Receta Deliciosa Tarta De Pastor De Lentejas

Pastel de Lentejas al Pastor es un plato de invierno cálido y abundante. El puré de papas con mantequilla cubre una capa de proteínas y verduras que se infunden con vino, caldo y hierbas. Esta es una comida completa en un solo plato.

Shepherd's Pie generalmente se hace con cordero molido, pero para una alternativa fácil, conveniente, de bajo costo y saludable, cambiamos el cordero por lentejas verdes francesas. Las lentejas aportan mucha proteína y una agradable textura apetitosa. Realmente absorben todos los sabores del líquido de cocción, lo que agrega aún más sabor a este plato. Si no siente las lentejas, puede cambiarlas por carne molida, pavo o cordero.

Si elige la ruta de las lentejas, asegúrese de comprar lentejas verdes francesas. Algunas lentejas se descomponen durante la cocción, pero las lentejas verdes francesas mantienen su forma y textura, lo que las hace perfectas para este plato.

Lo que más me gusta de Shepherd's Pie es que es una comida completa en un solo plato. Tienes tus proteínas, carbohidratos y verduras en este pastel. No es necesario cocinar los lados ya que cubrimos el pastel con puré de papas esponjoso. Es una cena fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo, pero es recompensado con una comida completa y las sobras se calientan como un sueño.

Si está buscando acelerar esto para una comida entre semana, puede prepararlo con anticipación el fin de semana y luego congelarlo hasta que esté listo para usarlo. Deje que se descongele en el refrigerador y luego hornee hasta que se caliente y las papas estén crujientes y doradas.

Esta comida de un solo plato también contiene una cantidad media de nutrición.

Las lentejas son una de las fuentes más conocidas de folato, una vitamina B esencial. Solo una porción contiene el 90 por ciento de la ingesta diaria necesaria. Esta vitamina promueve la salud del cerebro, el sistema nervioso y el corazón.

Si bien las papas blancas pueden tener una mala reputación, contienen muchos nutrientes que mejoran nuestra salud en general. Al igual que las lentejas, son una buena fuente de vitamina B, en este caso, B6 y B3. Las papas viejas pueden reducir su presión arterial, desarrollar sus células y aumentar el rendimiento deportivo.

Ingredientes para Pastel de lentejas al pastor:

• 1 taza de lentejas verdes francesas secas, bien enjuagadas
• 1 cucharada de aceite de coco
• 2 costillas de apio picadas
• 2 zanahorias picadas
• 1/2 de cebolla blanca grande, picada
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/8 cucharadita de pimienta gorda
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 taza de elote congelado
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 6 tazas de papas peladas y en cubos
• 1/4 taza de mantequilla O mantequilla vegana, y más
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones para preparar el Pastel de lentejas al pastor:

1. Precalienta el horno a 350 grados.

1. Agrega las lentejas a una olla y cúbrelas con agua. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurre el exceso de agua y reserva.

1. Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el apio, la zanahoria, la cebolla, la sal, la pimienta y la pimienta de Jamaica. Sofría hasta que las verduras se ablanden y las cebollas estén transparentes. Agregue el ajo y saltee por otros 30 segundos.

1. Agregue la pasta de tomate y revuelva bien para combinar. Saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta de tomate se haya oscurecido, aproximadamente de 2 a 5 minutos.

1. Agregue el vino tinto y reduzca hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-5 minutos.

6. Agregue el tomillo, el orégano, los guisantes, el maíz y el caldo de verduras. Revuelva para combinar y cocine hasta que los guisantes y las zanahorias estén bien calientes.

1. Sirva el relleno en moldes individuales o en una fuente grande para servir. Dejar de lado.

1. Llene una olla grande con agua y déjela hervir. Agregue las papas y reduzca a fuego lento. Cocine hasta que esté tierno con un tenedor, unos 15-20 minutos. Escurre el agua y devuelve las patatas a la olla.

1. Con un machacador de patatas, machaca las patatas con la mantequilla y la sal. Agrega el caldo.

1. Cubra cada uno de los moldes, o plato grande, con las papas. Con un tenedor, dibuje líneas en las papas. Cubra con un poco de mantequilla.

1. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y en el horno. Si está usando un plato grande, puede ponerlo directamente en el horno sin una bandeja. Hornea por 30 minutos. Encienda el horno para asar y ase hasta que las papas estén doradas. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Atender.