Receta de ensalada de aguacate con cítricos jugosos

Esta brillante y jugosa receta de ensalada de aguacate seguramente matará esa tristeza invernal. Jugosos bocados de cítricos, rodajas de aguacate mantecoso e hinojo herbáceo hacen de esta ensalada una cornucopia de sabores y texturas. Este es uno de esos platos que siempre viene en clutch. Es brillante y sabroso, impresionantemente hermoso y único. Parece complicado y gourmet, pero en realidad es muy fácil de hacer.

Todas esas maravillosas frutas y verduras simplemente se cortan, utilizando algunas técnicas nuevas, y se colocan en capas en un plato, de modo que todos los colores brillantes sean visibles. A continuación, se rocían con una vinagreta llena de menta fresca, cebolletas y aceite de oliva terroso, el complemento perfecto para los sabores brillantes de la ensalada.

Además, ¡celebra lo mejor de los productos de los vinos! En este momento, la temporada de cítricos está en pleno apogeo y no hay mejor momento para disfrutar de estas jugosas gemas. Cuando los productos están en temporada, en realidad contienen más nutrientes. Eso significa que podemos obtener aún más vitamina C que estimula el sistema inmunológico de las naranjas, y una dosis adicional de vitamina A que respalda la visión.

Hay algunos consejos para hacer la ensalada de cítricos perfecta.

Consejo n. ° 1: saludos de las estaciones.

Esta receta tiene pocos ingredientes y depende de una cosa, los cítricos de temporada. Cuando los cítricos están en temporada, es la fruta más brillante, jugosa y sabrosa del bloque. Cuando no es de temporada, puede ser agrio, seco y amargo. Si actualmente no es temporada de cítricos (invierno) donde vives, te recomiendo esperar hasta que lo sea, para disfrutar de esta ensalada. Hará toda la diferencia. Si es invierno... tendrás una ensalada increíble en tus manos.

Consejo n. ° 2: la práctica hace al maestro.

La primera vez que pela y segmenta los cítricos, probablemente no será ni bonita ni rápida. Pero sigue así. Esta técnica le permite disfrutar de todo el sabor de los cítricos sin masticar la membrana y la médula más duras. Cuanto más practiques, mejor se verán tus cortes y más rápido podrás preparar esta ensalada.

Ingredientes para la receta de ensalada de aguacate:

Para el aderezo:

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de cebolletas picadas
• 2 cucharadas de menta picada
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para la ensalada:

• 1 pomelo
• 2 naranjas
• 3 mandarinas
• 1 bulbo de hinojo, finamente afeitado
• 2 aguacates, en rodajas

Instrucciones para hacer una deliciosa ensalada de aguacate:

1. Batir todos los ingredientes del aderezo. Dejar de lado.

1. Para las naranjas, corte la parte superior e inferior de la fruta. Coloque la fruta con el lado plano hacia abajo y, con un cuchillo, corte la cáscara siguiendo la curva de la naranja.

1. Continúe alrededor de la fruta hasta que le quite la cáscara. Recorta cualquier cáscara sobrante en la base de la naranja. Corta la fruta en círculos redondos. Repite este proceso con las mandarinas. Dejar de lado.

1. Para la toronja, corte la parte superior e inferior en rodajas.

1. Coloque la fruta con el lado plano hacia abajo y, con un cuchillo, corte la cáscara siguiendo la curva de la toronja.

1. Continúe alrededor de la fruta hasta que le quite la cáscara. Recorta cualquier resto de cáscara en la base de la toronja.

1. Sosteniendo la toronja pelada en la mano, corte entre las membranas para separar los segmentos. Continúe hasta eliminar todos los segmentos. Dejar de lado.

1. Tome el centro sobrante de la fruta y exprima el jugo restante en el aderezo. Batir para combinar.

1. Mezcle los ingredientes de la ensalada, rocíe sobre el aderezo y sirva.