frijoles blancos son uno de los otros ingredientes secretos.
“¡Esta cremosa pasta vegana está cubierta con una deliciosa salsa que no contiene lácteos! Es una mezcla picante de frijoles blancos, jugo de limón y levadura nutricional ". -Amor y limones
